百事推出「益生元可樂」，雀巢調整食品配方以適配GLP-1用藥人群... | 一周熱聞

整理：Amber Lu

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：瑞幸、百事、白象

新產品

1、落地中國市場！百事推出「益生元可樂」新品

2、搭配百億活菌吸管！瑞幸x多鄰國上新「乳酸菌美式」

3、特別添加電解質！白象推出「蛋白質水」新品

4、爆辣疊加微醺！京東七鮮x虎邦辣醬上新「魔鬼辣啤酒」

5、融合四種藥食同源食材！沃爾瑪沃集鮮推出「靈芝茯苓醋」新品

公司新聞：

6、凈營收同比增長6.4%！百事集團發布2026年第二季度業績

7、適配服用GLP-1藥物后味覺變淡人群！雀巢計劃調整多款食品配方

8、高管架構升級！麥當勞任命全球首席戰略官

9、首次走出北美！美國零售巨頭克羅格擬投資25.83億元入華

10、打造“值得專程前往的便利店”？全家便利店開設首家旗艦店"FAMIMA PARK AZABUDAI"

11、全國首店落子武漢！海底撈進軍漢堡賽道

1、落地中國市場！百事推出「益生元可樂」新品

7月15日，百事推出「益生元可樂」新品。據官方介紹，新品在傳統可樂的基礎上添加益生元，采用經典碳酸鎖鮮工藝與無菌灌裝工藝，主打低糖、0脂肪、無反式脂肪酸，清爽解膩。

根據Innova發布的《美國碳酸飲料市場趨勢洞察》報告顯示，健康化、功能化正在成為全球碳酸飲料的重要升級方向。其中，含益生菌、益生元及消化健康等功能的新品占比從2019年的1%增長至2023年的12%，功能性汽水也逐漸成為品牌布局的熱門賽道。在此背景下，去年3月，百事斥資近20億美元（折合人民幣約135.87億元）收購益生元蘇打水品牌Poppi，并于隨后在北美推出20年來首款益生元可樂，進一步推動經典產品的健康化迭代。

此次益生元可樂進入中國市場，則是百事將全球創新經驗本土化落地的重要一步。新品在經典可樂基礎上添加益生元，并采用甜菊糖苷替代部分蔗糖，更契合中國消費者對“低糖+天然”的健康需求。從收購Poppi到北美試水，再到中國市場落地，百事經典可樂的健康化升級路徑正逐步清晰。

圖片來源：百事

2、搭配百億活菌吸管！瑞幸x多鄰國回歸「乳酸菌美式」

7月13日，瑞幸x多鄰國回歸「乳酸菌美式」。據官方介紹，新品融合美式咖啡基底與乳酸菌風味，口感酸甜清爽；本次新品最大升級亮點為配套百億活菌吸管，管內搭載凝結魏茨曼氏菌BC99明星菌株與復合乳酸菌粉，單支活性益生菌含量≥100 億CFU。值得注意的是，瑞幸不單獨售賣活菌吸管，消費者點單時可免費選擇普通吸管或百億活菌吸管，無需額外加價，即可在日常飲用咖啡的過程中完成益生菌補充。

過去，益生菌多以粉劑、膠囊等形式出現，使用場景相對局限，而如今，品牌開始探索更加輕量化、場景化的載體。瑞幸此次選擇以吸管為載體，而非將益生菌直接添加至飲品中，這一設計降低了消費者對“功能性”的心理負擔，在日常飲用中自然完成補充，形式上也更具話題傳播性。

