廣東
8月10日，有網友發布視頻反映稱，湖南長沙小菜園新徽菜（長沙岳麓王府井店）中，一名顧客使用公共餐盤喂寵物狗吃飯。視頻顯示，一只寵物狗面前放著盛有食物的碟子，部分食物散落地面。
針對此事，大公快消致電小菜園官方，接線工作人員回應稱：“總部已就長沙岳麓店的寵物進店事件成立專案組進行處理，涉事門店當天即停業整頓，所有餐具已全部銷毀，并完成全面消殺。”
8月11日晚間，“小菜園新徽菜”官方公眾號發布情況說明，承認“員工培訓與管理方面存在漏洞”，宣布對涉事時段所有用餐顧客全部退還當餐餐費，并進行十倍餐費補償，并承諾全國門店重新張貼禁止寵物進店的顯著標識。
上述說明介紹，事件發生于8月10日13時許，涉事顧客攜帶小型寵物進入小菜園長沙岳麓王府井店進行用餐。當值服務人員未及時發現相關情況。涉事顧客用餐期間，服務人員巡場發現該顧客正在使用餐盤對寵物進行喂食。雖然服務人員第一時間進行阻止，但是餐盤已經被寵物使用。事件發生后，公司立即啟動食品安全相關預案，向市場監管部門進行報備后指導，門店第一時間封存并銷毀全部餐具。
對此，小菜園決定，于8月10日在長沙岳麓王府井店涉事時間段用餐的所有顧客，全部退還當餐餐費，并進行十倍餐費補償。其他具體補償措施，公司將與當日相關時段用餐的顧客逐一取得聯系，并達成顧客滿意。
盡管小菜園方面回應稱，涉事顧客到店時工作人員已口頭告知禁止寵物入內，但視頻中“視若無睹”的畫面依然引發了公眾對于餐飲衛生的普遍焦慮。
在專家看來，這起事件看似是單個顧客的奇葩行為，實則戳穿了小菜園作為800+家直營門店的上市餐企在門店執行層的幾道防線失守 。
中國企業資本聯盟副理事長柏文喜指出，首先是入口核驗環節形同虛設。小菜園自稱“所有門店一直禁止寵物入內且有明確制度”，但涉事顧客攜犬入店時未被任何環節攔截；門店店員甚至向媒體承認“此前門店允許顧客攜帶寵物狗進入”，制度與執行兩張皮。而《長沙市養犬管理條例》明確餐飲場所禁犬 ，門店未盡到法定核驗義務。
其次是巡場機制嚴重滯后。柏文喜指出，官方在說明中坦承“當值服務人員未及時發現”，直至巡場才察覺，此時餐盤已被寵物使用 。媒體披露的監控顯示寵物進食約達三分鐘、且無法辨認狗食用的是自帶食物還是餐桌上的食物，這意味著同場顧客的食品安全風險敞口真實存在。“寵物接觸過的餐盤屬于明顯的交叉污染風險，門店雖事后封存銷毀全部餐具 ，但‘全部’二字反證了污染范圍判定困難，食安預案的事前防控價值有限。”
這一系列執行層面的失守，恰逢小菜園經營策略調整的關鍵節點。據了解，在經歷外賣大戰的沖擊后，小菜園正試圖將外賣與堂食比例從“四六開”拉回理想的“三七開”，為此公司不惜主動下調菜品定價，并推出88VIP付費會員體系以吸引客流。
然而，經營壓力已從數據端顯現。根據興業證券近期研報，小菜園2026年正處于“主動調整年份”。該行認為公司2026H1同店店效存在一定下滑壓力，其中客價和客流均有承壓。從客單價來看，一方面2025年12月，公司主動下調菜單部分單品價格以價換量，另一方面公司推出88VIP付費會員機制，88元年費享受全年堂食88折、代金券、每周一次工作日半價菜、全年米飯紙巾免費優惠，該行預計這對于2026年客單價產生持續影響。
從客流來看，受到宏觀環境等影響，2026H1表現弱于該行年初預期，因此該行預計2026H1同店承壓，全年同店也受拖累有所承壓。
柏文喜直言，對小菜園來說，真正的風險不在這一次賠付，而在直營模式“總部強管控”的承諾被公開質疑。若后續其他門店再曝類似疏漏，小菜園的食安信用溢價將被持續透支。
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