低度酒，不是“篡位者”，是“歸位者”

相關數據顯示，2025年，中國低度酒市場規模約742億元，年復合增長率為25%，預計2030年將達1720億元。39度五糧液定位“百億級大單品”，瀘州老窖38度國窖1573成為首個百億級低度單品，29度五糧液·一見傾心、輕度古20、舍得自在等30度以下新品密集上市。

數據一出，行業嘩然。有人驚呼，“低度酒要取代白酒了”；也有人焦慮，“葡萄酒的市場份額要被搶了”；更有人悲觀，“高度酒的末日來了”。

其實，這些都是誤讀。

低度酒的壯大，不是“篡位”，是“歸位”——它不是來搶白酒或葡萄酒飯碗的，而是來填補一個長期被忽視、被壓抑、被邊緣化的消費空間——那個屬于不想醉、不想硬撐、不想難受等理性飲酒需求。

低度酒的應有地位——被壓抑的三十年

中國酒的消費結構，長期存在一種畸形。過去三十年，白酒的“高度化”是權力文化的產物——度數越高，喝得越多，越顯誠意。這種酒桌政治學將低度酒邊緣化為女士酒、飲料酒等。

但酒類消費的本質是什么？是需求被滿足，不是服從被測試。當新一代消費者拒絕被灌醉、拒絕被考驗、拒絕用身體換關系，低度酒的歸位就成為必然。

低度酒與白酒——不是零和，是共生

低度酒與白酒的關系，常被誤解為此消彼長。

但是，低度酒25%的增速，不是從白酒嘴里“搶”來的，而是從飲料、咖啡、奶茶那里“奪”來的——它滿足的是人們想喝點含有酒精的飲品，但又不想喝白酒的需求。

圖片來源：瀘州老窖集團有限責任公司微信公眾號

五糧液推39度酒、瀘州老窖推38度酒，不是企業“放棄高度”，而是“補全矩陣”。就像寶馬既有7系也有1系，既有M系列也有i系列——不同產品，服務不同人群，滿足不同場景。

白酒的根基不會動搖。商務宴請需要53度飛天茅臺的儀式感，禮品饋贈需要52度五糧液的厚重感，老友小酌恰需要53度青花汾酒的清冽感，收藏投資更需要高度酒的時間價值。這些需求，是低度酒替代不了的。

低度酒的價值在于“增量創造”。它讓不喝酒的人開始喝酒，讓只喝啤酒的人開始嘗試喝白酒，讓女性消費者逐漸進入酒類市場。這是做大蛋糕，不是分蛋糕。

低度酒與葡萄酒——不是替代，是并軌

有人擔心低度酒的崛起，會不會擠壓“日漸憔悴”的葡萄酒？

葡萄酒的困境，不是低度酒造成的，而是自身定位模糊造成的。國產葡萄酒長期“對標波爾多”，講年份、講產區、講單寧——這些敘事與年輕消費者的輕松飲酒需求脫節。低度酒的崛起，恰恰證明消費者要的不是“更專業的酒”，而是“更沒負擔的酒”。

葡萄酒的出路，不是抵制低度酒，而是要學習低度酒——降低品鑒門檻、豐富飲用場景、本土化風味表達。從高腳杯的儀式到粗瓷碗的親切，從年份的崇拜到當下的愉悅。

低度酒的歸位——三個本質特征

低度酒不是白酒的降級版，而是酒類的進化版。它的歸位，體現出三個本質特征。

第一，從強勢飲品到平等飲品。

高度白酒的干杯文化，本質是服從測試；低度酒的微醺文化，本質是平等社交。這是消費民主化的勝利，是對人的尊重的回歸。

第二，從功能消費到情緒消費。

高度白酒的功能是辦事——簽單、送禮；低度酒的情緒是悅己——放松、社交、享受當下。當物質豐裕時代來臨，情緒價值比功能價值更稀缺。

第三，從男性專屬到性別平權。

淘天等平臺發布的數據顯示，低度酒消費者中，女性占比61%。這并不意味著酒類消費女性化，而是在去性別化——酒不再是男人的戰場，而是沒有任何性格偏見的普通人的選擇。

各美其美，美美與共

預計到2030年，低度酒市場規模將達1720億元——這個數字，不應引發高度酒被取代的審慎焦慮，而應帶來酒業生態繁榮的樂觀期待。

白酒的高度，是文明的厚度。53度飛天茅臺的醬香、52度五糧液的濃香、60度二鍋頭的烈性——這些高度酒，承載著中國酒文化的基因密碼，是時間的藝術、匠人的信仰。它們不會消失，因為它們滿足的是深度需求——秩序道統、儀式感、收藏欲、身份認同。

低度酒的低度，是消費的廣度。29度的五糧液·一見傾心、38度的國窖1573、15度的青梅酒——這些低度酒，拓展著中國酒市場的邊界，是空間的解放和需求的釋放。它們不會取代，因為它們滿足的是廣度需求——輕松感、微醺愉悅、社交性、日常化。

葡萄酒的優雅，是世界的維度。波爾多的醇厚、勃艮第的細膩、納帕的果香——這些葡萄酒，連接著中國與世界，是文明的對話與審美的多元。它們不會消亡，因為它們滿足的是高度需求——國際范、儀式感、文化資本。

高度有高度的豪邁，低度有低度的溫柔，各取所需，各得其樂。

三種酒，三種維度，三種需求——不是誰取代誰，而是各美其美、美美與共。

低度酒的歸位，不是酒業的內卷，是消費的進化；不是高度的衰落，是低度的覺醒；不是白酒的末日，是酒類的繁榮。（作者系酒業公益品牌酉賢創始人、黃河文明與酒文化淵源探索發起人、酒業觀察家和培訓專家、《斟酌》一書作者）

編輯：閆秀梅

校對：馬越

監制：王玉秋

? ?

? ?