黃河兩岸清香酒再聚首：瞄準十強目標的白水杜康，擔當“新角色”

• 清香白酒從“熱”到“強”，需要的不只是品類的自然增長，更是產區、品牌、渠道的系統性能力建設。白水杜康明確將“躋身全國清香白酒前十強”作為戰略目標，希望通過自身的率先突破，為“黃河兩岸”產區品牌打開更大的市場空間、贏得更高的行業話語權。

文｜梁曉潔

7月19日，西安。

“大河奔涌 清香致遠”——第七屆黃河兩岸清香酒高峰對話暨白水杜康2026高質量發展大會如期舉行。

從首屆到第七屆，這一活動已成為清香白酒領域最具持續性的行業對話平臺之一。白水杜康也在這七年之間從平臺的發起者，走向產區共建的推動者。

七年前，清香白酒尚在行業調整期中蓄力，這個平臺更像是一場“行業動員會”；七年后，清香白酒市場規模突破千億，平臺的角色也隨之轉向“行業追問會”。

從“動員”到“追問”的轉變本身，就說明清香白酒已經進入回答“我怎么走”的關鍵時期。

行業之問：清香從“熱”走向“強”要回答的問題

中國酒類流通協會第七屆理事會會長王新國指出，清香品類要從“熱”走向“強”，必須回答三個根本問題：品質有沒有根基？產區有沒有話語權？消費者有沒有信任？

▎王新國

清香白酒的熱度已有共識，但熱度并不等于競爭力。

過去幾年，清香品類的增長很大程度上得益于消費理性的回歸和品類自身的性價比優勢。而今，清香白酒需要回答的已不再是“為什么能增長”，而是“憑什么持續增長”。過去清香品類的增長很大程度上是“順勢而為”，接下來的競爭將是“逆水行舟”。

三個根本問題的本質，實際上指向同一個命題，即從“熱”到“強”，需要將品類熱度轉化為系統性的信任資產。

信任既是對品質的確認、對產區專業性的認可，也是對品牌履約能力的長期驗證。

▎呂咸遜

“價格式增長才是白酒高質量發展的王道，清香品類價值構建是影響高端化的關鍵桎梏，因此，清香白酒亟需在價值表達上完成躍升。”酒業咨詢專家、海納機構總經理呂咸遜表示。

同時，他也提到，在注重健康和講究風味的消費導向下，“清香白酒+藥食同源”“清香白酒+花果”等露酒產品創新擁有巨大想象空間。

清香白酒的窗口已經打開，但窗口期不等于紅利期。從“熱”到“強”，需要的不只是品類的自然增長，更是產區、品牌、渠道的系統性能力建設。

而這正是這場大會持續舉辦七年的深層價值所在。

產區之答：從“單點突破”到“系統共振”

行業趨勢已經明晰，沿黃各省區應如何順應時勢？

圓桌對話環節，在陜西省糖酒副食流通協會副會長劉強的主持下，陜西省酒業協會會長賈智勇、內蒙古酒類流通協會會長侯效峰、甘肅省酒業協會常務副會長兼秘書長李云、山西省酒業商會專職副會長王琦齊聚一堂，分別給出了各自的思考。

“消費形態變了，企業要順著消費形態走才能找到消費者，人在哪里，銷售就在哪里。”賈智勇表示。

侯效峰則建議，把清香白酒與旅游結合起來，進而推動清香白酒市場做大做強。

針對黃河兩岸清香酒的發展，李云建議，制定統一的黃河風味標準，由協會牽頭沿黃各省區共同制定黃河流域清香型白酒釀造標準，明確“黃河水+本地糧+微生態”的獨特指標。

王琦表示，要以機制建設打破行政壁壘、以標準共建確立品質坐標、以資源共享實現優勢互補。

劉強表示，2026年是“十五五”規劃的開局之年，也是沿黃各區域凝聚共識、協同破局的關鍵時刻。

也正因如此，此次峰會發布了《2026黃河兩岸清香酒高峰對話年度共識》。

作為一份可執行的行動框架，這份年度共識的發布，標志著黃河兩岸清香酒產業從各自為戰走向有章可循的協同發展新階段，意味著沿黃各省區在標準協同、品牌共建、市場共拓等具體層面形成了可落地的行動機制。

產區競爭力的構建，從來不是一家企業的獨角戲，而是整個產業生態的系統工程。當黃河兩岸的產區力量形成合力，清香品類的產區敘事才真正從抽象走向具體。

企業之變：從“搭臺者”到“領跑者”

行業共識的落地，最終需要具體企業的戰略實踐來承載。

陜西白水杜康酒廠股份有限公司董事長張紅軍在會上明確了白水杜康“躋身全國清香白酒前十強”的戰略目標。

▎張紅軍

提出這一目標的意義在于，白水杜康希望通過自身的率先突破，為“黃河兩岸”產區品牌打開更大的市場空間、贏得更高的行業話語權。圍繞“國槐老清香”核心品類定位，企業將堅定推進全國化布局，打造核心大單品。

目標背后是具體的行動支撐。

品質層面，白水杜康持續壓縮開發條碼，生產資源集中于總廠；延長發酵周期，原料從單糧升級為多糧，曲種從單曲走向多曲。

廠商關系層面，企業將打假、穩價納入常態化機制，2026年持續保持市場管控高壓態勢。

現場，白水杜康與臺灣日月潭酒業簽署合作協議，并與多家全國合作商完成簽約，同時表彰了十二家優秀合作商。從品質到渠道，從兩岸合作到廠商共建，白水杜康正完成從“搭臺者”向“領跑者”的角色升級。

七年對話，七年堅守。

當清香白酒站上1600億門檻，這場大會給出的三重信號，行業的理性判斷、產區的協同共識、企業的戰略突圍，共同指向一個判斷，清香白酒正在從“品類熱”走向“產業興”。

黃河兩岸清香酒產區的新敘事，本質上是一場從文化自覺到產業自覺的戰略升級。而白水杜康從“搭臺者”到“領跑者”的角色演進，正是這場升級中最具觀察價值的樣本。

七年不是終點，而是新一輪征程的起點。