北京
報告內容
羊棲菜多糖調控內質網應激與線粒體相關膜功能發揮抗皮膚光老化機制研究
皮膚光老化是由紫外線（ultraviolet，UV）長期暴露引起的皮膚老化現象，嚴重影響人們身體健康。皮膚光老化的發生涉及個體的全身代謝穩態與組織細胞器的相互作用。本研究首先探究羊棲菜多糖對光老化裸鼠血清代謝通路的調控，挖掘與內質網相關的代謝標志物及代謝通路，在此基礎上，進一步探究羊棲菜多糖對光老化皮膚組織中內質網及線粒體等細胞器的保護作用。其次，探究羊棲菜多糖對光老化HaCaT細胞外基質的保護作用，以及對細胞內質網應激和線粒體相關膜功能的調控作用。最后，通過小干擾RNA技術驗證羊棲菜多糖調控沉默信息調節蛋白1對光老化HaCaT細胞中內質網應激及線粒體相關膜功能發揮抗光老化作用。研究結果可為多糖的抗光老化功效研究提供新的理論依據，為海藻多糖的開發利用奠定基礎。
專家介紹
游麗君 教授
華南理工大學食品科學與工程學院
游麗君，教授，國家重點研發計劃首席，獲批國家高層次人才特殊支持計劃青年拔尖人才、廣東省杰青、廣東省“特支計劃”青年拔尖人才、廣東省優秀青年教師等人才項目資助。目前主要從事生物活性多糖的高效制備、分離鑒定和功效機制方面的研究，包括抗光老化、調節腸道菌群、調節糖脂代謝等。主持“十四五”國家重點研發計劃項目1 項、國家自然科學基金項目4 項、科技部國際合作交流項目1 項、省部級項目7 項（包括廣東省卓越團隊項目、廣東省杰青項目等）、企業委托項目10余項。近年來，發表第一作者/通信作者文章140余篇，其中被SCI/EI收錄98 篇（科睿唯安JCR一區65 篇），SCI論文總引用9 000余次，H指數58。申請中國發明專利54 件（其中授權29 件），另外授權美國、新加坡等國際專利5 件，獲得廣東省科技進步一等獎、教育部高等學校科學研究優秀成果獎二等獎等省部級教學科研獎勵5 項。
實習編輯：王曉燕；編輯：閻一鳴；責編：張睿梅
為了幫助食品及生物學科科技人員掌握英文科技論文的撰寫技巧、提高SCI期刊收錄的命中率，綜合提升我國食品及生物學科科技人員的高質量科技論文寫作能力。中國食品雜志社擬定于2026年8月13—14日在安徽合肥舉辦“第13屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班”，為期兩天。
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為系統提升我國食品營養與安全的科技創新策源能力，加速科技成果向現實生產力轉化，推動食品產業向綠色化、智能化、高端化轉型升級，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業大學、安徽省食品行業協會、安徽大學、合肥大學、合肥師范學院、北京工商大學、中國科技大學附屬第一醫院臨床營養科、安徽糧食工程職業學院、皖西學院、滁州學院、蚌埠學院共同主辦的“ 第六屆食品科學與人類健康國際研討會 ”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報到） 在 中國 安徽 合肥 召開。
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為對標農業農村部2035年科技規劃及“十四五”“十五五”發展方向，推動農產品加工與儲運的工程化、智能化、綠色化升級，由湖南省農業科學院、湖南農業大學、北京食品科學研究院、國際食品科技聯盟（IUFoST）、中國農業大學、岳麓山工業創新中心主辦，湖南大學、中南林業科技大學、長沙理工大學、湖南中醫藥大學、湘潭大學、岳麓山實驗室協辦，中國食品雜志社、洞庭實驗室、湖南省食品科學技術學會、湖南省農產品加工與質量安全研究所、湖南農業大學食品科學技術學院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》雜志承辦的“第二屆農產品加工與食品制造國際學術研討會—創新引領綠色智造，AI賦能科技進步”，將于2026年9月19-20日（9月18日會議報到）在中國 湖南 長沙召開。
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