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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-李振興教授：食品過(guò)敏原親和材料的創(chuàng)制及高通量檢測(cè)技術(shù)研究

  2026-08-13 21:14
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-宋田源副研究員：食源性生物活性肽調(diào)控血管功能的多重策略：從酶抑制到外泌體microRNA負(fù)載機(jī)制

  2026-08-13 21:14
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-石磊教授：肌少型便秘的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略開(kāi)發(fā)

  2026-08-13 21:14
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  《食品科學(xué)》：江南大學(xué)何冬旭教授等：五沒(méi)食子酰葡萄糖通過(guò)影響內(nèi)皮型一氧化氮合酶磷酸化改善高血壓小鼠內(nèi)皮損傷的機(jī)制

  2026-08-13 21:14
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-榮爽教授：如何以流行病學(xué)思維開(kāi)展臨床營(yíng)養(yǎng)研究

  2026-08-13 21:13
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-馬偉教授：基于可調(diào)制納米生物探針的食品安全檢測(cè)研究

  2026-08-13 21:13
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  《食品科學(xué)》：貴州醫(yī)科大學(xué)劉嘉研究員等：發(fā)酵對(duì)芥菜莖膳食纖維結(jié)構(gòu)﹑理化及發(fā)酵特性的影響

  2026-08-13 21:13
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  《食品科學(xué)》：上海海洋大學(xué)趙煜博士等：基于輕量化SCFL-YOLO模型的雞爪去骨部位圖像分割技術(shù)

  2026-08-05 17:04
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  《食品科學(xué)》專欄征稿：食源性致病菌快速精準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)

  2026-08-05 17:02
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-岳田利教授：益生元納米酶強(qiáng)化益生菌靶向遞送載體的構(gòu)建及其對(duì)潰瘍性結(jié)腸炎的干預(yù)機(jī)制研究

  2026-08-05 17:02
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  《食品科學(xué)》：新疆大學(xué)張慧副教授等：基于可見(jiàn)-近紅外光譜的多策略特征融合新梅貨架期判別分析

  2026-08-05 17:02
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-趙輝教授：橘皮提取物的胃腸道健康活性

  2026-08-05 17:02
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-孟宗教授：植物基脂肪模擬物的構(gòu)建及其脂肪感知特性研究

  2026-08-05 17:02
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-王浩教授：AI賦能活性食材功效挖掘與健康產(chǎn)品智能研發(fā)應(yīng)用研究

  2026-08-05 17:02
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-顧正彪教授：淀粉與人體健康

  2026-08-05 17:02
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-劉婷婷教授：姬松茸鮮味物質(zhì)高效釋放機(jī)制研究及增鮮調(diào)味膏產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

  2026-08-04 11:35
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-王鋒教授：南極磷蝦油功能脂質(zhì)的生物活性及高效利用研究

  2026-08-04 11:35
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  《食品科學(xué)》：四川大學(xué)遲原龍教授、黃倫杰副研究員等：納米酶法食品分析的技術(shù)原理與研究進(jìn)展

  2026-08-04 11:35
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-桑亞新教授：農(nóng)產(chǎn)品加工“安全-真實(shí)-優(yōu)質(zhì)”三位一體鑒評(píng)關(guān)鍵技術(shù)研究

  2026-08-04 11:34
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  第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-鄧乾春研究員：油料多酚資源挖掘與增效利用

  2026-08-04 11:34

• J. Future Foods | 母乳風(fēng)味：氣味組成、影響因素和風(fēng)味組學(xué)技術(shù)的概述

  2026-08-04 11:34

• 《食品科學(xué)》：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)趙靚教授、新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院馬燕研究員等：靜磁場(chǎng)輔助解凍對(duì)沙棘原漿綜合品質(zhì)的影響

  2026-08-04 11:33

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-賴長(zhǎng)江生研究員：中藥大健康創(chuàng)新理論與實(shí)踐

