河北
在拉塞爾維爾的CJ肉鋪男孩漢堡店，店里是1950年代懷舊風，賣新鮮現做的肉餅和手工切的薯條。
我童年最難忘的記憶之一是我們2001款本田奧德賽的后座，它沿著40號州際公路一路慢悠悠地穿過遼闊的阿肯色州。我在孟菲斯長大，但我的根在俄克拉荷馬城的紅土里，所以在大多數節假日和暑假期間，我的父母、弟弟和我會收拾好行李，踏上八小時的車程。除了奧扎克山腳下的風景，這趟車程挺無聊的；為了在路上自娛自樂，我弟弟發明了“讀路牌游戲”，顧名思義，玩起來也跟你想的一樣煩人。
不過，每次開車最激動的時刻，就是開始看到通往拉塞爾維爾的指示牌時。我確信這個小鎮本身很棒，但我其實從未真正進到鎮里去過。這是因為真正的天堂就在40號州際公路81號出口外，蹦跶幾下就到的地方：CJ's Butcher Boy Burgers。小時候，在單調的公路旅行中開了三個小時后，停下來吃新鮮漢堡并感受熱情款待簡直是救星。當從車窗里看到他們的“BURGER BOY”招牌時，我最開心的時候就是——即使那是個秋季的周五晚上，因為所有高中橄欖球球迷聚集在那里，隊伍比平時長得多。
復古魅力與經典風味
CJ's的內部設計靈感來自20世紀50年代的餐廳，配有閃亮的紅色人造革椅子，玻璃柜臺里展示著用來做菜的新鮮牛肉，墻上還掛滿了看起來像是剛從舞會出來的人們照片。收音機幾乎總是播放著像貓王或查克·貝里這樣的復古經典，菜單板看起來像是多年沒換過。建筑外部的一面墻上畫著一個快樂的肉店師傅，上面寫著：“既然只做漢堡，那就必須是最好的！”
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雖然那句話有點誤導（他們也有雞肉和沙拉可以選擇），但說得一點沒錯。CJ's 的漢堡有 1/3 磅或 2/3 磅的份量，真的超棒。現點現做，用的是自家研磨的牛肩肉，肉餅鮮嫩多汁，味道濃郁。可以加美式、切達或胡椒杰克奶酪，還可以多花點錢加培根、墨西哥辣椒或美味的烤洋蔥、蘑菇。放在一個普通面包上，完美展現了裝飾所模仿的那種 美國風情。
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CJ's 另一個招牌就是他們現切的薯條。小時候，我常常著迷地看著店員將土豆放入切片機，用手柄一壓，厚實的薯條塊就嘩啦嘩啦掉進下面的容器里。隨后他們將這些薯條放入熱油中炸制，炸出來酥脆咸香，口感簡直完美。這種淀粉的香味，配上CJ's 那多汁的肉餅，簡直是絕配。
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深受喜愛的老傳統
如果你在阿肯色州西北部，也能享受Butcher Boy漢堡的滋味；從2019年開始，野豬大本營費耶特維爾又開了一家分店。我還沒機會去這家分店，但我有種感覺，很多阿肯色大學的學生周末后都靠CJ's來“回血”。
我爸媽不再住孟菲斯了，我現在住在伯明翰，所以現在能路過拉塞爾維爾的機會少多了。但2023年我和我那個歐洲未婚夫去塔爾薩，一路經過阿肯色州時，我立馬就知道該去哪里吃午餐。CJ's 的魅力一點沒變——甚至因為這次終于不用自己開車、只當乘客歇一歇，反而感覺更棒了。我和未婚夫共享了一頓美味又簡單實在的餐食，我還趁機跟我這位未來的家人聊了聊小時候的事。就像南方很多好地方一樣，CJ's 有種經得起時間的感覺，讓人忍不住想起過去。 我們離開時帶了一罐他們招牌的漢堡調味料，準備放進我爸的圣誕襪里，并打算下次再沿著40號州際公路溜達的時候一定再來。
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