目前，新品已上線瑞幸官方小程序，售價為20元/大杯、23元/超大杯，百億活菌吸管為渠道限定贈送。

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圖片來源：瑞幸

3、特別添加電解質！白象推出「蛋白質水」新品

7月15日，白象推出「蛋白質水」新品，包含桃子味和檸檬味。據官方介紹，新品添加膠原蛋白肽，每瓶含6g蛋白質，并搭配電解質及雙重維生素配方，0糖0脂肪，口感清爽。

過往，中國大眾對蛋白質的認知仍主要停留在“健身增肌”場景，蛋白強化產品也更多服務于專業運動人群。但如今，隨著健康意識提升，蛋白消費正在從小眾運動營養走向大眾日常需求。Innova發布的《2026中國食品飲料十大趨勢》指出，56%的中國消費者會主動在日常飲食中增加蛋白質攝入；與此同時，我國居民蛋白質攝入仍存在提升空間，國民蛋白質攝入量僅達到膳食指南推薦標準的60.4%，乳制品攝入水平也與歐美國家存在較大差距。

今年以來，蒙牛、伊利、?？痰绕放埔严群笸瞥龅鞍姿嚓P產品。此次白象推出首個蛋白質水系列，并以膠原蛋白肽搭配電解質、維生素的復合差異化配方，正式切入大眾運動營養細分賽道。

圖片來源：白象

4、爆辣疊加微醺！京東七鮮x虎邦辣醬上新「魔鬼辣啤酒」

近日，京東七鮮x虎邦辣醬上新「魔鬼辣啤酒」。據官方介紹，新品選用魔鬼辣椒原料，搭配優質麥芽基底釀造，酒精度為2.0%-2.5%vol，低醇，口感爆辣勁爽，入口層次豐富，適宜小酌微醺。除了啤酒，雙方還同步推出了辣椒軟糖、辣味小食、辣調雞尾酒等多款產品，打造辣味聯名矩陣。

這次聯名，京東七鮮借助虎邦標志性的重辣潮流心智與年輕化品牌認知，補齊門店夏季差異化特色貨品；虎邦辣醬則跳出單一調味品賽道，依托七鮮線下新零售場景，把辣味符號延伸至酒水、休閑零食、餐食小食多個品類，實現消費場景的破圈拓展。同時核心主推的啤酒產品采用低醇配方，也契合年輕消費者“小酌微醺”的輕飲酒趨勢，有助于降低嘗鮮門檻。

目前，新品已上架京東七鮮旗艦店，售價為330ml*2罐/9元。

圖片來源：京東七鮮

5、融合四種藥食同源食材！沃爾瑪沃集鮮推出「靈芝茯苓醋」新品

近日，沃爾瑪沃集鮮推出「靈芝茯苓醋」新品。據官方介紹，新品選用云南茯苓、長白山靈芝、蜂蜜、薏苡仁四種藥食同源食材，有機含酸量≥25g/kg，入口不嗆不澀，酸香醇正，烹飪、蘸料、飲用場景皆適宜。

2025中國特種食品產業大會公布的數據顯示，我國藥食同源市場規模已突破3700億元，全產業鏈估值超過2萬億元。賽道紅利之下，沃集鮮今年全面加碼藥食同源布局，攜手李良濟持續落地百余款商品。不同于市面上扎堆的即食零食與沖泡飲品，沃集鮮此次新品選擇以功能性調味品為切口，將靈芝、茯苓等藥食同源食材融入烹飪、蘸料、飲用等多元化場景，讓養生更加日?；?、輕量化。

目前，新品已上架沃爾瑪官方小程序，售價為9.9元/瓶。

圖片來源：沃爾瑪

6、凈營收同比增長6.4%！百事集團發布2026年第二季度業績

近日，國際食品飲料巨頭PepsiCo百事集團發布了截至6月13日的2026財年第二財季及上半年業績報告。在宏觀經濟波動與消費趨勢變遷的雙重考驗下，期內的營收、利潤表現雙雙超出市場預期，引發行業普遍關注。

報告內容顯示，百事第二財季實現凈營收241.81億美元（折合人民幣1640億元），同比增長6.4%，有機增長2.4%，超出市場先前預測的239.5億美元（折合人民幣 1627億元）水平；營業利潤方面則是同比猛增125%至40.23億美元（折合人民幣273億元）。年初至今，集團累計凈營收規模達436.24億美元（折合人民幣2963.54億元），同比增長7.3%。

