“圣谷山杯·南茶北引”試種七十載征文大賽獲獎作品選登 丨 《綠葉北遷七秩路 碧海茶香煥新章——從一片茶葉的遠(yuǎn)征看日照綠茶的產(chǎn)業(yè)升級之路》

編者按：

茶葉越千年，魯茶風(fēng)骨堅。今年是“南茶北引”試種七十周年、成功六十周年。七十載櫛風(fēng)沐雨，江南茶苗北遷扎根齊魯；兩萬五千多個日夜更迭，青芽經(jīng)霜沐雪終成茶界傳奇。這不僅是跨越地域的農(nóng)業(yè)探索，更是凝結(jié)拓荒者汗水與智慧的奮斗史詩。

為挖掘日照茶種植傳承歷程，展現(xiàn)“南茶北引”精神與日照山海文化的深度融合，日照市作家協(xié)會、日照市青年作家協(xié)會聯(lián)合半島網(wǎng)發(fā)起“南茶北引”試種七十載征文大賽，由日照圣谷山茶場獨(dú)家贊助。

大賽收到962篇飽含真情的來稿：有人追溯茶苗初植的篳路藍(lán)縷，有人記錄茶園代代傳承的堅守，有人講述茶香漫過山巒的欣喜自豪。這些作品是對“南茶北引”試種七十年歷程的深情回望，亦是對北方茶韻的生動詮釋。本期特刊登本次征文大賽二等獎作品——茶道哲學(xué)研究學(xué)者妙舒的報告文學(xué)，以饗讀者。

引子：北緯35°的綠色奇跡

茶者，南方之嘉木也。

翻開陸羽的《茶經(jīng)》，這六個字曾讓茶學(xué)界深信不疑：北緯32度以北，種不了茶樹。茶樹屬亞熱帶植物，畏寒、喜濕、喜酸，天然屏障將它的北界牢牢釘在長江流域。

然而，在山東日照——北緯35°的海岸線上，一片30萬畝的茶園正沐浴著海風(fēng)，吐露新芽。2025年，這里年產(chǎn)干毛茶2.24萬噸，產(chǎn)值45.17億元，品牌價值達(dá)71.74億元，連續(xù)兩年躋身“中國茶區(qū)域公用品牌TOP50”。從最初的7.6畝試驗田到如今的30萬畝生態(tài)茶園，從“南茶北引”的生死十年到躋身全國茶品牌第一方陣，日照綠茶用了整整七十年。

這七十年，是一株南方嘉木向北方海岸的遠(yuǎn)征，更是一場茶產(chǎn)業(yè)從“能種活”到“種得好”、從“小散弱”到“精特強(qiáng)”的自我革命。站在“南茶北引”試種七十周年、成功六十周年的時間節(jié)點上，回望來路，日照綠茶交出的不僅是一份沉甸甸的成績單，更是一條可供審視的產(chǎn)業(yè)升級路徑。

第一章 破冰：那些與嚴(yán)寒死磕的十年

故事要從更早說起。

1954年，新中國百廢待興。南方產(chǎn)茶，北方缺茶，茶葉作為重要的戰(zhàn)略物資和民生物資，長期依賴南茶北運(yùn)。一位有識之士提出：能不能把南方的茶樹引種到北方來？這個被稱作“南茶北引”的戰(zhàn)略構(gòu)想，很快在山東落地。1956年，山東省確定在青島、臨沂、日照等16個市、地、縣組織試種茶樹試點，日照縣被選為首批引種南茶試種基地縣之一。

然而，把一株在江南煙雨中生長了數(shù)千年的植物，硬生生搬到北方的冰天雪地里，談何容易？從1956年到1966年，是日照綠茶的“生死十年”。引種人員從福建、浙江等地購進(jìn)茶種，在不同的地點反復(fù)試種，幼苗年年出土，卻總是扛不過北方的嚴(yán)寒與干旱。當(dāng)時的茶學(xué)界普遍認(rèn)為“北緯32度以北種不了茶樹”，這一論斷近乎鐵律。一次次失敗讓人動搖：還要不要繼續(xù)？

