北京
近日，中國烹飪協會連發公告，全面清理并撤銷此前頒發的“大師”“名師”及“美食地標城市”等各類稱號，以響應8月1日正式施行的《社會組織評比表彰活動管理辦法》。
有網友發現，費大廚的“全國小炒肉大王”稱號，是在中國烹飪協會舉辦的一場線上網絡投票比賽中，靠參賽照片和視頻贏得的。對此，有網友質疑：僅憑圖片和視頻，如何評判一道美食？
費大廚的“全國小炒肉大王”稱號，
中國新聞周刊查詢發現，2020年11月，中國烹飪協會曾發布《關于舉辦全國小炒肉PK大賽的通知》，定于2020年11月9日-12月27日聯合舉辦線上“全國小炒肉PK大賽”，通過網絡形式在全國范圍內征集具有創意的優秀“小炒肉”作品。
中國烹飪協會曾發布《關于舉辦全國小炒肉PK大賽的通知》
該通知介紹，本屆比賽為網絡賽，參賽選手將小炒肉制作過程錄制成3-5分鐘豎版視頻，并提交作品電子照片。視頻需展示小炒肉制作全過程：選手著職業裝亮相介紹、主輔料食材介紹、主輔料食材加工過程、烹制及裝盤過程、作品展示。
賽事評審由大眾投票和專業評審共同組成，各占50%。大眾投票由網絡用戶投票產生，專業評審則由具備注冊裁判員資質的裁判團，按照線下比賽評審規則對視頻資料中參賽選手的表現及作品進行逐項評分。比賽成績第一名授“全國小炒肉大王”稱號。
主辦方稱，本次賽事共收到600多份來自全國各地的報名信息，61位選手的參賽作品進入線上評選環節。經過一個多月角逐，費大廚最終以19278票獲得線上投票第一名，摘得“全國小炒肉大王”稱號。
8月5日，中國新聞周刊聯系到中國烹飪協會該賽事相關負責人，對方表示此事時間久遠，“待查看資料后再溝通”。對于“全國小炒肉大王”這一稱號，是否在上述清理名單中，截至發稿，未獲回應。
費大廚方面對此回應中國新聞周刊，已關注到此事，將去核實了解。
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近日，中國烹飪協會連發公告，全面清理并撤銷此前頒發的“大師”“名師”及“美食地標城市”等各類稱號，以響應8月1日正式施行的《社會組織評比表彰活動管理辦法》。與此同時，中國茶葉流通協會、中國整形美容協會、中國建筑防水協會等也在推進類似措施。一場席卷多個行業的“大師清退潮”正在上演。
這背后，是近年來一些領域“大師”稱號頻頻引發爭議——評價門檻模糊、標準不夠透明，有的巧立名目、變相買賣頭銜，泛濫的“大師”頭銜更導致“通貨膨脹”，商品因此溢價數倍，消費者卻不知自己在為一紙虛名買單。
這場清退潮也引發網友熱烈討論，開始考古各類名譽稱號的由來。近日，有網友發現，費大廚的“全國小炒肉大王”稱號，是在中國烹飪協會舉辦的一場線上網絡投票比賽中，靠照片和視頻贏得的。
網友發帖截圖
觀察者網查詢發現，費大廚在官網介紹這項“殊榮”時寫道：為加強疫情后餐飲業烹飪技藝交流，中國烹飪協會與大湘菜報于2020年11月9日至12月27日聯合舉辦線上“全國小炒肉PK大賽”。
全國不同地區的小炒肉連鎖品牌經過一個多月角逐，結合“線上大眾投票數及線下專業評委評定”，費大廚最終以高評分摘得“全國小炒肉大王”稱號。2020年12月31日，中國烹飪協會正式授予該稱號。
根據中國烹飪協會官網發布的“關于舉辦全國小炒肉PK大賽的通知”，本屆比賽為網絡賽，參賽者需將小炒肉的制作過程錄制成3-5分鐘豎版視頻，并提交作品電子照片。視頻需展示選手著職業裝亮相、主輔料介紹、食材加工、烹制裝盤及成品展示等全過程。
賽事評審由大眾投票和專業評審共同組成，各占50%。大眾投票由網絡用戶投票產生，專業評審則由具備注冊裁判員資質的裁判團，按照線下比賽評審規則對視頻資料中參賽選手的表現及作品進行逐項評分。
中國烹飪協會官網截圖
對此，有網友質疑：僅憑圖片和視頻，如何評判一道美食？
網友評論
不過也有網友認為，費大廚的口味確實可圈可點，在“小炒肉”領域仍是不錯的選擇，而“全國小炒肉大王”稱號也確實助力了它的全國化推廣。
網友評論
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