百事集團董事長兼首席執行官Ramon Laguarta龍嘉德表示：“我們第二季度的業績表現強勁，國際方便食品和飲料業務均實現了可觀的有機銷量和凈營收增長。年初至今，百事的全球有機銷量增速創下自2022年以來的最高水平——這得益于國際業務的強勢表現，以及產品組合的持續升級。我們通過小分量包裝、多元化配料、補充電解質、蛋白質和膳食纖維等功能性產品，以及能量飲料和零糖飲料等品類，為消費者提供了更多的選擇?！?/p>

圖片來源：百事

7、適配服用GLP-1藥物后味覺變淡人群！雀巢計劃調整多款食品配方

據報道，雀巢正計劃為多款食品提升風味濃郁度，以此緩解人們使用 GLP-1 減重藥后味蕾敏感度下降、食味寡淡的問題。當下使用 GLP-1 減重療法的人群持續擴容，其味覺感知下降的副作用也對食品企業提出了新課題。

雀巢全球營銷負責人戴維?倫尼在采訪中稱，針對大眾飲食習慣的這一轉變，企業已開展多輪消費者食品測試，摸清藥物帶來的味覺變化規律?！胺?GLP-1 藥物后，人們食量會明顯減少，味覺感知也會徹底改變，” 倫尼說道，“這類藥物會鈍化整體味覺感知?！?/p>

倫尼透露，雀巢研發廚師打造全新風味搭配時，會邀請正在使用 GLP-1 藥物的人群參與品鑒調試，調出適配的口感，常見改良手段是增加香辛料、黑胡椒等調味。雀巢旗下已有專屬減脂人群的冷凍餐系列 “活力之選”，但并非所有消費者都愿意購買帶有 “適配 GLP-1 用藥人群” 這類標識的產品。倫尼表示，雀巢會改良多款產品以吸引減重藥使用者，但不會一味改動包裝、打上專項人群標簽。

圖片來源：華爾街日報

8、高管架構升級！麥當勞任命全球首席戰略官

7月15日，麥當勞宣布將持續深化全球化戰略布局，并正式官宣兩項重磅高層人事調整，通過引入資深戰略高管、提拔內部核心人才的方式，完成全球總部與區域市場的雙層管理架構升級，為品牌下一階段的全球化擴張、業務戰略落地與品牌長效發展注入全新動能。

在本次核心人事變動中，麥當勞正式聘任Ugwechi A.出任集團高級副總裁（SVP）兼全球首席戰略官。不同于企業常規高管崗位匯報體系，本次全新設立的首席戰略官崗位將直接對接集團首席財務官，實現戰略規劃與財務管控、資源調配的深度聯動，讓品牌整體發展戰略能夠精準匹配資金布局、成本管控、全球投資節奏，大幅提升企業戰略落地的精準度與執行效率，為全球業務的統籌發展搭建起更高效的頂層管理體系。

新晉履新的全球首席戰略官Ugwechi A.擁有行業頂尖的綜合從業背景，在企業頂層戰略規劃、全域業務轉型、集團化商業領導力培育等多個核心領域積累了深厚且成熟的實操經驗，具備大型全球化企業全鏈條運營管理的豐富閱歷，能夠精準預判全球消費市場趨勢、把控行業發展風向、統籌跨國業務布局。在加入麥當勞之前，Ugwechi A.任職于LIV高爾夫，擔任執行副總裁兼企業戰略與發展負責人，長期主導品牌整體戰略升級、商業項目拓展、企業資源整合與對外發展合作等核心工作，擅長通過精細化戰略布局推動企業突破行業增長瓶頸、完成品牌轉型升級，擁有成熟的全球化大型企業操盤經驗與跨界商業視野。

圖片來源：麥當勞

9、首次走出北美！美國零售巨頭克羅格擬投資25.83億元入華

據報道，全球第六大零售企業、美國第二大綜合商超集團紐交所上市公司美國克羅格集團（The Kroger Co.）正式對外發布中長期中國市場投資戰略，計劃總投資25.83億元布局大中華區域市場，將大中華區零售總部設立于深圳市。這也是克羅格集團自1883年成立一百四十三年以來，首次走出北美本土開展實體零售產業海外布局。

