江蘇
血糖高就不能喝湯了？醫(yī)生表示：以后注意了！這樣喝湯完全不會升糖！
劉大爺患糖尿病多年，他平時就喜歡喝點(diǎn)湯來滋養(yǎng)身體，前段時間刷視頻時得知喝湯會導(dǎo)致血糖提升。這可把他嚇壞了，為了身體健康著想，劉大爺只能忍痛放棄這一愛好。后到醫(yī)院體檢時，醫(yī)生表示：湯本身并非洪水猛獸，沒必要如此擔(dān)憂，只要選對湯的種類，哪怕是糖尿病患者也能正常食用，血糖還不會大幅上升。
一、為什么喝湯會導(dǎo)致血糖升高？
很多人做湯時都喜歡放白糖，這樣就能大幅提升湯的口感湯，但凡事都有兩面性，這些白糖在進(jìn)入人體后會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，長期如此就會導(dǎo)致血糖升高。此外，喝肉湯時，肉湯里的脂肪物質(zhì)也會溶解到湯中，這些多余的油脂會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而影響胰島素的敏感性，導(dǎo)致血糖提升。
二、糖尿病患者可以放心喝的湯
1、海帶豆腐湯
其實(shí)并非所有湯都會導(dǎo)致血糖提升，對于喜歡喝湯但有糖尿病的朋友們來講，可以將平時的肉湯替換為海帶豆腐湯。先將海帶泡發(fā)洗凈切小段，放入開水中煮至熟透，帶將豆腐切成塊，放入鍋中繼續(xù)煮，出鍋前撒適量胡椒粉、鹽調(diào)味即可。雖然這道湯的做法簡單，但它的口感卻一點(diǎn)都不差，補(bǔ)充營養(yǎng)同時還能控制血糖。
2、絲瓜雞蛋湯
除了海帶豆腐湯之外，糖尿病患者也可以多喝一些絲瓜雞蛋湯，這種湯的方法很簡單。先將雞蛋打散放到鍋里炒熟盛出，再把絲瓜去皮洗凈切成滾刀狀，放入鍋中翻炒一下，致其微微變軟。鍋中倒入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮3~5分鐘至絲瓜熟透后，再放入炒好的雞蛋，加適量鹽調(diào)味即可。
三、糖尿病患者喝湯的禁忌
1、不吃湯泡飯
很多人都喜歡吃湯泡飯，認(rèn)為這樣的話就能增加飯的口感和營養(yǎng)，對于普通人來講或許沒什么太大問題，但糖尿病人就不建議這么做了。因?yàn)闇泻写罅空{(diào)味品和脂肪等物質(zhì)在進(jìn)入人體后，會導(dǎo)致血糖升高。本來糖尿病人的血糖就比普通人要高，再繼續(xù)吃的話血糖很可能會無法控制，甚至誘發(fā)其他疾病。
2、不喝滾燙的湯
有些人習(xí)慣喝滾燙的湯，總覺得這種湯喝起來口感更好，其實(shí)這種湯并不利于身體健康。要知道，我們的口腔和食道黏膜都很脆弱，長期喝滾燙的湯就會損傷食道，從而誘發(fā)食道病變。此外，滾燙的湯進(jìn)入到體內(nèi)后，也會讓血液流動速度加快，從而誘發(fā)血糖升高，所以糖尿病患者在喝湯一定要控制好湯的溫度。
3、不過量食用
雖然有些湯適合糖尿患者喝，但也要控制好量，不能一次性吃太多，因?yàn)闇?dāng)中也含有大量水分，一次性吃太多的話就會增加腎臟負(fù)擔(dān)，還可能會導(dǎo)致血糖在短時間內(nèi)升高。為避免這種情況出現(xiàn)，建議糖尿病患者每次喝湯的量應(yīng)該控制在300毫升左右，實(shí)在喜歡的話也不能超過500毫升，與此同時，還要注意觀察血糖變化。
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