江蘇
說起養(yǎng)生好物，很多人的第一反應(yīng)就是紅棗，它不僅口感甜糯，營養(yǎng)價值高，還具有養(yǎng)血安神的功效。無論是當(dāng)零食吃，還是煲湯煮粥，都是不錯的選擇，然而紅棗雖好，但吃的時候也要注意，千萬不能將其與某些食物混著吃，否則就會出現(xiàn)適得其反的效果。那么，紅棗不能和哪些食物同食呢？我們就來接著往下看。
一、紅棗不能與這幾樣食物同食
1、動物肝臟
很多人都喜歡吃動物內(nèi)臟，如豬肝，雞肝等，在他們眼里動內(nèi)臟不僅美味可口，還含有豐富的礦物質(zhì)成分，經(jīng)常吃內(nèi)臟也有利于身體健康。但千萬不能將動物內(nèi)臟與紅棗同食，因為紅棗中含有大量維生素c，當(dāng)維生素c遇到銅，鐵離子時就會發(fā)生氧化反應(yīng)，這樣紅棗的價值就會大打折扣。
2、黃瓜
眾所周知，紅棗中含有豐富的維生素c，能提升抵抗力，延緩衰老，但不能將紅棗與黃瓜同食。因為黃瓜中含有一種維生素c分解酶，這種分解酶會將紅棗中的生素c分解掉，從而導(dǎo)致紅棗的營養(yǎng)成分降低。
3、蘿卜
蘿卜一直都有著“小人參”的稱號，由此我們也不難看出它的營養(yǎng)價值有多高，但在吃蘿卜時也要注意，千萬不能將蘿卜與紅棗同食。因為蘿卜中含有一種名為抗壞血酸酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)會與紅棗里的維生素c發(fā)生反應(yīng)，從而影響身體對維生素c的吸收。
4、螃蟹
中醫(yī)認(rèn)為紅棗性溫，味甘，具有益氣補血，滋補脾胃，安神助眠的功效，特別適合脾胃虛弱，氣血不足的人群食用。但在吃紅棗時，千萬不能將紅棗與螃蟹同時食用，螃蟹性寒，若將兩者同食就會刺激腸胃系統(tǒng)，出現(xiàn)腹痛腹瀉，消化不良等癥狀。
二、紅棗的家常做法
1、小米紅棗粥
準(zhǔn)備材料：小米，紅棗，冰糖
具體做法：
（1）將小米淘洗干凈后放入清水中浸泡30分鐘，紅棗洗凈去核，
（2）將小米與紅棗放入砂鍋中加適量清水，正常來講，小米與水的比例為1:5，但并非絕對，具體水量可根據(jù)個人需求進行調(diào)節(jié)，喜歡稠一點的話可以多加些小米，
（3）大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮的時候要時不時攪拌，以防小米粘鍋，
（4）當(dāng)小米煮至軟爛狀態(tài)，紅棗煮出香甜味道時就可以出鍋了。
2、紅棗蓮子羹
準(zhǔn)備材料：紅棗，蓮子，百合，冰糖
具體做法：
（1）將蓮子放入清水中，提前浸泡2~3個小時，紅棗洗凈去核，百合洗凈掰成小瓣，
（2）把蓮子，紅棗，百合放入砂鍋中，加適量清水，水量為食材的3~4倍，
（3）大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮40~50分鐘，直至蓮子變軟，百合煮成透明狀，即可加入冰糖，等冰糖融化后就能出鍋了。
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