北京
二鍋頭酒可以說是老百姓最為青睞的，無論白酒市場如何風起云涌，名酒相互競爭多么激烈，二鍋頭都是穩如泰山，800年來經久不衰，以前都是北方酒友愛喝，如今南方市場也是對其非常認可，這也證明二鍋頭的魅力所在。
細算一下，我國擁有二鍋頭酒的品牌不低于幾十款，這里面最有名就是牛欄山和紅星，這兩款都是北京特產，多年來憑借實惠售價和好喝的酒品，他們也贏得消費者信賴，一說起二鍋頭，大家也是首先想到這兩款。
雖然這兩款都叫二鍋頭，但是兩者之間也是有著很大不同的，下面一起來看看都叫二鍋頭，牛欄山和紅星有啥不同？行家：區別很大，搞清楚再喝！
1、市場銷售
牛欄山的市場定位就是普通消費群體，主要依靠銷量贏得銷售，旗下最受歡迎的就是白瓶二鍋頭，酒友都愛稱為白牛二，別看品牌很多系列都是十幾元一瓶，但就是如此的廉價實惠，卻讓品牌年銷售突破了百億大關，而且要在2019年就完成這個銷售金額。
紅星二鍋頭也是走普通市場，旗下綿柔8和大曲釀都是深得酒友好評，不過紅星銷售并不沒有牛欄山多，2023年紅星全年銷售才30多億。
2、歷史傳承
二鍋頭發源于北京，距今已有800多年，隨著時代更迭，二鍋頭品牌也是很多，但是真正開始計算，都要從1949年為節點，牛欄山酒廠始建于1952年，雖然也是釀造二鍋頭，但是工藝是學習了紅星，酒廠還派技術員前去紅星酒廠學習過。
紅星酒廠成立更早，1950年就開始投產，工藝秉承古法固態釀酒，傳承二鍋頭工藝，同時還結合新技術，可以說紅星是二鍋頭品牌里面最悠久的。
3、釀酒工藝
都是二鍋頭，牛欄山銷量最好的白牛二采用液態法工藝釀造，這是用部分糧食酒和食用酒精等勾兌，執行標準是20822，嚴格意義它被叫配制酒。不過旗下也有很多糧食酒。
紅星也有液態法的配制酒，但是旗下銷量最好的綿柔8卻是固態法釀造，這是純糧食無添加的白酒，也叫純糧酒，執行標準是10781.2。
通過這3點來看，牛欄山和紅星還是有很大不同的，不過作為二鍋頭，這兩款都適合日常飲用，價格還實惠。
今天關于二鍋頭的內容就分享完了，你平時愛喝牛欄山還是紅星呢？
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