  2026-08-03 16:08

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-陳寧教授：通過(guò) PIK3CA/PI3K/AKT信號(hào)軸同時(shí)抑制阿爾茨海默病小鼠的淀粉樣蛋白沉積與神經(jīng)元凋亡

  2026-08-03 16:07

• 《食品科學(xué)》：楊建華教授等：基于腸-肝軸探討黑果枸杞多糖改善糖尿病合并代謝功能障礙相關(guān)脂肪性肝病小鼠的機(jī)制

  2026-08-03 16:06

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)- 陳歷俊教授級(jí)高級(jí)工程師：高原環(huán)境與生命早期健康：MINC隊(duì)列研究

  2026-08-03 16:06

• 政策引領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航！酵母蛋白被列入固體飲料新品類

  2026-08-03 16:05

• 《食品科學(xué)》：河北大學(xué)趙志磊教授、北京市農(nóng)林科學(xué)院武琳霞博士等：3個(gè)品種柑橘的多維度品質(zhì)分析及鑒別模型構(gòu)建

  2026-08-03 16:05

• 《食品科學(xué)》：西南林業(yè)大學(xué)何霞紅教授、張雪春教授等：紫皮石斛原漿飲料對(duì)小鼠便秘的改善作用

  2026-08-03 16:05

• 《食品科學(xué)》：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院李欣研究員等：靜電場(chǎng)輔助冰溫貯藏對(duì)生鮮豬肉品質(zhì)和糖酵解關(guān)鍵酶的影響

  2026-08-02 11:07

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-沈清武教授：膳食Neu5Gc對(duì)cmah-/-小鼠腸肝軸損傷的作用及機(jī)制研究

  2026-08-02 11:06

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-江凌教授：極端酶驅(qū)動(dòng)的多酶級(jí)聯(lián)分子機(jī)器構(gòu)建及功能糖精準(zhǔn)制造

  2026-08-02 11:06

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-繆松教授：超聲處理對(duì)可溶性扁豆蛋白與銀耳多糖相互作用及復(fù)合凝聚行為的影響

  2026-08-02 11:06

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-江波教授：阿洛酮糖與塔格糖的現(xiàn)狀與未來(lái)展望

  2026-08-02 11:05

• 《食品科學(xué)》：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)勞菲副教授等：光調(diào)控番茄辣椒采后感官品質(zhì)及風(fēng)味干預(yù)機(jī)制

  2026-08-02 11:05

• 科技追夢(mèng)人——沈立榮：解碼食物分子密碼 讓功能食品造福民眾

  2026-08-02 11:05

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-方小明研究員：冷等離子體通過(guò)外源性RONS實(shí)現(xiàn)食品組分改性及品質(zhì)調(diào)控：機(jī)制、策略及前景

  2026-08-02 11:04

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-廖望副教授：食源性小分子肽對(duì)糖尿病及其并發(fā)癥的干預(yù)作用

  2026-08-01 22:11

• TIFS綜述｜江西農(nóng)業(yè)大學(xué)王文君教授團(tuán)隊(duì)：蛋白質(zhì)–多糖–多酚復(fù)合物穩(wěn)定高內(nèi)相乳液——從界面穩(wěn)定機(jī)制到智能應(yīng)用

  2026-08-01 22:09

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-陸穎健教授：產(chǎn)膽鹽水解酶乳酸菌的篩選及美拉德反應(yīng)偶聯(lián)物微膠囊的制備與性能評(píng)價(jià)

  2026-08-01 22:08

• 《食品科學(xué)》：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)王向紅教授、米思副教授等：基于化學(xué)成分組成與多元統(tǒng)計(jì)的不同來(lái)源鹿茸品質(zhì)分析比較

  2026-08-01 22:08

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-程代教授：聚焦化學(xué)危害物主動(dòng)阻控的功能配料創(chuàng)制—從毒理機(jī)制到精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)