日照人選擇了“要”。

1966年春，山東省商業(yè)廳等部門再次在魯南四個縣試種了25畝茶。日照縣在安東衛(wèi)北山（今嵐山區(qū)安東衛(wèi)街道北門外村）和絲山雙廟北山（今東港區(qū)秦樓街道雙廟村）兩個村試種，翌年成活8.7畝茶田。就是這不起眼的8.7畝，點燃了日照綠茶的“生命火種”。1967年，日照縣發(fā)展茶園135畝，莒縣、五蓮縣也開始種茶，“南茶北引”終于拉開序幕。

事后復(fù)盤，中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員虞富蓮——當(dāng)年“南茶北引”的技術(shù)人員之一——將成功的關(guān)鍵總結(jié)為三個詞：“領(lǐng)導(dǎo)、群眾、科技人員三結(jié)合”。從省到縣，各級都設(shè)有種茶組；村里成立種茶專業(yè)隊；科研人員長期吃住在試種現(xiàn)場。在那個物質(zhì)匱乏、技術(shù)落后的年代，正是這種上下一心、久久為功的精神，硬生生把中國茶葉版圖向北推移了三個緯度。

高緯度的嚴(yán)寒曾經(jīng)是茶樹存活的頭號敵人，但當(dāng)茶樹終于在這片土地上扎下根，那些曾經(jīng)致命的自然條件開始轉(zhuǎn)化為品質(zhì)優(yōu)勢。海洋性氣候帶來充沛的水汽和溫和的冬季，較大的晝夜溫差讓茶葉積累起更豐富的內(nèi)含物質(zhì)——茶多酚、氨基酸在緩慢生長中從容沉淀。日照綠茶由此形成了“葉片厚、耐沖泡、黃綠湯、板栗香”的獨(dú)特品質(zhì)，成為中國綠茶版圖上風(fēng)味辨識度極高的一脈。

第二章 爬坡：小散弱的困局與大破局的開始

“南茶北引”的成功只是萬里長征的第一步。此后數(shù)十年間，日照茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一段漫長的爬坡期。

上世紀(jì)80年代，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制推行，集體茶園分到農(nóng)戶手中。這本是激發(fā)生產(chǎn)積極性的好事，但隨之而來的卻是技術(shù)管理缺位、茶農(nóng)各自為戰(zhàn)、經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)走低。部分茶園甚至被毀，日照綠茶一度陷入低谷。

但日照歷屆黨委政府始終沒有放棄茶產(chǎn)業(yè)。一任接著一任干，接棒發(fā)力，終于把日照綠茶推入了規(guī)模發(fā)展的快車道。到“十三五”末，日照茶園面積已初具規(guī)模，但產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性矛盾也日益突出：經(jīng)營主體“小散弱”特征明顯，全市茶企數(shù)以百計卻普遍規(guī)模不大，龍頭企業(yè)引領(lǐng)不足；品牌雖有一定知名度，但效益尚未充分釋放；茶農(nóng)單打獨(dú)斗，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，集約化程度亟待提升。

“小散弱”——這個診斷背后，是茶農(nóng)賣不上價、茶企打不出品牌、消費(fèi)者買不到放心茶的“三重困境”。

困則思變。2022年，日照市委、市政府啟動日照綠茶“谷雨工程”，以“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營集約化、品牌高端化、行業(yè)聯(lián)盟化”為四大抓手，全面推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。以此為標(biāo)志，日照綠茶真正進(jìn)入了從“規(guī)模擴(kuò)張”向“質(zhì)量提升”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型期。這一轉(zhuǎn)型的邏輯是清晰的：既然規(guī)模已居全省之首，未來的增長點不在“種更多”，而在“種更好、賣更好、品牌更響”。這是一場從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的質(zhì)變。

