第六屆食品科學(xué)與人類健康國際研討會-榮爽教授：如何以流行病學(xué)思維開展臨床營養(yǎng)研究

報告內(nèi)容

如何以流行病學(xué)思維開展臨床營養(yǎng)研究

臨床營養(yǎng)研究應(yīng)從真實臨床問題出發(fā)，運用流行病學(xué)思維，將臨床現(xiàn)象轉(zhuǎn)化為可驗證的科學(xué)問題，并通過規(guī)范的研究設(shè)計、標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)據(jù)采集和持續(xù)隨訪形成可靠證據(jù)。隨著臨床營養(yǎng)由經(jīng)驗醫(yī)學(xué)走向循證醫(yī)學(xué)，研究的關(guān)鍵已不只是樣本量大小，更在于研究問題是否重要、設(shè)計是否嚴(yán)謹(jǐn)，以及數(shù)據(jù)和生物樣本能否被持續(xù)利用。

本研究結(jié)合典型研究案例，介紹如何圍繞一個核心問題，逐步拓展至診斷、預(yù)后、影響因素和干預(yù)評價，并說明隊列數(shù)據(jù)和生物樣本庫在持續(xù)產(chǎn)出高質(zhì)量證據(jù)中的重要作用。結(jié)合中國廣場舞隊列建設(shè)實踐，進(jìn)一步探討如何整合膳食、認(rèn)知、影像及多組學(xué)數(shù)據(jù)，構(gòu)建從人群發(fā)現(xiàn)到臨床干預(yù)和成果轉(zhuǎn)化的連續(xù)研究路徑。未來，精準(zhǔn)營養(yǎng)、人工智能和多組學(xué)技術(shù)將推動臨床營養(yǎng)研究從“什么最好”轉(zhuǎn)向“什么對誰最好”，最終實現(xiàn)從真實世界發(fā)現(xiàn)問題，再回到真實世界解決問題。

專家介紹

榮爽 教授

中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科 主任

榮爽，教授，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師，現(xiàn)任中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、公共衛(wèi)生研究院營養(yǎng)研究中心主任。入選湖北省青年拔尖人才、全球前2%頂尖科學(xué)家榜單。獲亞洲營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合會青年領(lǐng)導(dǎo)人獎、教育部霍英東青年教師獎，兼任中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與神經(jīng)科學(xué)分會副主任委員、中國居民膳食指南和膳食參考攝入量（DRIs）專家組成員。

長期從事營養(yǎng)領(lǐng)域研究，近五年主持國家自然科學(xué)基金專項項目、國家自然科學(xué)基金面上項目（2 項）、科技部重點研發(fā)計劃子課題、中國營養(yǎng)學(xué)會重點基金、教育部人文社科基金項目等課題20余項。發(fā)起并獨立主持“中國廣場舞人群生活方式與健康老齡化隊列”（The Lifestyle and Healthy Aging of Chinese Square Dancer Study, ChiCTR2200056477）。以第一/通信作者在《Journal of the American College of Cardiology》《ACS Nano》《Nature Communications》《Diabetes Care》《Neurology》《Trends in Food Science & Technology》等期刊發(fā)表論文100余篇，其中中科院一區(qū)Top 20 篇。受邀擔(dān)任《Journal of Alzheimer’s Disease>副主編，《Journal of the American College of Cardiology》《JAMA Network Open》《American Journal of Clinical Nutrition》等期刊審稿人。參編及修訂《中國居民膳食指南》《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》等國家營養(yǎng)權(quán)威專著，參與制定地方標(biāo)準(zhǔn)2 項、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)3 項。以第一完成人獲湖北省科技進(jìn)步三等獎、中國營養(yǎng)科學(xué)技術(shù)獎三等獎、中國商業(yè)聯(lián)合會服務(wù)業(yè)科技創(chuàng)新獎二等獎等獎項。

實習(xí)編輯：林安琪；編輯：閻一鳴；責(zé)編：張睿梅

為了幫助食品及生物學(xué)科科技人員掌握英文科技論文的撰寫技巧、提高SCI期刊收錄的命中率，綜合提升我國食品及生物學(xué)科科技人員的高質(zhì)量科技論文寫作能力。中國食品雜志社擬定于2026年8月13—14日在安徽合肥舉辦“第13屆食品與生物學(xué)科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班”，為期兩天。

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為系統(tǒng)提升我國食品營養(yǎng)與安全的科技創(chuàng)新策源能力，加速科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，推動食品產(chǎn)業(yè)向綠色化、智能化、高端化轉(zhuǎn)型升級，由北京食品科學(xué)研究院、中國食品雜志社《食品科學(xué)》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業(yè)大學(xué)、安徽省食品行業(yè)協(xié)會、安徽大學(xué)、合肥大學(xué)、合肥師范學(xué)院、北京工商大學(xué)、中國科技大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科、安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院、皖西學(xué)院、滁州學(xué)院、蚌埠學(xué)院共同主辦的“ 第六屆食品科學(xué)與人類健康國際研討會 ”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報到） 在 中國 安徽 合肥 召開。

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為對標(biāo)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2035年科技規(guī)劃及“十四五”“十五五”發(fā)展方向，推動農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運的工程化、智能化、綠色化升級，由湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京食品科學(xué)研究院、國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、岳麓山工業(yè)創(chuàng)新中心主辦，湖南大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、長沙理工大學(xué)、湖南中醫(yī)藥大學(xué)、湘潭大學(xué)、岳麓山實驗室協(xié)辦，中國食品雜志社、洞庭實驗室、湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》雜志承辦的“第二屆農(nóng)產(chǎn)品加工與食品制造國際學(xué)術(shù)研討會—創(chuàng)新引領(lǐng)綠色智造，AI賦能科技進(jìn)步”，將于2026年9月19-20日（9月18日會議報到）在中國 湖南 長沙召開。

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