  2026-08-01 22:08

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-楊信廷教授：水產(chǎn)品品質(zhì)在線感知技術(shù)探索

  2026-08-01 22:08

• 《食品科學(xué)》：南昌大學(xué)陳奕教授等：不同雞肉品種對(duì)文山雞丁多維品質(zhì)特性的影響及其原料優(yōu)選

  2026-08-01 22:07

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-Perry K.W. Ng名譽(yù)教授：利用常見(jiàn)食物促進(jìn)人體健康

  2026-08-01 22:07

• 《食品科學(xué)》：四川輕化工大學(xué)袁思棋副教授、張智副教授等：金沙醬香型白酒的液滴蒸發(fā)過(guò)程及其蒸發(fā)后沉積圖案分析

  2026-07-31 14:42

• 《食品科學(xué)》：葛武鵬教授、李奎高級(jí)工程師等：電子束輻照對(duì)山羊乳濃縮乳清蛋白結(jié)構(gòu)與功能的影響

  2026-07-31 14:41

• FSHW | 基于肽組學(xué)與宏基因組學(xué)揭示發(fā)酵蠶豆醬中鮮味肽的形成機(jī)制

  2026-07-31 14:41

• 美白新選擇！河豚源酪氨酸酶抑制肽高效低毒抑制黑色素生成，為天然抗色素沉著劑開(kāi)發(fā)提供新策略

  2026-07-31 14:41

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-張國(guó)文教授：負(fù)載精油的卡拉膠-殼聚糖基Pickering乳液膜的構(gòu)建及其藍(lán)莓保鮮應(yīng)用

  2026-07-31 14:41

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-唐潔教授：發(fā)酵食品體系的農(nóng)殘降解潛能：多組學(xué)解析與關(guān)鍵酶挖掘

  2026-07-31 14:41

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-李紹平教授：蜂蜜藥用與品牌建立機(jī)遇

  2026-07-31 14:40

• 重磅征集｜2026年度農(nóng)產(chǎn)品加工與食品制造領(lǐng)域十大熱點(diǎn)科技問(wèn)題

  2026-07-31 14:40

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-劉東紅教授：液體食品柔性智能制造初探

  2026-07-30 12:35

• FSHW | 異補(bǔ)骨脂色烯查爾酮通過(guò)抑制MAPK/NF-κB信號(hào)通路改善胰島素抵抗

  2026-07-30 12:33

• 《食品科學(xué)》：河南工業(yè)大學(xué)張玉榮教授等：基于動(dòng)力學(xué)模型的巴西大豆儲(chǔ)存期間品質(zhì)變化預(yù)測(cè)

  2026-07-30 12:32

• 《食品科學(xué)》：安慶師范大學(xué)宋婧副教授等：超聲-高壓協(xié)同乙酰化復(fù)合改性對(duì)枇杷核抗性淀粉結(jié)構(gòu)與功能特性的影響

  2026-07-30 12:32

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-曹錦軒教授：畜禽血液綜合利用研究進(jìn)展

  2026-07-30 12:32

• 關(guān)于征集“2026年全國(guó)糖酒會(huì)食品科技成果展”營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域展品的通知

  2026-07-30 12:32

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-楊文建教授：食用菌保鮮與品質(zhì)控制

  2026-07-30 12:32

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-諶小立教授：線粒體相關(guān)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜在赭曲霉毒素A誘導(dǎo)的腎毒性中的作用機(jī)制

  2026-07-30 12:32

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-游麗君教授：羊棲菜多糖調(diào)控內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激與線粒體相關(guān)膜功能發(fā)揮抗皮膚光老化機(jī)制研究

  2026-07-29 17:09

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-黃群教授：雞肉特征風(fēng)味品質(zhì)形成及噬菌體對(duì)Pseudomonas fragi致腐抑制的機(jī)理研究

