長(zhǎng)期不吃早餐的人，最后都怎么樣了？研究證實(shí)：身體的報(bào)復(fù)，雖遲但到

你每天都按時(shí)吃早餐了嗎？生活中很多人不吃早餐，理由也有很多——“為了多睡十分鐘”“實(shí)在沒(méi)胃口”“不知道早餐吃什么”……

但建議你吃早餐的理由，其實(shí)只有一個(gè)：避免身體的“報(bào)復(fù)”。近日，一項(xiàng)覆蓋超過(guò)8.6萬(wàn)人、追蹤長(zhǎng)達(dá)14年的研究，回答了那個(gè)令人好奇的問(wèn)題：“長(zhǎng)期不吃早餐，身體會(huì)怎樣？”答案很直接：身體的報(bào)復(fù)或許會(huì)遲到，但絕不會(huì)缺席。

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長(zhǎng)期不吃早餐的人，

最后都怎么樣了？

2026年8月，國(guó)際期刊《高血壓研究》發(fā)表了一項(xiàng)重磅研究：納入超過(guò)8.6萬(wàn)人、追蹤長(zhǎng)達(dá)14年的數(shù)據(jù)證實(shí)：長(zhǎng)期不吃早餐，會(huì)明顯增加高血壓患病風(fēng)險(xiǎn)。更危險(xiǎn)的是，這種傷害會(huì)逐年累積，時(shí)間越長(zhǎng)，血壓健康的差距越觸目驚心。①

研究截圖

研究將“每周至少三次不吃早餐”定義為長(zhǎng)期不吃早餐。結(jié)果讓人心頭一緊：與規(guī)律吃早餐的人相比，長(zhǎng)期不吃早餐的人群，在隨訪的每一個(gè)階段高血壓累積發(fā)病率都更高，而且差距越拉越大。

不同階段的高血壓累積發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，數(shù)據(jù)對(duì)比一目了然：

?隨訪第5年：不吃早餐的人21.4%，規(guī)律吃早餐的人19.0%；

?隨訪第10年：不吃早餐的人40.4%，規(guī)律吃早餐的人36.3%；

?隨訪第14年：不吃早餐的人55.3%，規(guī)律吃早餐的人49.5%；

更關(guān)鍵的是，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)關(guān)聯(lián)貫穿所有人群，無(wú)論男女、胖瘦、年齡階段，長(zhǎng)期不吃早餐，都會(huì)顯著增加新發(fā)高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

很多人疑惑：不吃早餐怎么會(huì)影響血壓？研究人員給出了科學(xué)解釋?zhuān)?strong>不吃早餐可能擾亂人體的“晝夜節(jié)律”，因?yàn)檫M(jìn)食時(shí)間是外周生物鐘的重要“調(diào)校信號(hào)”。長(zhǎng)期不吃早餐可能導(dǎo)致皮質(zhì)醇分泌節(jié)律紊亂，進(jìn)而影響血壓的晝夜調(diào)節(jié)。

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經(jīng)常不吃早餐的人，

還有這5個(gè)隱藏風(fēng)險(xiǎn)

1. 消化道腫瘤風(fēng)險(xiǎn)升高

2023年，國(guó)際期刊《普通內(nèi)科雜志》刊發(fā)的一項(xiàng)研究顯示，幾乎不吃早餐的人，多個(gè)部位的消化道腫瘤（如食管、胃、結(jié)直腸、肝膽系統(tǒng)等）發(fā)生率，顯著高于規(guī)律吃早餐的人。②

2. 心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加

復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院健康管理中心內(nèi)分泌科主治醫(yī)師韓艷2025年在科室微信公眾號(hào)刊文提醒，如果早上既不進(jìn)食，又不補(bǔ)充水分，會(huì)使血黏度升高，血流緩慢，尤其是患有動(dòng)脈粥樣硬化疾病者，容易形成血栓，阻塞冠狀動(dòng)脈，引發(fā)心絞痛。若阻塞腦血管，則可能發(fā)生缺血性腦卒中。③

3. 肥胖、糖尿病風(fēng)險(xiǎn)上升

韓艷醫(yī)生介紹，每天堅(jiān)持吃早餐，有助于控制飲食，避免在其余時(shí)間因吃得過(guò)多而變得肥胖，從而有效預(yù)防肥胖和糖尿病。如果為了減肥而不吃早餐，到中午容易產(chǎn)生饑餓感，反而攝入更多食物，容易引起肥胖、糖尿病和心血管疾病。③

4. 影響胃腸正常功能

韓艷醫(yī)生提醒，不吃早餐會(huì)導(dǎo)致胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，胃內(nèi)沒(méi)有食物去中和胃酸及各種消化酶，會(huì)導(dǎo)致胃酸及消化酶損傷胃黏膜。日積月累，就容易導(dǎo)致胃部疾病，如淺表性胃炎、糜爛性胃炎、胃潰瘍等。③

5. 導(dǎo)致膽結(jié)石形成

人體肝臟會(huì)分泌膽汁，儲(chǔ)存在膽囊，每次進(jìn)食，膽囊就會(huì)將膽汁排入腸道之中來(lái)幫助消化食物。如不吃早餐，膽汁長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存在膽囊，無(wú)法排出，就會(huì)提高膽結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。③

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一個(gè)高質(zhì)量早餐，

記住這2個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

1. 三種簡(jiǎn)單早餐公式請(qǐng)收好

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師相前2026年在醫(yī)院微信公眾號(hào)刊文介紹，一頓合格的早餐，記住一個(gè)公式就夠了：主食+蛋白質(zhì)+蔬果=10分鐘營(yíng)養(yǎng)早餐！

方案一：全麥三明治（全麥面包夾一片奶酪+兩片生菜+幾圈黃瓜）+一盒純牛奶+幾顆藍(lán)莓；

方案二：即食純燕麥片用熱牛奶沖泡+一個(gè)煮雞蛋+半根香蕉切片；

方案三：全麥吐司抹花生醬+一盒無(wú)糖酸奶+一根小黃瓜（洗凈直接吃）。

2. 早餐時(shí)間在起床1小時(shí)內(nèi)

早餐進(jìn)食時(shí)間建議在起床后1小時(shí)內(nèi)，最好在上午8:30前吃完。此外，如果起床較晚，早餐的用餐量應(yīng)適當(dāng)減少，以免影響后續(xù)進(jìn)餐。

你省下的從來(lái)不是一頓早餐，而是身體的健康。從明天開(kāi)始，戒掉不吃早餐的習(xí)慣。每天只需留出十幾分鐘，熱杯奶、煮個(gè)蛋、蒸塊紅薯，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一餐，卻是對(duì)健康最有性?xún)r(jià)比的投資。

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精選

文章

本文綜合自：

①Sano, A., Yamamoto, S., Okada, H. et al. Time-varying eating behaviors and long-term risk of incident hypertension in a Japanese cohort. Hypertens Res (2026).

②Liu, T., Wang, Y., Wang, X. et al. Habitually Skipping Breakfast Is Associated with the Risk of Gastrointestinal Cancers: Evidence from the Kailuan Cohort Study. J GEN INTERN MED 38, 2527–2536 (2023).

③2025-10-24復(fù)旦大學(xué)中山醫(yī)院健康管理中心《“早點(diǎn)”健康》

④2026-05-23首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院《宣醫(yī)科普｜全民營(yíng)養(yǎng)周： 早餐不費(fèi)媽公式！營(yíng)養(yǎng)師給您支招，10分鐘搞定合格早餐》

編輯：王楠

審核：魯洋