第三章 突圍：一片茶葉的科技革命

產(chǎn)業(yè)升級，科技是“第一引擎”。

走進(jìn)日照茶葉科創(chuàng)示范園，九座白色鋼結(jié)構(gòu)建筑充滿現(xiàn)代感，智能聯(lián)棟溫室中130萬株新育茶苗嫩芽初綻。這里藏著日照茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的核心密碼——“多根無性茶苗扦插快繁技術(shù)”。

這項由日照自主首創(chuàng)的技術(shù)，將育苗周期從傳統(tǒng)的18個月大幅壓縮至38天，培育出的茶苗根系發(fā)達(dá)程度達(dá)到常規(guī)方法的60倍，可實現(xiàn)當(dāng)年栽種當(dāng)年采摘?；啬攴庇裏o性系茶苗可達(dá)2000萬株，茶苗已遠(yuǎn)銷廣西、西藏、重慶、陜西、內(nèi)蒙古等地。在“南茶北引”六十余年后，北方茶樹開啟了“西遷南進(jìn)”的新征程。

種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”。長期以來，日照茶園以有性系種子培育為主，無性系良種比例僅占6%左右，遠(yuǎn)低于全國56.5%的平均水平。這一短板直接制約著茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性與產(chǎn)量提升。近年來，日照通過引進(jìn)院士團(tuán)隊、共建北方茶葉研究中心等一系列舉措，大力推進(jìn)種業(yè)創(chuàng)新。截至目前，日照已成功選育魯茶1號、魯茶2號等6個適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻牟铇湫缕废担N苗繁育逐步實現(xiàn)本土化。

從實驗室到田間地頭，科技創(chuàng)新正在重構(gòu)日照綠茶的每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在種植端，無人機(jī)植保、物聯(lián)網(wǎng)墑情監(jiān)測、智能水肥一體化系統(tǒng)正在推廣普及，通過AIPA智慧決策系統(tǒng)，水肥管理、環(huán)境調(diào)控、病蟲害防治全部實現(xiàn)數(shù)字化精準(zhǔn)管控；在加工端，自動化清潔生產(chǎn)線、智能揉捻機(jī)器人、AI品質(zhì)分揀系統(tǒng)正在把老師傅的經(jīng)典技藝轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的數(shù)字模型，確保每一片茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性。特別值得一提的是由陳宗懋院士團(tuán)隊研發(fā)的“春蟲秋防”技術(shù)，利用茶樹害蟲秋季進(jìn)入休眠期前進(jìn)行集中防治，已入選全國主推技術(shù)，每年為全市茶園節(jié)約成本4000余萬元。

更令人振奮的是，日照茶產(chǎn)業(yè)正在向精深加工領(lǐng)域大步邁進(jìn)。在茶葉科創(chuàng)示范園內(nèi)，一條投資1.2億元的抹茶生產(chǎn)線即將投產(chǎn)，集種植、加工、研發(fā)于一體，采用國內(nèi)領(lǐng)先的研磨工藝和滅菌技術(shù)。與此同時，在萬平口35°Tea新中式茶飲店里，以日照綠茶為基底調(diào)制的鮮奶茶、冷萃茶乃至綠茶精釀啤酒，正吸引著大批年輕顧客。日照已形成從“茶葉類農(nóng)業(yè)機(jī)械”到“日照綠茶、茶飲料、茶食品、茶葉包裝”的全鏈條產(chǎn)業(yè)格局。

