都叫“孫義順”，來頭大不同！祁門安茶協(xié)會會長教你辨別真假！

▲【預(yù)約】六堡茶龍頭企業(yè)首播大場

但凡喝祁門安茶的，沒有人繞得開“孫義順”，它不僅是安茶歷史上第一家茶號，更是歷經(jīng)數(shù)百年風(fēng)雨過后唯一留存于世、被后人延續(xù)使用的古老安茶號。

??毫不夸張地說，孫義順堪稱祁門安茶界的“祖師級招牌”，時至今日仍備受一眾資深茶客的青睞，但很多跟風(fēng)買了所謂“孫義順”安茶的新茶友或許會心生疑問：

??明明茶票上都印著“孫義順”，為什么喝起來的口感參差不齊？真相其實很簡單：現(xiàn)如今市面上隨處可見的“孫義順”安茶，未必是出自同一個生產(chǎn)主體！

??細(xì)細(xì)說來，孫義順老字號經(jīng)歷了三次關(guān)鍵更迭：從清朝始創(chuàng)的初代老牌安茶號，到近代艱難復(fù)興的孫義順安茶廠，再到如今全行業(yè)共享的“孫義順”公共商標(biāo)……??

三個不同階段的“孫義順”，串聯(lián)起祁門安茶跌宕起伏的發(fā)展史。今天我們就循著時光軌跡、拆解這枚招牌背后的傳承故事～?

歷史上的“孫義順”茶號

相傳在清雍正三年（1725年），安徽黟縣茶商孫啟明在六(lù)安創(chuàng)立了第一家安茶號“孫義順”，創(chuàng)業(yè)初期經(jīng)營不善、連年虧損，返鄉(xiāng)重新開張后生意仍不見好轉(zhuǎn)。

后來遷到祁門蘆溪后，孫老板索性以300大洋的價格把“孫義順”招牌轉(zhuǎn)讓給當(dāng)?shù)氐?strong>汪姓茶商，雙方約定全權(quán)經(jīng)營的汪氏持四分之三股權(quán)，他自己占股四分之一。

汪氏接手孫義順茶號后，短短幾年便逐漸拓寬銷路、實現(xiàn)銷量暴漲，當(dāng)時年均產(chǎn)銷280擔(dān)左右，鼎盛時期可達(dá)420擔(dān)，生意一直火爆到民國時期。

民國相關(guān)史料記載：歷經(jīng)百余年的“孫義順”安茶，在兩廣地區(qū)的名氣很大，當(dāng)?shù)卮蠓虺Ｄ脕?strong>入藥治病！而且當(dāng)年只要孫義順還沒有報價，其他安茶號都不敢上市新茶。

可惜盛景難續(xù)，1937年盧溝橋事變爆發(fā)后徹底阻斷了銷路，祁門安茶全線停產(chǎn)。1946年最后一批老茶運抵香港，輝煌數(shù)百年的孫義順茶號就此銷聲匿跡……

近代重啟的孫義順安茶廠

沉寂近半個世紀(jì)后，1984年香港茶人關(guān)奮發(fā)先生打響安茶復(fù)產(chǎn)第一槍，他專程給安徽省茶葉總局寄去一簍1935年前出產(chǎn)的孫義順老安茶，懇請重啟安茶生產(chǎn)。??

??當(dāng)時的老茶人便以這簍老安茶作為標(biāo)準(zhǔn)茶樣，正式踏上艱難的復(fù)興征程：1985年著手復(fù)產(chǎn)，1992年復(fù)刻新安茶重新銷往廣東，1996年逐步打通海外銷路……??

市場回暖后，有老茶客四處尋訪孫義順安茶，祁門蘆溪鄉(xiāng)政府就邀請孫義順安茶傳人汪壽康師傅商量重啟老字號，1997年孫義順安茶廠正式掛牌開業(yè)。??

