廣東
為挖掘連南瑤族自治縣特色農產品發展潛力，助力鄉村振興，廣東醫科大學瑤藍志愿服務隊近日走進連南梯田山林，走訪本土養蜂人雷哥，調研瑤蜜養殖流程與產業現狀，傾聽山野間的堅守故事。
雷哥是土生土長的連南瑤鄉人，養蜂技藝承襲祖輩。2003年他正式返鄉從業，至今已有二十余年。早些年鄉村可供選擇的增收途徑稀少，養蜂便成了周哥維持家庭開銷的重要來源。二十余年扎根山林，它早已不只是謀生營生，更是雷哥割舍不下的熱愛。這份勞作常年奔波、十分辛苦，年輕人很難長期堅持，傳統養蜂技藝面臨人才斷層，他表示只要身體條件允許，便會一直堅持下去。
山林間錯落的蜂箱是雷哥日復一日的見證。為保障蜂群穩定，每個蜂箱僅放置一只蜂王以維系生態平衡。養蜂是追花逐季的辛苦行當，基本依靠一人獨立操持。巔峰時期他管護兩百余箱蜜蜂，常年彎腰勞作落下了腰疾。每逢花期遷徙轉場，他需獨自搬運蜂箱，常常連夜轉運直至天明，風雨無阻。
多年實踐讓雷哥摸索出一套貼合瑤山的養殖經驗。蜜蜂喜涼怕熱，蜂場選址需臨近活水水源。冬季山區降雪，蜜蜂抱團取暖，蜂箱內留存的蜂蜜是越冬核心口糧，因此他每年最后一批蜂蜜絕不采收，留給蜂群過冬，踐行人與自然和諧共生的理念。山野養蜂風險叢生，胡蜂捕食蜂蛹是最大天敵，蜂群內部也會爭斗，雷哥需噴灑煙霧、灑水等方式干預調解。山區潮濕腐蝕蜂箱，螞蟻雜物侵擾蜂群，他定期更換蜂箱、清理垃圾，常態化防控蟲害。
依托連南優質山林環境，本土瑤蜜品質上乘，分夏蜜、冬蜜兩大類。珍稀的鴨腳木蜜采收周期僅12至15天，一年僅冬季一期，產量稀缺；全年僅可采收一次夏蜜、一次秋蜜、兩次冬蜜。冬蜜含水率低、密封性強，常溫不易變質；夏蜜采收后易自然結晶。雷哥堅持按需割蜜，于夜間完成割蜜、過濾等全人工工序，無添加、無勾兌，玻璃瓶分裝，保留原生態風味。
深耕行業二十余年，雷哥見證了市場變遷。早年線下訂單穩定，隨著互聯網消費普及，傳統訂單大幅銳減，他隨之縮減養殖規模。優質瑤蜜在本地村鎮市場接受度低，內銷狹窄。依托連南梯田文旅資源，外地游客成為核心消費群體，但仍存在銷路不穩定、豐產易滯銷的痛點，每逢花期大量蜂蜜囤積，成為蜂農增收的最大難題。
與時俱進的是，傳統養蜂也搭上數字化快車。全國蜂農建立線上社群，交流花期預判、病蟲害防治等經驗。雷哥常年活躍其中，與同行切磋，讓本土技藝融合先進理念，為瑤蜜品質穩定筑牢根基。
本次走訪讓服務隊成員深刻體會到蜂農的艱辛與匠心，讀懂一罐瑤蜜背后的汗水。連南瑤蜜品質優良，卻長期受限于宣傳不足、渠道狹窄、市場認知度低，難以走出大山。下一步，服務隊將以調研為基礎，整理蜂農故事與產業現狀，形成調研報告；同時發揮青年新媒體優勢，通過推文、短視頻講述養蜂故事，聯動梯田文旅資源探索農旅融合新模式，拓寬推廣渠道。服務隊將持續以青春力量賦能鄉村產業，助力瑤蜜破圈、村民增收，為連南鄉村振興注入鮮活青年力量。
供稿團隊：廣東醫科大學瑤藍志愿服務隊
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