“十四五”期間，日照綠茶干毛茶產(chǎn)量、總產(chǎn)值分別提升18.8%和27.3%，科技賦能的成效正在以數(shù)字的形式清晰呈現(xiàn)。

第四章 抱團(tuán)：從單打獨(dú)斗到產(chǎn)業(yè)共同體

科技解決“怎么種得好”的問題，而產(chǎn)業(yè)組織模式的變革，解決的是“怎么賣得好”的難題。

嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)是日照綠茶的核心產(chǎn)區(qū)，素有“江北綠茶第一鎮(zhèn)”之稱。過去，茶農(nóng)們最愁兩件事：鮮葉賣不上價，有了病蟲害打藥不對路。全鎮(zhèn)茶農(nóng)數(shù)以萬計，卻各自為戰(zhàn)，面對市場缺乏議價能力。

巨峰鎮(zhèn)探索出的答案是——“雙社雙鏈”模式。將支部建在產(chǎn)業(yè)鏈上，由88個產(chǎn)茶村黨支部領(lǐng)辦合作社，在鎮(zhèn)級層面聯(lián)合組建“茶香巨峰聯(lián)合社”，把分散的茶農(nóng)擰成一股繩。在此基礎(chǔ)上，“日照茶倉”模式應(yīng)運(yùn)而生——建立以“大數(shù)據(jù)平臺＋合作社＋企業(yè)＋基地＋茶農(nóng)”為核心的基地管理新模式。企業(yè)每年給每戶茶農(nóng)免費(fèi)供給價值約1700元的有機(jī)肥、防草布等農(nóng)資，并以高于市場價5%至10%的價格收購協(xié)議茶園的鮮葉。

嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)張家溝村75歲的茶農(nóng)宋全來，是這一模式最直接的受益者：“過去采了鮮葉都要到外村鮮葉交易市場去賣，蹬著人力三輪車，來去得一個多小時，一天兩三趟，路上車多還不安全?，F(xiàn)在企業(yè)每天到村里定點收，價格也公道，省下時間能多采些。”同村的茶農(nóng)劉善星感觸更直接：“我們村不少茶園在山上，過去澆水是個問題，茶園能不能有收入全看老天下不下雨。后來村黨支部領(lǐng)辦合作社跟日照茶倉合作，建了提水上山工程，現(xiàn)在山頂?shù)牟鑸@也不愁澆水了，產(chǎn)量增加了不少?！?/p>

茶農(nóng)有了穩(wěn)定的銷路和公道的價格，企業(yè)有了穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)鮮葉來源，消費(fèi)者喝上了可溯源的放心茶——“企業(yè)＋合作社＋茶農(nóng)”的利益共同體，正在把曾經(jīng)分散的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)緊密焊接在一起，讓每一方都從中受益。

而在更高層面上，2024年日照綠茶集團(tuán)正式揭牌成立。這個注冊資本5000萬元的國有平臺，被賦予打造集種植、加工、研發(fā)和銷售于一體的專業(yè)化、市場化、數(shù)字化綜合性茶產(chǎn)業(yè)平臺的重任。日照綠茶集團(tuán)的成立，意味著日照茶產(chǎn)業(yè)有了一個強(qiáng)有力的“國家隊”來統(tǒng)籌品牌建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與市場拓展，小散弱的局面正在從體制層面被改寫。與此同時，日照綠茶臻選聯(lián)合會匯聚了10家本土頭部茶企，合力提升品牌核心競爭力。

第五章 立標(biāo)：“茶莊”模式與品牌保衛(wèi)戰(zhàn)

2024年，日照市委、市政府印發(fā)《日照茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃》，宣布將借鑒法國葡萄酒莊園模式，打造“日照綠茶茶莊”發(fā)展模式。隨后，首批12家茶企通過嚴(yán)格篩選獲評“日照綠茶茶莊”，標(biāo)志著“茶莊經(jīng)濟(jì)”這一創(chuàng)新模式在日照正式落地。

法國葡萄酒莊園模式的精髓在于：從種植、釀造到灌裝全流程在同一莊園完成，每一瓶酒都標(biāo)注莊園名稱，品質(zhì)可追溯、品牌可溢價。日照將這一邏輯移植到茶產(chǎn)業(yè)上，旨在打造高端品牌，破解“有品類、無品牌”的行業(yè)痛點。