  2026-07-29 17:09

• 《食品科學(xué)》：廈門大學(xué)李紅衛(wèi)副教授等：基于Keap1-Nrf2/ARE通路探討黑醋栗對(duì)D-半乳糖誘導(dǎo)氧化損傷小鼠的抗氧化作用

  2026-07-29 17:08

• GB/T 29602-2026新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布！酵母蛋白固體飲料入列國(guó)標(biāo)專屬品類

  2026-07-29 17:07

• 《食品科學(xué)》：寧波大學(xué)韋瑩瑩教授等：ε-聚賴氨酸對(duì)桃果實(shí)采后病害與苯丙烷代謝途徑的影響

  2026-07-29 17:07

• FSHW | 用于選擇性識(shí)別和電化學(xué)檢測(cè)環(huán)丙沙星的共價(jià)有機(jī)框架/炭黑/分子印跡多巴胺復(fù)合材料

  2026-07-29 17:07

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-吳麗娜教授：菌絲體膜體系中界面富集與生物催化級(jí)聯(lián)去除真菌毒素的機(jī)制與性能研究

  2026-07-29 17:07

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-白衛(wèi)濱教授：花色苷配料的新型制備策略及功效研究

  2026-07-29 17:07

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-呂欣教授：益生菌多糖復(fù)合凝膠高效遞送體系構(gòu)建及其靶向釋放研究

  2026-07-20 18:15

• 《食品科學(xué)》：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)尹濤副教授、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)賈丹副教授等：運(yùn)輸應(yīng)激對(duì)鏡鯉冷藏風(fēng)味品質(zhì)的影響

  2026-07-20 18:14

• 《食品科學(xué)》：滁州學(xué)院張汆教授等：蛋白質(zhì)對(duì)芡實(shí)淀粉理化功能性質(zhì)的影響

  2026-07-20 18:13

• FSHW | 基于代謝組學(xué)與脂質(zhì)組學(xué)對(duì)鎘與食源性碳點(diǎn)的聯(lián)合毒性在PC12細(xì)胞中的評(píng)估

  2026-07-20 18:12

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-Saphwan Al-Assaf教授：水膠體凝膠：性質(zhì)、質(zhì)量與應(yīng)用

  2026-07-20 18:12

• 《食品科學(xué)》：南昌大學(xué)黃曉君研究員等：炆黃精加工過(guò)程中物質(zhì)成分和品質(zhì)變化規(guī)律的解析及預(yù)測(cè)

  2026-07-20 18:12

• Food Science and Human Wellness 2025年度優(yōu)秀論文評(píng)選結(jié)果揭曉！

  2026-07-20 18:11

• 《食品科學(xué)》：武漢輕工大學(xué)廖鄂博士等：冰點(diǎn)預(yù)冷-變速液氮凍結(jié)對(duì)生鮮黃鱔片品質(zhì)的影響及凍結(jié)能耗特性評(píng)價(jià)

  2026-07-19 11:44

• 《食品科學(xué)》：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)陳玉瓊教授等：不同品種春夏季紅碎茶適制性比較

  2026-07-19 11:37

• 《食品科學(xué)》：北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院王淑敏博士等：常規(guī)乳美拉德褐變抑制研究進(jìn)展及在乳糖水解乳中應(yīng)用可行性探討

  2026-07-19 11:37

• 《食品科學(xué)》：四川輕化工大學(xué)趙金松正高級(jí)工程師等：基于氣相色譜和近紅外光譜融合技術(shù)的四川濃香型原酒地區(qū)識(shí)別方法及區(qū)域標(biāo)志物分析

  2026-07-18 22:35

• 《食品科學(xué)》：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院張書文研究員、天津科技大學(xué)李紅娟副教授等：復(fù)合磷酸鹽修飾提升乳清蛋白熱穩(wěn)定性與表面特性的機(jī)制