克羅格集團高管表示，中國擁有全球體量最大的消費市場、完善的口岸通關體系、成熟的冷鏈配套以及市場化、法治化、國際化的營商環境，未來十年將是集團最重要的海外戰略市場。集團將采取差異化經營路線，依托全球直采優勢，主營全球預包裝食品、日用百貨、家居用品、進口酒水、母嬰日化等品類，復制美國成熟的付費會員倉儲店模式，精簡商品品類，主推各國獨家進口商品與集團數千款自有品牌產品，錯位開展市場競爭，補齊國內高端零售業態供給短板。

根據五年總體規劃，2026年至2027年，克羅格將優先深耕成都地區，在成都落地全球首家旗艦會員倉儲門店，單層經營面積 20000 平方米，同步在廣州、深圳，武漢設立區域分撥中心；2027 年至2030年，陸續進入深圳，杭州、武漢、南京、蘇州、長沙六大核心城市，在全國布局10 至12 家標準化會員倉儲門店，并擇機在成渝地區設立西南供應鏈中心，搭建全國進口報關體系、境外工廠GACC準入備案體系與全國冷鏈網絡。

圖片來源：克羅格

10、打造“值得專程前往的便利店”？全家便利店開設首家旗艦店"FAMIMA PARK AZABUDAI"

7月12日，日本全家便利店于近日在東京港區虎之門五丁目開設了首家旗艦店“FAMIMA PARK AZABUDAI”，賣場面積約217平方米。

在旗艦店中，全家自有服飾品牌“Convenience Wear”設立了賣場，突破了以往便利店服裝僅滿足“應急需求”的定位。店內首次引入了試衣間，顧客可以實際試穿外套、T恤、下裝以及旗艦店限定的西裝夾克和連衣裙等商品，直觀感受尺碼和面料質感。同時，賣場內還設置了觸摸屏導購設備，能夠提供多達32種全身搭配方案，并配備了專業店員為顧客提供商品介紹和穿搭建議，力求推動“在便利店買衣服”成為一種日常文化。

為了強化品牌體驗，旗艦店在視覺呈現上也投入了頂級創作資源，起用演員淺野忠信擔任限定視覺模特，由造型師北村道子和攝影師荒井俊哉共同打造店內大型視覺展示板，營造出獨特的品牌世界觀。

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圖片來源：食品新聞

11、全國首店落子武漢！海底撈進軍漢堡賽道

據報道，海底撈全新孵化品牌“歡鮮堡”全國首店落地武漢，7月15日進入試運營調優階段，正式開業定于7月24日。

歡鮮堡是海底撈“紅石榴計劃”重點孵化推出的第二大漢堡獨立副牌，與此前推出的平價漢堡品牌“小嗨愛炸?Hiburger”形成高低搭配的產品矩陣。歡鮮堡核心主打“鮮”字差異化定位，核心原料選用每日新鮮配送的安格斯牛肉，堅持門店現切、現絞、當面稱重、現煎鎖汁的完整手工流程，每款招牌鮮牛漢堡標配130g厚切牛肉餅。其主漢堡單品售價區間18.9元至41.9元，平價炸雞堡作為入門款拉低消費門檻，雙層厚牛、黑松露、鳳梨等特色安格斯堡覆蓋中高端需求，兼顧不同預算消費者。

據統計，海底撈依托“紅石榴計劃”持續孵化多品類餐飲副牌，其中燒烤類包含焰請烤肉鋪子、火焰官Barbucue，火鍋細分賽道覆蓋舉高高自助小火鍋、沸派野趣自助小火鍋、撈寶街銅鍋涮肉、小嗨火鍋，同時布局如鮨壽司、拾?耍、入作壽喜燒等餐飲品牌。

圖片來源：歡漢堡

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