首批入圍的瀚林春有機(jī)茶博園，從建園之初就在茶園中種植松柏、金銀花等植物，植被覆蓋率超過80%，形成了獨(dú)特的自然生態(tài)小氣候。這里以“五大精品標(biāo)準(zhǔn)”與全程可追溯體系，將日照綠茶從“農(nóng)產(chǎn)品”升級為“文化符號”。圣谷山茶博園則系統(tǒng)展示日照綠茶歷史、手工炒制技藝流程、茶具茶器演變等，為產(chǎn)品注入文化靈魂。

品牌價值的躍升是最直觀的印證。2024年，日照綠茶首次入選“中國茶區(qū)域公用品牌TOP50”，品牌價值62.07億元。僅僅一年后，2025年，品牌價值升至71.74億元，在TOP50榜單中晉升4個位次，并入選工業(yè)和信息化部評定的“中國消費(fèi)名品”名單，成為全國僅有的7個入選茶葉類區(qū)域品牌之一。與此同時，在中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌聲譽(yù)評價中，日照綠茶位列茶品牌榜單第17位。

這一系列品牌“硬核指標(biāo)”背后，是一張密不透風(fēng)的質(zhì)量安全“防護(hù)網(wǎng)”。日照首創(chuàng)“惠農(nóng)碼+農(nóng)資直營+溯源標(biāo)識”閉環(huán)管理模式，發(fā)放惠農(nóng)碼30余萬張覆蓋全部茶農(nóng)，發(fā)展農(nóng)資直營店535家，茶葉鮮葉實現(xiàn)實名制閉環(huán)管理。更引人注目的是日照綠茶防偽溯源數(shù)字化管理系統(tǒng)——系統(tǒng)已納入茶農(nóng)4萬余戶、茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體940余家，53萬余張專用標(biāo)識隨茶葉上市，讓每一片日照綠茶都有了自己的專屬“身份證”。2025年，日照市還引入全省首臺國產(chǎn)質(zhì)譜快篩設(shè)備，建立“常態(tài)化快篩+定期抽檢”模式，全年完成3萬批次茶鮮葉農(nóng)殘快檢，合格率穩(wěn)定在99%以上。

法律層面同樣筑起護(hù)城河。2024年，《日照市日照綠茶保護(hù)管理條例》正式出臺，實現(xiàn)品牌保護(hù)法治化。有了法律這把“尚方寶劍”，打擊假冒偽劣有了更強(qiáng)底氣，母子品牌管理有了更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，地理標(biāo)志使用有了更細(xì)規(guī)范。從一紙條例到溯源系統(tǒng)，從惠農(nóng)碼到質(zhì)譜快篩，日照綠茶正在構(gòu)建起一道“從茶園到茶杯”的全程質(zhì)量安全防線。

第六章 延伸：當(dāng)茶園變成“打卡地”

產(chǎn)業(yè)升級的最終指向，是價值鏈的延伸與再造。日照茶產(chǎn)業(yè)的實踐表明，一片茶葉的價值，遠(yuǎn)不止于杯中那口茶湯。

在嵐山區(qū)，“百里綠茶長廊”旅游風(fēng)景道已成為一張閃亮的文旅名片。這條綠色綢帶貫穿茶園核心產(chǎn)區(qū)，將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合，探索出“以茶促游、以游興茶”的發(fā)展路徑。嵐山區(qū)文化和旅游局打造以“百里綠茶長廊”和“鹽茶古道”為軸線的“碧海茶香”鄉(xiāng)村游主題線路，游客可以參觀有機(jī)茶園，在非遺工坊觀摩并體驗日照茶手工炒制技藝，觀看茶藝表演，參與抹茶制作。“一葉茶亭”“守望者茶館”“茶香稻場”等一批創(chuàng)意空間先后建成，迅速成為網(wǎng)紅打卡點。

