7元一杯，首周售出超200萬杯：下沉的甜啦啦把名茶的黃山毛峰賣爆了

目前累計簽約8000+門店的甜啦啦，在黃山腳下開了一場別開生面的“新品發布會”，主角是中國十大名茶之一的黃山毛峰。

一個新茶飲品牌，為什么拿茶葉做文章？一個主攻下沉市場品牌，又為何要跑到源頭綁定名茶？

▲圖源：甜啦啦

01、政府站臺、茶學專家親臨現場，甜啦啦在黃山辦了場別樣的“新品發布會”

7月22日，“尋味黃山毛峰 共享一杯好茶”系列主題活動在黃山落地。這場活動由安徽省茶業協會、黃山市黃山區茶產業促進中心指導，甜啦啦主辦、茶立芳協辦。

活動涵蓋新品品鑒會、產業發展研討會，并同步在黃山風景區推出公益快閃派送，為往來游客免費派送茶飲。

▲圖源：甜啦啦

黃山區相關職能部門工作人員、省茶葉協會專家、安徽農業大學茶學研究者、茶立芳企業負責人、甜啦啦品牌運營團隊，各方代表齊聚一堂。品鑒會與交流會同期進行，嘉賓們就現代“茶事”展開了一場頭腦風暴。

當天，甜啦啦7月推出的兩款新品——“黃山毛峰青提冰奶”和“黃山毛峰青提冰茶”亮相現場。甜啦啦聯合創始人許周透露，上市至今，該新品銷量已突破數百萬杯。

“毛峰醇厚綿長的茶香打底，搭配青提的清甜果香，柔和清爽?！边@是現場不少品鑒嘉賓的第一口反饋。這與社交平臺上消費者的打卡評價不謀而合：“黃山毛峰的茶湯鮮爽，配青提果肉的酸甜，絕了！”“毛峰自帶淡雅蘭香，搭配青提鮮果的清甜，入口清爽通透，解暑神器?！?/p>

▲圖源：網友分享

為了這口“淡雅蘭香”和“清爽通透”，甜啦啦品牌研發負責人沈一鳴在現場透露：“團隊多次深入黃山核心茶區甄選原料，反復調整萃取工藝，目的就是要把毛峰的標志性蘭花香留住，同時適配冰飲的飲用習慣。”

▲圖源：甜啦啦官微

顯然，甜啦啦做的，不是把黃山毛峰簡單地“添加”進冰飲里，而是讓這縷蘭花香與青提的清甜組成最佳拍檔，讓年輕人喝到一杯“茶感在線、果香不搶戲”的新品。在這一杯中，年輕人既能感受到黃山毛峰作為名茶的純茶美感，又以一杯冰飲的方式融入日常。這正是傳統名茶年輕化的一個切面。

▲圖源：甜啦啦官微

而這也正是此次政府為活動站臺的主要原因之一。黃山區委常委、區政府黨組副書記蘇俊穎在致辭中就表示，產區政府一直在推動茶園標準化改造和茶產業扶持政策落地，賦能茶產業多元化發展。讓黃山毛峰以更日常的方式走進年輕消費者的生活，正是這場“政企聯動”的價值所在。

“黃山毛峰青提冰奶”和“黃山毛峰青提冰茶”正是這一思路的成果，它用新茶飲的方式，把名茶的門檻降下來，打進年輕人的圈子。

活動現場，這種傳統與創新的碰撞體現得淋漓盡致。

這邊，嘉賓們端著甜啦啦毛峰青提系列輕抿慢嘗，感受名茶入飲后的風味表達；那邊，茶立芳創始人江正南登臺，現場對比展示專供茶飲的精選毛峰原料，逐一講解從鮮葉采摘到烘焙成型的定制化制茶工藝；在干毛峰茶葉畫手作體驗區，嘉賓取茶葉拼貼創作， “喝茶”變成了“玩茶”。

▲圖源：甜啦啦

同一空間里，傳統名茶的厚重底蘊，就這樣被拆解成可品、可觀、可觸的多元體驗。

黃山毛峰之外，甜啦啦還在現場呈現了茉莉初露、清風茉白鮮奶茶的茶底表達。不同于黃山毛峰的山野清鮮風味，甜啦啦的茉莉茶底取自“中國茉莉之鄉”廣西橫縣，依托七次古法窨制的綠茶茶底，花香馥郁揉合。這種鮮明的風味呈現，就是產品留在消費者口中的記憶錨點。

▲圖源：甜啦啦官微

從黃山毛峰到橫州茉莉，從定制茶底到在政府的指導下持續加強產業鏈建設，這樣的甜啦啦，釋放出一個明顯的信號：下沉市場的茶飲品牌，開始認真做“茶”了！

02、下沉市場門店占比超80%，甜啦啦為何要用上“黃山毛峰”？

“甜啦啦×黃山毛峰”，兩者的結合，本身就是一大看點。

一個是三線及以下城市門店占比超80%、客單價4-10元的平價茶飲品牌，一個是中國十大名茶之一、自帶地理標志光環的名茶代表。它們，為何會走到一起？

1、甜啦啦，開始從源頭回歸“茶”“果”的產品本質

甜啦啦聯合創始人許周在現場發言中特意提到，甜啦啦能從蚌埠一家店做到全球累計簽約8000+門店，答案不在規模，在產品，而產品的基礎，是甜啦啦“立足安徽，尋味全國”的供應鏈邏輯。

以安徽為例，許周表示，甜啦啦在持續探索傳統產業與新茶飲的融合，以碭山雪梨、懷遠石榴為原料推出的鮮果茶，都獲得了不俗的市場反響。今年3月，甜啦啦以安徽蜂蜜為原料推出3.5元的蜂蜜冰茉莉系列，更是拿下了上市首周銷量突破80萬杯的戰績。

