事關(guān)嬰幼兒輔食生產(chǎn)，新規(guī)公開征求意見：要求嚴(yán)格執(zhí)行新國(guó)標(biāo)，禁止使用蜂蜜，防范肉毒桿菌中毒等風(fēng)險(xiǎn)

記者7月1日了解到，新版《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》開始公開征求意見，新規(guī)進(jìn)一步嚴(yán)格了許可要求，提升了產(chǎn)品品質(zhì)。

嬰幼兒輔助食品是指供給6到36個(gè)月齡較大嬰兒和幼兒食用的嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品、輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。新版細(xì)則征求意見稿對(duì)嬰幼兒輔助食品的原輔料提出了更加嚴(yán)格的管控要求。

市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品司嬰配食品注冊(cè)處處長(zhǎng) 馬朝輝：聚焦原料帶入風(fēng)險(xiǎn)，要求嚴(yán)格執(zhí)行新國(guó)標(biāo)，禁止使用蜂蜜，防范肉毒桿菌中毒等風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)主要原料供應(yīng)商開展現(xiàn)場(chǎng)審核，對(duì)可能出現(xiàn)的摻雜使假物質(zhì)進(jìn)行必要的檢測(cè)。

征求意見稿，要求生產(chǎn)企業(yè)建立原輔料供應(yīng)商審核制度與采購(gòu)驗(yàn)收管理制度：對(duì)大米、小米、小麥、果蔬、畜禽、水產(chǎn)、乳和乳制品、維生素及微量元素等主要原輔料供應(yīng)商或生產(chǎn)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量安全審核；另外在原料入庫(kù)前要查驗(yàn)原料的全項(xiàng)目檢驗(yàn)報(bào)告；畜禽應(yīng)來自自建或自控的規(guī)模化集中養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場(chǎng)，嚴(yán)禁使用從散戶采購(gòu)的畜禽來源類原料。

強(qiáng)化致敏原料管理和共線生產(chǎn)要求

此次發(fā)布的新版細(xì)則征求意見稿除了對(duì)嬰幼兒輔食的生產(chǎn)原輔料提出了更加嚴(yán)格的要求，相比較現(xiàn)行生產(chǎn)許可要求，在致敏原料管理、食品生產(chǎn)過程、生產(chǎn)工藝等方面也有不少新變化。

征求意見稿首次制定了對(duì)可能導(dǎo)致過敏的原料貯存管理要求，要求對(duì)致敏物質(zhì)有特殊要求產(chǎn)品的原料應(yīng)與含有該特定致敏物質(zhì)的原料進(jìn)行分隔或?qū)^(qū)存放，并明確標(biāo)識(shí)；在同一生產(chǎn)線上生產(chǎn)時(shí)，如果上一批次產(chǎn)品含有后續(xù)產(chǎn)品需管控的致敏物質(zhì)，應(yīng)進(jìn)行有效清潔。

企業(yè)還要根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)產(chǎn)品關(guān)鍵工序及工藝參數(shù)開展驗(yàn)證并形成驗(yàn)證報(bào)告。同時(shí)明確生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)配備與生產(chǎn)相適應(yīng)的食品安全管理人員、食品安全技術(shù)人員和生產(chǎn)操作人員，明確崗位職責(zé)，并符合相關(guān)要求。

明確委托生產(chǎn)模式的責(zé)任劃分

此外，新版細(xì)則征求意見稿針對(duì)目前一些嬰幼兒輔食產(chǎn)品實(shí)施委托生產(chǎn)的模式，提出了詳細(xì)的要求。

市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品司嬰配食品注冊(cè)處處長(zhǎng) 馬朝輝：委托雙方必須書面簽訂合同，明確雙方責(zé)任，按要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)。委托方負(fù)總責(zé)，受托方對(duì)生產(chǎn)負(fù)責(zé)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

征求意見稿明確規(guī)定委托雙方應(yīng)依照法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定開展委托生產(chǎn)活動(dòng)，委托雙方應(yīng)在委托生產(chǎn)合同訂立后10個(gè)工作日內(nèi)向各自所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。委托方應(yīng)對(duì)受托方的生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督，并對(duì)委托生產(chǎn)的食品安全負(fù)責(zé)。

征求意見稿還專門強(qiáng)調(diào)，嬰幼兒輔食生產(chǎn)企業(yè)要按照產(chǎn)品執(zhí)行的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定，對(duì)出廠產(chǎn)品每批進(jìn)行全項(xiàng)目自檢。每批產(chǎn)品應(yīng)有批生產(chǎn)記錄，能夠有效追溯產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和質(zhì)量安全情況。

來源/央視新聞