在東港區(qū)，瀚林春茶博園將農(nóng)業(yè)種植、園林觀光、戶外研學(xué)、茶文化體驗融為一體，打造沉浸式茶旅項目。圣谷山茶博園則在周末和節(jié)假日結(jié)合二十四節(jié)氣民俗舉辦主題活動，將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代生活美學(xué)相融合。據(jù)統(tǒng)計，嵐山區(qū)重點旅游村如后黃埠村，年均接待游客數(shù)萬人次，全區(qū)通過茶文化非遺文創(chuàng)產(chǎn)品和茶葉茶品銷售、線上線下平臺推廣，2024年實現(xiàn)相關(guān)營收5900余萬元。

2026年4月，“魯茶消費(fèi)季”暨日照海岸綠茶春季開園活動在嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)薄家口村啟幕，設(shè)置開園啟幕、茶技展示、文化體驗、新潮互動、企業(yè)產(chǎn)銷對接五大板塊。嵐山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心副主任朱亞蘭道出了背后的深意：“我們希望通過這次活動，把嵐山的茶園風(fēng)光和茶旅體驗融為一體，打造一個看得見、品得到、帶得走的沉浸式茶文化場景。以活動聚人氣、促消費(fèi)，真正帶動茶農(nóng)增收、村集體增效，讓一片葉子富一方百姓?！?/p>

茶旅融合不僅拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條，更重要的是為日照綠茶打開了全新的消費(fèi)場景。越來越多的人來到茶園，不是來買茶，而是來“體驗茶”——親手采摘、觀摩炒制、品嘗新茶、感受文化。這種體驗式消費(fèi)帶來的品牌黏性和溢價空間，遠(yuǎn)非傳統(tǒng)賣茶模式可比。

尾聲：一片葉子與一座城的未來

七十年前，一群不甘心被緯度束縛的日照人，在黃海之畔埋下了第一粒茶種。七十年后，30萬畝茶園沿山鋪展，2.24萬噸干毛茶每年從這里走向全國，71.74億元的品牌價值持續(xù)攀升，30余萬人在這條產(chǎn)業(yè)鏈上耕耘生息。

從7.6畝到30萬畝，這是“量”的飛躍；從“能種活”到“成產(chǎn)業(yè)”，這是“質(zhì)”的跨越；從“賣葉子”到“塑品牌”，這是格局的變遷。今天的日照茶產(chǎn)業(yè)，已站上一個全新的歷史起點——在科技創(chuàng)新上，無性系良種繁育、智慧茶園建設(shè)、精深加工突破正在重塑產(chǎn)業(yè)的底層競爭力；在組織模式上，“雙社雙鏈”“茶莊茶倉”等創(chuàng)新機(jī)制正在改寫“小農(nóng)戶與大市場”的傳統(tǒng)矛盾；在品牌建設(shè)上，立法保護(hù)、數(shù)字溯源、品牌矩陣正在構(gòu)筑起堅固的護(hù)城河；在產(chǎn)業(yè)融合上，“茶旅+民宿”“茶旅+研學(xué)”“綠茶+新茶飲”等新業(yè)態(tài)正在打開全新的想象空間。

“北方海岸，冰雪淬煉；谷雨時節(jié)，片片精華?！边@句品牌傳播語精準(zhǔn)概括了日照綠茶的地理特質(zhì)與品質(zhì)基因。而它所承載的，不僅僅是獨(dú)特的風(fēng)味，更是一座北方城市通過一片綠葉實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的雄心。

茶葉越千年，魯茶風(fēng)骨堅。瑞草沐霜寒，香飄滿人間。

北緯35°的傳奇，正在續(xù)寫新的篇章。

作者簡介：妙舒，茶道哲學(xué)研究學(xué)者，所有投稿創(chuàng)作均來源于茶文化深耕，致力于茶文化的終生推廣和跨界破圈，習(xí)茶17年。

來源：大眾報業(yè)·半島網(wǎng)