四川
封面新聞記者 閔強
2026年立秋節(jié)氣如期而至，“秋天第一杯奶茶”這一年度消費符號再度引爆新茶飲市場。全國多地門店迎來“爆單”高峰，從頭部品牌的銷量猛增，到限定獵奇產(chǎn)品的走紅，再到跨界聯(lián)名的話題出圈，今年的“秋一杯”呈現(xiàn)出供需雙向奔赴的火熱景象。
茶百道：全國近4000家門店銷量漲超300%
作為新茶飲頭部品牌，茶百道在今年立秋表現(xiàn)搶眼。截至8月7日中午，茶百道在多家外賣和團購平臺的銷量已達平日的4倍，全國近4000家門店銷量漲幅超過300%。
“知道要爆單，店里特地安排了兩倍人手，從早上開業(yè)前就開始忙，光預(yù)訂單就接了一百多單。”一位茶百道店長向記者表示。記者發(fā)現(xiàn)，十幾位外賣騎手圍在門口等待取餐，打包臺上放滿了做好的飲品，打印機仍在不停地吐出小票。
產(chǎn)品端方面，茶百道在立秋前接連上新，其中“虎斑橘拿鐵”憑借現(xiàn)刨橙皮與芝士奶蓋的創(chuàng)意搭配走紅，僅預(yù)售階段就賣出超20萬杯；主打清涼的“薄荷冰奶”也成了不少人的消暑心頭好。
書亦燒仙草：“西紅柿蛋花湯”獵奇出圈，區(qū)域上新首日賣7萬杯
書亦燒仙草則憑借一款“區(qū)域限定獵奇品”成功制造話題。7月30日，書亦在華北區(qū)域率先上新秋一杯限定飲品“西紅柿蛋花湯”，后續(xù)逐步推廣全國。
這款產(chǎn)品不含西紅柿和雞蛋，而是以無籽西瓜、新鮮鳳梨果肉搭配蛋花形奶凍和茉莉綠茶制成，外形酷似“西紅柿蛋花湯”，以創(chuàng)意仿真打破食材與茶飲的傳統(tǒng)邊界。大杯裝活動價7.9元，1L大桶裝活動價9.9元，持續(xù)強化其“超值、有料”的品牌定位。
數(shù)據(jù)顯示，華北區(qū)域上新首日即賣出7萬杯，當(dāng)日門店最高賣出262杯。上市3天日店均杯量超過60杯，區(qū)域超五成門店營收上漲40%。立秋當(dāng)天，書亦全國門店營收較平日同期增長超200%，部分門店營收最高增長10倍，最高門店出杯量達1500杯。
奈雪的茶：聯(lián)名“顯化女王”劉曉慶，多店銷量增幅500%
奈雪的茶憑借“秋日晴空黃”主題限定色與劉曉慶的驚喜聯(lián)動成功突圍。立秋當(dāng)天，#接奈雪秋天第一杯財神奶#登上微博熱搜，話題討論度持續(xù)走高。消費者紛紛玩梗下單，“顯化女王同款奶茶”的反差感精準(zhǔn)戳中了年輕人的情緒開關(guān)。
在深圳壹方城奈雪門店的操作臺上，“秋日晴空黃”杯子整齊排開，店員幾乎一刻不停制作、打包。數(shù)據(jù)顯示，奈雪全國多店銷量增幅達500%，點單小程序上多家門店等候杯數(shù)超250杯。
今年是奈雪Color Week的第四年，從2023年的“小粉杯”、2024年的“小藍杯”、2025年的“好運紫”，到今年的“晴空黃”，奈雪將“治愈”寫進品牌長期敘事。產(chǎn)品層面，“草莓牛油果燕麥酸奶昔”憑借燕麥、高纖、活菌、鮮果四大優(yōu)勢，成為秋日銷量主力。
從茶百道的扎實增長，到書亦的獵奇出圈，再到奈雪的情緒共鳴，“秋一杯”已從網(wǎng)絡(luò)熱梗演變?yōu)槿駞⑴c的年度消費儀式，也在持續(xù)考驗著品牌的綜合運營能力與創(chuàng)新邊界。
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