浙江
7月27日，走進黃巖區澄江街道東岙里村，一片玉米與高粱交錯的田地間，一叢叢20多厘米高的菜頭腎破土生長，淡紫色的小花隨風搖曳。
“以前菜頭腎都是種在高山樹蔭下，今年嘗試和玉米、高粱等糧食作物間種，看看效果怎么樣。”種植大戶陳華騎著電動自行車穿梭田間，查看植株長勢。
菜頭腎是黃巖特色林下藥食資源，在浙東南山區已有300多年食用歷史。過去，這株生長于山林間的“土特產”，長期停留在民間采挖、自用階段。如今，隨著產業培育不斷深入，這一深藏山野的特色資源正逐步走向規模化開發，成為帶動農戶增收的新產業。
目前，黃巖菜頭腎種植面積已從1000多畝擴大至3900余畝，發展種植戶130多戶，畝均收入可達1.3萬元，年產值可達2600萬元，一株山林間的特色作物正逐漸轉化為富民產業。
“菜頭腎具有補腎養陰、清熱解毒等作用，民間常用于煲湯、茶飲。”黃巖區中藥材產業技術顧問、南京中醫藥大學教授談獻和介紹。
然而，由于長期缺乏系統研究、規范種植和市場開發，菜頭腎雖有民間基礎，卻一直未能形成產業規模。
轉機出現在20多年前。美豐村村民王天飛率先嘗試野生菜頭腎人工引種馴化，實現林下人工栽培，為產業化發展打開空間。
“黃巖90%的菜頭腎采用林下種植，兩至三年成熟，平均畝產300公斤至350公斤。”黃巖區農業農村局黨委委員解崇斌介紹，菜頭腎喜陰耐寒，日常管護簡單，適合在生態公益林、經濟林下套種，是盤活山林資源的特色產業。
近年來，黃巖將菜頭腎列入優先發展的中藥材品種，通過政策扶持、科研合作等方式，加快推動產業發展。當地與南京中醫藥大學等科研團隊合作，開展種源選育、有效成分分析、規范化栽培等研究，為菜頭腎道地藥材認定和產業鏈開發提供技術支撐。
隨著種植規模擴大，菜頭腎產業也迎來新的發展課題——如何讓這株“土特產”走向更加規范、更具價值的市場。
菜頭腎根莖
過去，菜頭腎缺少中藥材、中藥飲片和食品安全等相關標準，存在品質評價難、市場流通受限等問題，產業主要停留在原料銷售階段。為破解這一難題，臺州市食品藥品檢驗研究院牽頭，聯合相關單位開展標準攻關，同步推進《浙江省中藥材標準（菜頭腎）》《浙江省中藥炮制規范》2026年版·菜頭腎、《食品安全地方標準 菜頭腎》等標準制定，覆蓋藥材、飲片、食品等多個領域。
“三年來，我們完成100多批樣品檢測分析，厘清核心質量指標，并開展安全性評價，為產業規范發展提供科學依據。”臺州市食品藥品檢驗研究院副院長李兆奎介紹。
標準體系建設的推進，也進一步提振了產業發展信心。
菜頭腎切片
圍繞打造億元級特色產業鏈目標，黃巖正推動菜頭腎從種植端向加工端延伸。在黃巖區農業農村局，一款以菜頭腎為主要原料的無糖植物飲料已進入中試階段，產品定位養生消費市場，待相關食品標準出臺后，有望實現規模化生產。
“到2030年，我們計劃穩定標準化種植面積5000畝，實現單品年產值超億元，全產業鏈總產值突破2億元，帶動農戶1500戶。”解崇斌介紹。
與此同時，黃巖推進菜頭腎種質資源圃建設，開展優質品系篩選和新品種培育；依托中藥材初加工中心，完善清洗、切片、烘干、包裝等加工環節，提升產品附加值。
從山林間的一株野生植物，到走向市場的特色產業，黃巖菜頭腎正沿著標準化、產業化路徑不斷成長，讓沉睡多年的山林資源煥發新的價值。
作者：李平 聶楊波 鄭衛英
編輯：王瀟瑩
一審：張婷
二審：泮永翔
三審：黃元杰
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