  2026-07-18 22:33

• 《食品科學(xué)》：河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院王安建研究員等：不同加工方式對(duì)香菇片品質(zhì)特性的影響

  2026-07-18 22:33

• 《食品科學(xué)》：四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司沈毅正高級(jí)工程師等：芽孢桿菌混合種子液對(duì)高溫大曲質(zhì)量的影響

  2026-07-17 14:17

• 《食品科學(xué)》：北京工商大學(xué)董黎明教授等：細(xì)胞培養(yǎng)肉及其培養(yǎng)基的生命周期環(huán)境影響研究進(jìn)展

  2026-07-17 14:16

• 研究進(jìn)展 | 齊墩果酸與人類健康關(guān)系探討

  2026-07-17 14:16

• 《食品科學(xué)》：貴州大學(xué)母應(yīng)春正高級(jí)實(shí)驗(yàn)師等：洞釀醬香酒第2輪次堆積發(fā)酵中酒醅微生物群落與揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)關(guān)聯(lián)分析

  2026-07-17 14:16

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-鄧澤元教授：母乳脂質(zhì)的研究進(jìn)展及其應(yīng)用

  2026-07-17 14:16

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-陳春副教授：余甘子多糖精細(xì)構(gòu)象驅(qū)動(dòng)的面團(tuán)動(dòng)態(tài)抗凍相變機(jī)制

  2026-07-17 14:16

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-羅自生教授：林下小漿果物流保鮮品質(zhì)調(diào)控研究進(jìn)展

  2026-07-17 14:15

• 《食品科學(xué)》：天津商業(yè)大學(xué)關(guān)文強(qiáng)教授等：不同1-甲基環(huán)丙烯使用量對(duì)冷藏獼猴桃貨架期品質(zhì)變化的影響

  2026-07-16 19:13

• 孫大文院士榮登Research.com 2026全球工程技術(shù)科學(xué)家排行榜世界第3位、愛(ài)爾蘭第1位

  2026-07-16 19:12

• 《食品科學(xué)》：重慶三峽科技大學(xué)唐華麗教授等：紅陽(yáng)獼猴桃多糖結(jié)構(gòu)解析及對(duì)秀麗隱桿線蟲(chóng)抗衰老作用

  2026-07-16 19:11

• 《食品科學(xué)》：寧夏農(nóng)林科學(xué)院閆亞美研究員、祿璐助理研究員等：寧夏枸杞原漿加工中類胡蘿卜素變化與品質(zhì)相關(guān)性分析

  2026-07-16 19:10

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-孫東曉院士：現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、全球化的食藥同源產(chǎn)業(yè)—中國(guó)養(yǎng)生智慧和食品科技國(guó)際化的增長(zhǎng)引擎

  2026-07-16 19:10

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-伍鵬教授：基于動(dòng)態(tài)仿生消化模型的老年與嬰幼兒食品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與消化特性評(píng)價(jià)

  2026-07-16 19:10

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-Geoffrey WATERHOUSE院士：用于食品安全評(píng)估的電化學(xué)傳感器

  2026-07-16 19:10

• 《食品科學(xué)》：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)馬云翔副教授等：多酚分子尺度影響淀粉-多酚的相互作用機(jī)制

  2026-07-15 13:14

• 第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-林親錄教授：米珍保健功效與分級(jí)利用的物質(zhì)基礎(chǔ)

  2026-07-15 13:14

• 《食品科學(xué)》：揚(yáng)州大學(xué)黃玉軍教授等：基于主成分分析和熵權(quán)TOPSIS篩選預(yù)防“三高”潛力的功能性乳酸菌

  2026-07-15 13:13

• 《食品科學(xué)》：楊悠悠研究員、曹日亮研究員等：基于氣相色譜-嗅聞-靜電場(chǎng)軌道阱高分辨質(zhì)譜法探究常見(jiàn)禽蛋氣味化合物差異

  2026-07-15 13:13

沒(méi)有更多了...