四川
導(dǎo)語(yǔ)：夏天早餐吃什么？我家每周都要吃的炒饅頭，粒粒金黃，5分鐘出鍋
不論是什么情況下，早餐都必須要吃，腸胃經(jīng)過(guò)一晚上的消化如果不及時(shí)給予補(bǔ)充，長(zhǎng)此以往腸胃當(dāng)然受不了，尤其是在進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，早餐更加需要得到重視，早餐的選擇性其實(shí)很多，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇不同做法，
我常會(huì)給家人做炒饅頭，將饅頭搭配雞蛋、火腿腸等下鍋一炒，粒粒金黃且酥脆，口感好的沒(méi)話說(shuō)，這樣炒的饅頭色香味全，可以很好幫助打開家人的胃口，吃飯也能特別香，而且關(guān)鍵的是這款早餐的制作所需時(shí)間也比較短，每次將所有的食材事先處理好，5分鐘的時(shí)間就可以出鍋。
雞蛋火腿饅頭丁的做法：
備用食材：饅頭1個(gè)，雞蛋2個(gè)，香蔥2根，孜然粉少許，食鹽少許，食用油少許；
制作過(guò)程：第一步，饅頭一個(gè)大的，需要將其放置一個(gè)晚上，將其涼透，然后將饅頭對(duì)半切開，再切成大小適中的丁，抖一抖將其中的碎饃花去掉；
第二步，香蔥摘洗干凈后，控干其中的水分，將香蔥切成蔥花用，火腿腸1根，將其撕去包裝袋，火腿腸豎著對(duì)半切開，然后再切成丁；
第三步，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，磕入2個(gè)雞蛋，用筷子將雞蛋打散成液，然后放入切好的饅頭丁，用筷子將其攪拌均勻，使得每一粒饅頭丁上都可以均勻粘裹上蛋液；
第四步，靜置2分鐘，吸收蛋液，鍋中添上食用油將其燒熱，然后放入裹上蛋液的饅頭丁開始煸炒，小火慢慢炒至變硬并且變色的時(shí)候家還是那個(gè)點(diǎn)食鹽和孜然；
第五步，翻炒均勻后，放入切好的火腿丁，混炒均勻，撒上點(diǎn)蔥花和芝麻點(diǎn)綴，即可關(guān)火出鍋享用。
小編總結(jié)：作為北方人，饅頭是我家餐桌上離不開的主食，不過(guò)也能發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，新蒸的饅頭人人愛(ài)，但隔夜的饅頭家人都不喜歡吃，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題我們便需要想方法處理，而做成炒饅頭丁便是其中的一種，搭配雞蛋和火腿在早餐，營(yíng)養(yǎng)又美味，讓家人吃完早餐便能精力充沛，吃飯?zhí)貏e香，
而且用上技巧做的炒饅頭，粒粒金黃且酥脆，口感好的沒(méi)話說(shuō)，這樣的早餐我家每周必吃，好吃好做，5分鐘的時(shí)間就能搞定全家的早餐，所以在早餐不知道吃什么的，便可以試一試這款炒饅頭。
烹飪小技巧：
1、饅頭最好選擇放入冰箱隔夜的，這樣比較容易切，而且不會(huì)有太多的碎渣，如果是新蒸的饅頭，需要將其徹底晾涼后，放入冰箱速凍一下，也特別好切；
2、雞蛋液和饅頭丁混合好之后，需要靜置一會(huì)，讓饅頭丁可以充分吸收蛋液，這樣炒的饅頭色澤特別好看，如果擔(dān)心雞蛋會(huì)有腥味的，可以在雞蛋液中加上點(diǎn)料酒，幫助去除腥味；
3、炒饅頭丁的時(shí)候，全程小火慢慢炒，直到將其炒成金黃色就可以了，不喜歡孜然的可以換成黑胡椒，口感同樣也很不錯(cuò)。
早餐就吃金黃炒饅頭，僅是看上去也能食欲大開，如果你認(rèn)為炒饅頭的這個(gè)方法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
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