廣東
配方來自油管博主：Готовлю Дома Готовлю Вкусно
你需要準備的材料有：茄子，雞蛋，面粉，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，植物油
茄子去皮，對半切開。
把茄子放入保鮮袋里面裝好。保鮮袋必須是微波爐可用的那種，普通的不行。
把袋子口扎起來，扎幾個小洞。
微波爐高火11~12分鐘，茄子就變軟了。
用叉子把茄子按扁一些，不要弄散開哦。
雞蛋加入鹽，孜然，黑胡椒打散。
面粉加入辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉調味。
叮熟的茄子用廚房紙巾去掉多余的水分。
先裹一層面粉。
再蘸一層雞蛋液。
半油炸，就是用很多油去煎，半煎半炸那樣子。
兩面金黃即可起鍋。
蘸上酸甜醬，不油膩，很香很好吃。
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