嚯這主理人店。。。。。。。。。。

標題黨標題黨

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所有消費筆記均經多次匿名測試

請放心食用

老實說做標題黨是有點上癮的！

在此向主理人誠摯致歉！

只能說去程的心態是。。。

我看點評，這店有點奇葩的苗頭，

去了兩次：也太棒了！！！第三次還去！！

但有個前提，后面說hh

去這家店，是因為看網上說，

梅隴三杰要添一杰。。。

那本來作為大漕河涇居民，

我們對所謂梅隴三杰都是點外賣的態度。。。

除了真·大師傅出身的一家，

其它我都覺得是一味單品出色，

并不值得排隊很久吃私房菜。。。。

當然，如果認為這樣提供極大情緒價值，

理解吧hh 雖然我不吃這款。。。。

去完，還是非常開心！

先說結論，三公里以內，不要錯過～

食材是真還蠻不錯的。

但三公里以外專程來，

還要一本正經寫評論的話，

就有點不值得咱的付出～

老板兼大師傅之前是干西餐廚房的，

五星級酒店西餐熱廚、米其林進上海那一年的

推薦的 Alan's 都干過。

后來又去山姆干過（神奇吧hh

疫情后失業開始干流動燒烤攤位，

最后盤下了這家店。

作為街坊喊他拍一張～

賣點是爐端燒，

這把火是每天表演給顧客看的，

用的是生命之水，

就是那個酒精度96%的波蘭精餾伏特加hhh

食材很不錯，

比如小竹莢魚刺身 188 元/條，

老板說他進的福建養殖的，

野生的更貴，而且沒那么肥，

用來刺身，魚脂很鮮：

也用來做爐端燒，

其實是插在爐子外圈，多次灑鹽，

慢慢烘熟：

也超級香！

招牌的發財生甜蝦，

這么一盤 88 塊。

我覺得開價真是蠻我們社區街坊了，

這個腌汁超棒是包郵區

生醉河蝦的酸甜口南乳燒酒汁，

作為街坊給一個大寫的喜歡～～

有一個國產冰鮮牛里脊，

半生吃法可以點。

不過它只有柚子醋汁沒加鹽，

吃的時候要配上腌過的洋蔥咸度就剛好。

第一次吃服務員沒提醒，

就感覺有點莫名其妙的淡口。

除了爐端燒還有明火燒烤的部分，

這個紫蘇雞皮蝦蠻贊的，

有大廚風范。

雞皮裹著紫蘇烤到透明脆腐皮狀，

加上彈嫩的蝦，

一口熱氣多汁封在里面，

相當 OK！

一夜干的乳鴿烤一下，

蠻妙齡的小鴿子，

入味又香鮮，可以有。

前菜里這個 28 塊的黑松露毛豆子，

嫩，香，甜～

其它的話我覺得就是得問問

老板當天對什么食材比較得意。

聽說爐端燒除了小竹?可以點，

還可以點小的金吉魚和大的青花魚。

沒圖，不過店里有一家三口營業的貓咪說愛吃hh

牛排我也還沒吃上，

看他價格是不太貴：1KG 戰斧明火烤，

收你 500 多塊。。。

老板說這些都是熟成柜里放過的澳洲和牛。

不過我看他也就是帶真空袋的濕式熟成，

畢竟人家開價也不貴。。。

當季的帶魚是可以要一份炸來吃的，

香。

雖然火候上溫度不太對有點油，

但街坊店嘛，食材好就行！

熟成的金頭鯛要不就算了，

沒有啥味。

就勝在不貴但看起來厲害吧。。。

就為啥說沒必要專程趕來吃呢，

因為這真的就是個街坊店，

老板說他自己也住這邊，

店里客人 95% 是住周邊的回頭客。

我估計也會一直去。。。

因為我們可憐的美食荒漠漕河涇

真沒有好的魚生吃hhh

而且他賣葡萄酒便宜。

比如這瓶阿里高特，

我在外面常點到五六百的，

他開 258 塊，

很街坊了。

其實市中心的店也很卷了，

比如那天專門去巨富長一家爐端燒試了下，

人家的小竹?刺身，

是沒有這家肥。但人家只開 138 塊。。

而且人家爐端燒也放火（猝不及防放的沒拍過hh

給你烤東星斑 300 多塊一條。

（聽說成本大概是 100 多 hhh

所以，純為吃的話，

我覺得還是把這種店留給我們街坊吧。

如果為了情緒價值，

非要趕來點評老板一番，

那就。。。也是他開店就應該承受的！

哈哈哈哈哈多來，

讓我們相聚大漕河涇吧！

你看看，已經被點評到主理人脾氣發作了hhhhhh

題 外

好了，老板吃美了，

輪到本薯來吆喝了啊

統統是貴餐廳同款！

先說那只顛倒眾生的黃油蟹！

揭開蟹蓋，蓋子上滿滿一層膏。

脂膏豐腴，鮮甜無比，

乃本季惟一能和秋季的大閘蟹相媲美的恩物～

海拔3500米以上的香格里拉野生松茸，

刺身油煎燜飯都香得很！

給大家上了小規格，嘗鮮再適合不過了！

以及我們從海南找回來的文昌雞，

配上鮮甜的椰子水、獨家料汁和金桔沙姜，

回家五分鐘就能吃上一頓美味的鍋物！

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本文的研究員

聞 佳

就是那個研究院嘴里「挑剔的老板」。

關于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉錢。

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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