到了1998年，“孫義順”商標(biāo)成功通過國家審批，當(dāng)時的孫義順安茶廠歸蘆溪鄉(xiāng)政府管理。可老字號重啟初期舉步維艱，據(jù)當(dāng)時的蘆溪鄉(xiāng)鄉(xiāng)長汪國鋒回憶：

??建廠前期效益很差，連工人薪資都發(fā)不起，到2003年已經(jīng)背負(fù)了不少債務(wù)。他便主動與廠長汪鎮(zhèn)響一同承擔(dān)所有負(fù)債，守住了瀕臨倒閉的孫義順安茶廠。

▲親歷者汪國鋒先生接受懂茶帝訪談

??直到2018年老廠長離世，為規(guī)范老字號運營、妥善傳承百年安茶文化，當(dāng)?shù)卣?strong>收回了“孫義順”商標(biāo)，也為后續(xù)這塊招牌走向大眾公用化埋下伏筆。?

成為公共商標(biāo)的“孫義順”

縱觀數(shù)百年脈絡(luò)，“孫義順”從來不屬于某一個人或某個家族，最早由孫氏創(chuàng)立起家、后來靠汪氏用心經(jīng)營做大做強……最終逐漸沉淀為整個祁門安茶產(chǎn)業(yè)的金字招牌。??

為了進(jìn)一步盤活老字號價值、帶動整個安茶產(chǎn)業(yè)突圍，2018年蘆溪鄉(xiāng)政府結(jié)合安茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、對“孫義順”品牌進(jìn)行了歷史性的改革：商標(biāo)所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離。

2021年，“孫義順”正式完成改制、升級為祁門安茶行業(yè)公共商標(biāo)，凡扎根蘆溪、恪守古法生產(chǎn)地道安茶的匠心茶企，均可依規(guī)合法使用這一百年老字號招牌。

??這一商標(biāo)“公有化”改革，徹底打破了老字號“一家獨守、獨木難支”的傳承困境。而陪伴大家走過艱難復(fù)興歲月的“孫義順安茶廠”，也就此全面停產(chǎn)。

??也正因?qū)O義順安茶廠永久停產(chǎn)、存量永不新增，原廠孫義順老安茶逐漸成為稀缺孤品，近年來在老茶圈熱度暴漲，收藏價值持續(xù)攀升，一簍難求！

▲茶友發(fā)來的孫義順老安茶

??市面上也隨之涌現(xiàn)出大量打著“原廠孫義順”旗號的冒牌貨讓人防不勝防！最近，就有茶友拿著自己入手的老安茶、來咨詢我們是否為正宗原廠孫義順老安茶……

??為了幫大家辨別真假、精準(zhǔn)避坑，近日小懂專門連線了祁門安茶協(xié)會汪繼東會長，接下來不妨就跟隨我們的深度對話詳細(xì)了解一番吧～?

問：汪會長，很多茶友好奇您父親汪國鋒先生與汪鎮(zhèn)響廠長，是在哪一年合伙承包孫義順安茶廠的？當(dāng)時安茶的整體行業(yè)環(huán)境怎么樣？

答：我們兩家是在2004年正式合伙承包孫義順安茶廠的，上世紀(jì)90年代末的茶葉市場主流是鐵觀音，剛剛復(fù)產(chǎn)的祁門安茶市場認(rèn)可度低、銷路閉塞。??

在1997年政府出資建立孫義順安茶廠后，只產(chǎn)出了一批8000斤的安茶，因賣不出去沒有收益，連工人薪資都無力發(fā)放，茶廠后續(xù)就停工、斷產(chǎn)了好多年。

??一直到2004年，我父親站出來和汪廠長一同承擔(dān)了所有負(fù)債，正式接手、承包經(jīng)營孫義順安茶廠，沉寂多年的生產(chǎn)線才重新恢復(fù)制茶。

問：孫義順安茶廠最終是在哪一年正式停產(chǎn)的？導(dǎo)致茶廠停止生產(chǎn)的核心原因是什么？

答：從我父親和汪鎮(zhèn)響廠長2004年承包經(jīng)營開始，兩家一直合作運營到2014年分家，當(dāng)時約定雙方依舊可以繼續(xù)使用“孫義順安茶廠”的名義生產(chǎn)安茶。??

2018年汪廠長身故后，我們就不再繼續(xù)使用該廠名義產(chǎn)茶，他的后人成為新任法人代表依舊生產(chǎn)經(jīng)營至2021年，政府收回商標(biāo)將其改制為全行業(yè)公共商標(biāo)。??