▲圖源：甜啦啦官微

從“好果”到“好茶”，甜啦啦沿著同一條供應鏈邏輯，試圖從源頭回歸產品本質，把一杯茶飲的根扎進土地里。

2、用供應鏈能力撐起“平價”定位

黃山毛峰青提冰茶和黃山毛峰青提冰奶的定價分別是7元和8元，走的是甜啦啦一貫的平價路線。平價和名茶，如何實現兼容？

▲圖源：甜啦啦小程序

許周在發言中給出了答案：“答案不在營銷上，在供應鏈上?！?他介紹，甜啦啦自2015年創立就開始布局供應鏈，在蚌埠建設了總部生產基地，自建包材工廠，在核心產區布局專屬果園和茶園，從源頭保障品質和成本。經過持續投入和優化，目前甜啦啦已在全國布局十大倉儲中心，以蚌埠為樞紐，實現全國90%門店24小時原料送達。核心目標就是把成本控制住、把品質主動權握在自己手上。

3、研發邏輯全面前置

此次活動中，茶立芳創始人江正南，現場對比展示黃山毛峰專供茶飲的定制化制茶工序。茶葉什么時候采、火候焙到幾成、湯色和香氣的標準如何鎖定……每一個環節都直接對應終端飲品的風味需求。這反映出的正是新茶飲供應鏈的一大變化——從“買一批原料回來調試配方”，轉向“帶著產品需求去源頭定制原料”。

▲圖源：甜啦啦官微

以甜啦啦此次的黃山毛峰青提系列新品為例，一方面，團隊深入黃山核心茶區，從鮮葉端介入風味把控；另一方面聯合像茶立芳這樣的供應鏈企業，探尋適配新茶飲的定制化解決方案。最終，這套“源頭+定制”的打法，既托住了全國門店標準化出杯的底線，又打造出“黃山毛峰×甜啦啦”的差異化風味壁壘。

下沉不意味著將就。甜啦啦做的，是用供應鏈把名茶的門檻降下來，讓黃山毛峰從茶席走進日常。與此同時，品牌和產區的穩定合作，也幫這款徽地名茶找到了一條面向年輕人的新通道。

03、從甜啦啦到喜茶，2026年，大家為何集體回歸茶？

同樣發生在7月，喜茶的動作也在把行業的視線拉回到茶本身。

7月8日，喜茶全新店型“喜茶工藝”全國首店落地廣州石牌橋，圍繞7款定制茶底，以鍋煲、燜萃、手沖、鮮萃和手炒工藝探索茶本身在新茶飲賽道的更多可能性。喜茶，進一步將茶本身推回新茶飲產品的主角位置。

▲圖源：喜茶

一個主攻下沉市場，一個定位高端茶飲，為何“不約而同”將目光投向了茶本身？

這背后不是巧合。

第一，“茶”從配角回歸主角，消費者對“真實茶感”的需求被重新激活。

過去幾年，新茶飲行業陷入“小料內卷”，茶底一度退居為風味背景。如今，喜茶引領茶特調成就行業又一大爆款細分品類，甜啦啦的黃山毛峰青提系列上線即爆，從高端到下沉，“茶感清晰、茶香真實”的產品都受到歡迎。

這背后是新茶飲研發重心的轉移，行業正從水果堆料、小料疊加的“加法邏輯”，轉向茶基底風味表達優先的“提質邏輯”。

第二，從“名茶小眾化”到“名茶大眾化”，茶的商業邏輯正在被重寫。

中國茶葉流通協會副會長、安徽省茶業協會會長王傳友在研討會上直言，標準化缺失、規?；a能不足是當下最大瓶頸。他提出“守正創新、雙向奔赴”，從產業大勢、融合路徑、落地舉措三層拆解徽茶轉型邏輯。圓桌環節中他進一步強調，全省茶產業首要突破點是建立新茶飲專用原料標準。

甜啦啦與黃山毛峰的聯動提供了一種思路——把地理標志產品轉化為標準化、規?；?、日常化的茶飲基底。這并非對傳統名茶做減法，而是通過新茶飲的工業化體系，為名茶開辟一條面向大眾的流通新路。

第三，新茶飲“回歸茶”的競爭，焦點指向供應鏈端

在“回歸茶”這股風潮中，甜啦啦用源頭直采和自建供應鏈把黃山毛峰系列新品賣到了7塊錢；喜茶用定制茶底和工藝探索把茶的體驗感做到極致。一個向下打穿透明度，一個向上拉升體驗感，但核心都繞不開“茶”本身。

無論是喜茶深入產地鎖定定制茶底，還是甜啦啦自建工廠、布局全國倉儲網絡， “回歸茶”的競爭，早已從研發端延伸到了供應鏈端。供應鏈能力，決定了“回歸茶”這件事能走多遠。

包括甜啦啦、喜茶在內，“回歸茶”，正在演變成一股行業風潮。

過去幾年，新茶飲的競爭焦點集中在“前端”——卷聯名、卷小料、卷價格。如今，越來越多的品牌將競爭重心從前端拉回后端。當頭部品牌開始認真對待“茶”這件事，茶重新成為決定產品辨識度與復購率的核心變量。這意味著新茶飲的競爭錨點正在從“怎么賣”轉向“用什么賣”。究根結底，回歸“茶”的背后，行業真正回歸的，是“品質”。（作者：賀際嶸，飲品報新媒體聯合創始人，專注飲品行業研究）