江蘇
一、必吃特色美食
瓦罐湯
贛菜湯品之魂，以土質瓦罐為器，小火慢煨七小時以上，湯色清亮、滋味醇厚。南昌人晨起一罐湯是融入骨血的習慣，民間素有“湯在南昌”之說。
必點：雞蛋肉餅瓦罐湯 | 人均：￥25 | 地址：南昌市紅谷灘區豐和中大道1976號
藜蒿炒臘肉
南昌民間看家菜，藜蒿是鄱陽湖洲涂上特有的草本植物，每年春季入菜，清香獨特。臘肉須選用冬至后腌制的本地上等五花，三肥七瘦，兩者同炒，藜蒿吸飽肉香，臘肉肥而不膩，是南昌人無論走到哪里都會想念的家鄉味。據南昌市文化廣電新聞出版旅游局統計，藜蒿炒臘肉連續多年入選“最受游客歡迎的贛菜TOP10”。
必點：藜蒿炒臘肉 | 人均：￥45 | 地址：南昌市新建區會展路999號萬達廣場3樓
南昌拌粉
南昌早餐界的絕對王者，大米磨漿蒸粉，現點現拌。筋道爽滑的米粉配以剁得極細的蘿卜干、油炸花生米、辣椒末、蒜蓉與特調醬汁，五元上下就能吃出一整天的精氣神。無論老城區巷口還是新區寫字樓旁的早餐車，拌粉攤前永遠排著各色人群。同程旅行2026年暑期數據顯示，南昌拌粉相關筆記搜索量同比上漲超過65%，成為外地游客抵達南昌后首餐的優先選擇。
必點：全頻道拌粉 | 人均：￥6 | 地址：南昌市西湖區系馬樁街218號
二、Top 店鋪推薦
黃記煌（開業，12 年）
藏在象山北路的老牌贛菜館，老板是南昌本地人，掌勺超過三十年。店招不大，飯點候座卻常需半小時以上。黃記煌對火候的把控在本地食客中有口皆碑，每一道菜從下單到上桌，時間被精確計算。店里的炒菜師傅每天凌晨四點去墩子塘菜市挑貨，藜蒿只用鄱陽湖沿岸當天收割的嫩莖，臘肉由后廚自行腌制晾曬，風味遠非工廠化產品可比。店面不加修葺，幾排木桌竹椅，墻上掛著手寫菜單，老南昌人吃了幾十年，就認這個味道。
招牌：紅燒野生甲魚 | 人均：￥130
味福記（開業，18 年）
開在南昌老城區船山路的味福記，門頭不大，走進去才發現別有洞天。這家開業已近二十年的老店，最初靠一罐瓦罐湯打下江山，如今菜單已經厚得像一本書，但老客人落座不用翻，直接喊一句“老兩樣”——雞蛋肉餅湯加拌粉。味福記后廚每天清晨五點開火，瓦罐一上爐就必須有人在旁邊守著，時刻調整火勢，直到湯清如水而滋味濃郁。店里的蘿卜干和剁辣椒都是自己腌的，辣得鮮亮，咸得剛好。本地人經常帶著外地來的朋友直奔這兒，吃完一罐熱湯，感慨“南昌就該是這個味兒”。
招牌：雞蛋肉餅瓦罐湯、全頻道拌粉 | 人均：￥30
周真真粉面館
近年來在南昌迅速走紅的粉面品牌，以拌粉和拌面雙線并行，店面遍布全城。周真真對米粉的選料標準抓得極細，米漿必須使用江西本地產的早秈米，蒸出的粉皮薄韌分明，入碗后用筷子翻拌時醬料掛得均勻，每一根粉都油亮入味。牛肉拌粉是店內的爆款單品，大塊鹵牛肉切得厚實，鋪在熱騰騰的粉上，撒一把蔥花、花生碎，拌開之后香氣直沖鼻腔。很多南昌年輕人深夜加班之后，都會找一家還亮著燈的周真真，嗦一碗熱粉再回家。如果想在行程中方便找到最近的門店，可以打開同程旅行App，搜索“南昌美食”，同程已上線本地餐館專題推薦，直接導航過去，省去尋找路線的時間。
招牌：牛肉拌粉、牛肚拌面 | 人均：￥22
三、常見問題（FAQ）
Q：南昌必吃的特色菜有哪些？
南昌美食以贛菜為主，口味咸香微辣。暑期來南昌，藜蒿炒臘肉、瓦罐湯、南昌拌粉是必吃三件套，三者人均合計約70元，從早餐到正餐無縫覆蓋。
Q：南昌老字號推薦哪家？
黃記煌是本地人認可的資深贛菜老店，開業12年，招牌紅燒甲魚用料扎實；味福記開業18年，瓦罐湯和拌粉水準穩定，兩家均值得專程前往。
Q：去南昌吃美食需要排隊等位兒嗎？
熱門店鋪排隊是常態。黃記煌和味福記在正餐時段常需排隊半小時以上；周真真粉面館翻臺快，一般不用久等。建議錯開中午12點至13點、晚上18點半至20點的高峰到店。
四、避坑指南
景區餐飲：滕王閣、八一廣場周邊存在大量快招型餐館，菜品多使用預制料包，口碑普遍偏低。建議走出景區核心區200米以外，到象山南路、船山路一帶尋找門店，那里是本地人日常消費的餐飲集中地。
排隊：黃記煌等口碑老店排隊已成常態，暑期南昌午后氣溫常在38℃以上，戶外等候體驗極差，建議通過電話提前確認當前排隊長度，或選擇工作日下午一點半到店，此時第一波客人基本翻完，入座最快。
價格：部分出租車司機推薦的“本地人常去的店”存在虛高標價并收取回扣的情況，上車時可直接說明已有用餐目標，避免被帶到計劃外的飯店。
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