商標(biāo)收回改制后，孫義順安茶廠的工商主體依然存在、也更換了法人代表，但生產(chǎn)許可證已不再續(xù)辦、原廠不具備生產(chǎn)資質(zhì)，便徹底停止生產(chǎn)安茶。

問：近年來原廠孫義順老安茶造假層出不窮，能否聊聊孫義順安茶廠從建廠、承包到停產(chǎn)期間，有哪些年份沒有產(chǎn)出安茶？?

答：建廠之初做了一批安茶后，受市場不景氣、產(chǎn)品滯銷影響，從1998年一直斷產(chǎn)到2003年。2004年我們合伙承包之后，每年都有產(chǎn)茶，只是總體產(chǎn)量不高。??

到了2008年，轟動茶界的“普洱茶價格崩盤”事件也讓祁門安茶大受影響，當(dāng)時孫義順安茶廠的年產(chǎn)量明顯縮減(2008年~2009年)，2010年再度斷產(chǎn)。

??好在2011年安茶市場有所回暖，之后孫義順安茶廠也恢復(fù)到每年穩(wěn)定量產(chǎn)約3萬斤。一直到2021年，“孫義順”被改制成行業(yè)公共商標(biāo)后才徹底停產(chǎn)。

??但凡市面上有商家宣稱手上有1997年(建廠)之前、1998年~2003年以及2010年出產(chǎn)的原廠孫義順老安茶售賣，全部都是造假的冒牌貨，茶友們不要上當(dāng)！

問：原廠孫義順的茶票是否有專屬“防偽標(biāo)識”？除了看茶票，還有什么方法可以佐證是原廠正品？

答：早年間，安茶行業(yè)只有孫義順安茶廠能在茶票上完整印刷廠名，就連上世紀(jì)90年代安茶復(fù)興后創(chuàng)辦的第一家茶廠“江南春”，也是在2015年左右才開始標(biāo)注廠名。

??而2021年改制后的公共商標(biāo)孫義順茶品，官方明令禁止在茶票上標(biāo)注孫義順安茶廠廠名！那些標(biāo)榜是原廠孫義順老安茶、茶票上卻無原廠廠名的一律是假貨。

??除了原廠專屬的底票，從2006年開始孫義順安茶廠還新增了橢圓形的“腰票”(同樣會標(biāo)注廠名)，通常夾在兩簍茶之間，這也是市面上絕大多數(shù)仿品所不具備的。

??規(guī)格尺寸也有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，2006年之前的原廠孫義順安茶，統(tǒng)一為一斤裝大簍，如果有人售賣2006年前半斤裝的孫義順老茶，也可直接判定為“假貨”。?

問：早期孫義順安茶廠的茶票顏色是統(tǒng)一的嗎？從哪一年開始用茶票顏色區(qū)分等級？不同顏色各自對應(yīng)什么等級？?

答：2006年之前原廠出品的安茶，統(tǒng)一使用白色茶票，這一時期并未依靠票紙顏色劃分茶葉品級。到了2007年，廠里才正式啟用茶票顏色分級的規(guī)則。

??其中，粉色茶票對應(yīng)高等級的特貢、貢尖安茶，黃色茶票為毛尖，白色茶票則是一級茶。順帶說下腰票顏色也有變換過，早年腰票是藍(lán)色，后續(xù)換成了綠色。

??不過，當(dāng)時腰票的顏色并不用來區(qū)分茶葉的具體等級。而從2012年開始，孫義順安茶廠出品的腰票，還會清楚印刷該批安茶的具體生產(chǎn)年份與對應(yīng)等級。?

??看完汪繼東會長的完整講解，相信大家對原廠孫義順老安茶的鑒別已有所了解了吧？日常收藏選購時，切勿盲目聽信商家吹噓的年份！?

認(rèn)準(zhǔn)孫義順安茶廠斷產(chǎn)的空白年份、原廠專屬底票及腰票、茶票顏色分級規(guī)則、簍裝規(guī)格這幾重鑒別標(biāo)準(zhǔn)，就能避開絕大多數(shù)仿冒假貨～??

注：文中部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。

參考資料：《安茶史話》，鄭建新（著）；《祁門之茶葉》，傅宏鎮(zhèn)（著）；

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