煙火氣里話團(tuán)結(jié)，湖北首屆“石榴籽杯”特色美食爭霸賽舉行

江城八月，熱浪如炙；炭火熊熊，香氣蒸騰。8月7日，武漢市洪山區(qū)疆上放羊郎（白沙洲店）店內(nèi)，“味融天下·創(chuàng)在江城”2026湖北省首屆“石榴籽杯”特色美食技藝培訓(xùn)暨爭霸賽迎來半決賽與決賽的巔峰對(duì)決。本次活動(dòng)由省民宗委指導(dǎo)、市民宗委主辦，洪山區(qū)民宗局與湖北石榴籽餐飲管理有限公司共同承辦發(fā)起，作為國家民委“各族群眾互嵌式發(fā)展計(jì)劃”首批試點(diǎn)項(xiàng)目之一落地實(shí)施，旨在以美食文化為紐帶，推動(dòng)各民族在空間、文化、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、心理等方面的全方位互嵌與交融，讓民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建工作真正融入百姓日常。

培訓(xùn)筑基：百人同學(xué)，“五重”火熱

一個(gè)月前，在洪山區(qū)民宗局組織下，百余名來自各地的各族同胞齊聚洪山，從食材甄選、腌制工藝到炭火掌控、調(diào)味配比等方面系統(tǒng)受訓(xùn)。學(xué)員在一串一烤間切磋技藝，40組選手成功入圍預(yù)選賽。7月31日，16組選手脫穎而出，沖進(jìn)半決賽。

7日的比賽現(xiàn)場，湖北石榴籽餐飲管理有限公司總經(jīng)理李燕華發(fā)布《湖北石榴籽燒烤技藝操作規(guī)范（試行）》框架，旨在將復(fù)雜技藝轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)教程，助力各族群眾高質(zhì)量就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

洪山區(qū)委副書記、統(tǒng)戰(zhàn)部部長杜銀川表示，本次盛會(huì)恰似一團(tuán)火焰，燃燒激情、傳遞溫暖、照亮未來。天氣的火熱，為競技注入滾燙底色；心頭的熱情，匯聚各族同臺(tái)的赤誠；手足的熱絡(luò)，讓同胞以美食為媒常來常往；味蕾的熱辣，在舌尖品味人生百態(tài)；賽事的熱度，則讓“石榴籽”品牌香飄全國、走向世界。

半決賽：16進(jìn)6，“運(yùn)氣＋功底”雙重考驗(yàn)

上午9時(shí)30分許，半決賽鳴鑼開戰(zhàn)。16組選手從土豆、雞翅、生蠔、牛肉等13種食材中隨機(jī)抽取4種現(xiàn)場烤制，既拼運(yùn)氣，更拼功底。

同一方烤架，不同的巧思；同樣的炭火，別樣的風(fēng)味。有選手抽到羊肥與羊肝，笑稱“運(yùn)氣一般，但咱有絕活”；有選手連中牛肉串、牛腱子、牛油“三連牛”，當(dāng)場吆喝“今天就是牛肉專場”。炭火噼啪作響，孜然辣椒面翻飛，各族選手在煙火繚繞中各顯神通。評(píng)委從“味道、口感、色澤、創(chuàng)意、衛(wèi)生”五個(gè)維度逐一打分。最終，6組選手突出重圍，挺進(jìn)決賽。

決賽：13種食材“全套烤制”，誰是全能王

決賽難度再度升級(jí)。6組選手分素菜、葷菜、海鮮三大主題，完整烤制全部13種食材，是對(duì)火候、調(diào)味、節(jié)奏與體力的終極考驗(yàn)。

同一種食材，在不同手中幻化出千百種滋味；同一爐炭火，在不同技法下演繹出天南海北的風(fēng)情。新疆風(fēng)味的羊肉串外焦里嫩，楚地風(fēng)味的烤雞翅醬香濃郁，廣式做法的生蠔配蒜蓉粉絲鮮香四溢……各地?zé)炯妓囋诮窍嘤觥⑴鲎病⒔蝗凇！翱镜氖侨猓氖切模鸬氖歉髅褡骞餐几艾F(xiàn)代化的堅(jiān)定信心。”現(xiàn)場一位觀摩嘉賓感慨道。

賽場之外，美食長桌宴集中呈現(xiàn)參賽作品，邊疆特色農(nóng)副產(chǎn)品與大學(xué)生非遺手工藝品展示區(qū)人頭攢動(dòng)。比賽間隙，美食冷知識(shí)、民族文化貼士等有獎(jiǎng)問答引來觀眾踴躍舉手，笑聲不斷。

大學(xué)之城：一場賽事里的民族團(tuán)結(jié)深情

賽事舉辦地洪山，文脈厚重、學(xué)府云集，56個(gè)民族同胞在此求學(xué)創(chuàng)業(yè)、追逐夢(mèng)想。近年來，洪山區(qū)牢牢把握鑄牢中華民族共同體意識(shí)主線，深入推進(jìn)校區(qū)、園區(qū)、社區(qū)“三區(qū)”融合發(fā)展，成功獲評(píng)“全國民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步示范區(qū)”；同時(shí)聯(lián)動(dòng)轄區(qū)高校組建“大學(xué)之城”校地統(tǒng)戰(zhàn)聯(lián)盟，打造“一圈兩館三群”鑄牢活動(dòng)矩陣，著力構(gòu)筑互嵌式社會(huì)結(jié)構(gòu)和社區(qū)環(huán)境，讓各族同胞在洪山“進(jìn)得來、留得住、融得進(jìn)、過得好”。轄區(qū)湖北石榴籽餐飲管理有限公司累計(jì)吸納1400余名各族青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)，獲評(píng)“全省民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步先進(jìn)集體”。這場美食爭霸賽，正是洪山將民族團(tuán)結(jié)融入日常煙火、賦能青年成長的又一生動(dòng)注腳。

經(jīng)過評(píng)委專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠疯b與打分，硚口區(qū)潘姐小吃服務(wù)店潘莉和周立強(qiáng)組合斬獲冠軍；洪山區(qū)疆上放羊郎什艾力·圖杜麥麥提和張迎波組合、洪山區(qū)阿布杜羊肉串卓刀泉店陳文浩和麥麥提組合獲得二等獎(jiǎng)；荊州阿布杜羊雜三灣路何慶華和葉文組合、洪山區(qū)老街燒烤陳鳴、洪山區(qū)絲綢瑪麗王理拓和阿卜敦勒提普組合獲得三等獎(jiǎng)；其他10組選手獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)。

煙火不散，情誼長存。正如一位選手所說：“我們烤的是串，串起的是五湖四海的情誼。”在洪山這片青春涌動(dòng)的熱土上，各民族的友誼像炭火一樣熾熱，各族兒女?dāng)y手并進(jìn)的故事，還在繼續(xù)。（記者：古幼新）