庭院經(jīng)濟(jì) 巾幗擔(dān)當(dāng) ? 80后女老板返鄉(xiāng)“烹”出網(wǎng)紅小院，蝦味鮮，花香濃，鄉(xiāng)愁都在煙火中

極目新聞?dòng)浾?劉中燦

通訊員 張丹

在湖北省潛江市后湖管理區(qū)莫嶺村，一座名為“蝦谷小院”的庭院，如今成了遠(yuǎn)近聞名的網(wǎng)紅打卡地。主理人莊燕用兩年時(shí)間，把一座閑置農(nóng)家院變成了集美食、美景、田園閑趣于一體的特色空間，不僅圓了自己的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，更帶動(dòng)周邊村民吃上了“旅游飯”。

“今年五一假期，蝦谷小院從早上九點(diǎn)到晚上十二點(diǎn)，一直在‘翻臺(tái)’，客人像吃流水席一樣，一桌接一桌。生意最好的時(shí)候，我連喝口水的時(shí)間都沒(méi)有。”7月23日，莊燕接受極目新聞?dòng)浾卟稍L(fǎng)時(shí)說(shuō)，菜品品質(zhì)過(guò)硬，才有這么多回頭客，這是她最自信的地方。”

“蝦谷小院”的包間

客人在“蝦谷小院”合影

“在外千般好，不如回鄉(xiāng)一院香。”

80后的莊燕與餐飲結(jié)緣二十余載，從基層服務(wù)員一步步成長(zhǎng)為餐飲部門(mén)經(jīng)理。在沿海城市打拼多年，但身為家中獨(dú)生女，心中始終牽掛著故鄉(xiāng)。“在外千般好，不如回鄉(xiāng)一院香。”2007年，莊燕毅然舍棄外地高薪，回到潛江。

她敏銳地發(fā)現(xiàn)，后湖管理區(qū)莫嶺村緊鄰中國(guó)蝦谷，客流量大，環(huán)境優(yōu)美，卻缺少有品質(zhì)的農(nóng)家餐飲。“餐飲是我的專(zhuān)業(yè)，家鄉(xiāng)又有資源，為什么不回來(lái)？”說(shuō)干就干，她盤(pán)下村里一處閑置院落，開(kāi)啟了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之路。

“蝦谷小院”外景

“蝦谷小院”成了網(wǎng)紅地

“四季有景，景景不同；四季有菜，菜菜新鮮。”

從一紙構(gòu)想到一方庭院，背后是無(wú)數(shù)日夜的堅(jiān)守。蝦谷小院2023年11月動(dòng)工，2024年4月21日在潛江馬拉松季盛裝開(kāi)業(yè)。從場(chǎng)地規(guī)劃到一磚一瓦，從餐廳風(fēng)格到桌椅擺件，莊燕都親手把關(guān)、反復(fù)打磨。

“我要讓客人來(lái)了不想走，走了還想來(lái)。”她把四季風(fēng)光搬進(jìn)小院：三月紫荊吐艷、紫藤垂瀑，四五月月季滿(mǎn)架芬芳，秋日紫薇灼灼盛放。院內(nèi)還開(kāi)辟了生態(tài)綠色菜園，時(shí)令蔬菜就地取材、現(xiàn)采現(xiàn)做，“從田間到餐桌，只需十分鐘，鎖住食材本味，才是對(duì)食客最大的尊重。”

“四季有景，景景不同；四季有菜，菜菜新鮮。”這句莊燕常掛在嘴邊的話(huà)，成了小院最好的名片。

“蝦谷小院緊鄰中國(guó)蝦谷，四季都有鮮蝦供應(yīng)，這是我最天然的底氣。夏季，我還根據(jù)季節(jié)開(kāi)發(fā)了荷葉尖炒蛋、荷葉煲全雞湯、炸荷花、鮮藕帶煮魚(yú)、全荷宴等時(shí)令新菜。”莊燕說(shuō)，“前陣子一批外國(guó)友人來(lái)店嘗鮮，豎起大拇指連聲稱(chēng)贊，客人的認(rèn)可，是我做好菜品最好的動(dòng)力。”

“蝦谷小院”主理人莊燕

小龍蝦是這里的特色

“一人創(chuàng)業(yè)興一院，一院引領(lǐng)帶一片。”

憑借精巧的庭院布局和地道的本土風(fēng)味，蝦谷小院迅速出圈。今年“五一”假期，累計(jì)接待省內(nèi)外游客2000余人，成了后湖片區(qū)鄉(xiāng)村休閑的網(wǎng)紅打卡地。“很多客人是沖著我們的小院環(huán)境和地道潛江味道來(lái)的，旺季時(shí)排隊(duì)等座是常態(tài)。”

莊燕的庭院不僅自己火了，還帶動(dòng)了周邊村民。她優(yōu)先采購(gòu)本地農(nóng)戶(hù)的蔬菜、家禽，讓鄉(xiāng)親們的農(nóng)產(chǎn)品有了穩(wěn)定銷(xiāo)路；不少村民看到小院火了，也紛紛改造自家院落，開(kāi)起民宿和農(nóng)家樂(lè)。目前，莫嶺村已有61家辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照、12家民宿運(yùn)營(yíng)、3家農(nóng)家小院營(yíng)業(yè)，共享菜園面積達(dá)1000多平方米，預(yù)計(jì)年?duì)I收超100萬(wàn)元。

“一人創(chuàng)業(yè)興一院，一院引領(lǐng)帶一片。”莊燕說(shuō)，“我希望蝦谷小院能成為一顆種子，讓更多人看到，在家鄉(xiāng)也能干出一番事業(yè)。”從返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)到帶動(dòng)一方，莊燕用一方小院，烹出了鄉(xiāng)村振興的煙火氣，也點(diǎn)亮了更多人的回鄉(xiāng)路。

（來(lái)源：極目新聞）