海南
案例一
陵水英州某海產品加工廠加工腐敗變質的咸魚案
2025年6月4日，陵水黎族自治縣綜合行政執(zhí)法局收到陵水黎族自治縣市場監(jiān)督管理局移送線索：陵水英州某海產品加工廠存在加工腐敗變質咸魚違法行為。
經立案調查查明：當事人持有《海南省食品生產加工小作坊備案證明》。2025年11月，當事人采購一批馬鮫魚，一部分整條、切片直接對外銷售，另一部分加鹽腌制為咸魚，采用塑料桶盛裝儲存。其中3桶共計225.2千克腌制咸魚，因盛裝塑料桶滲漏，造成咸魚腐敗變質、滋生蟲體。截至案發(fā)，該批變質咸魚尚未售出，涉案貨值金額2252元，無違法所得。當事人上述行為違反《海南省食品生產加工小作坊監(jiān)督管理辦法》第六條的規(guī)定。
2026年4月30日，陵水黎族自治縣綜合行政執(zhí)法局依據(jù)《海南省食品生產加工小作坊監(jiān)督管理辦法》第二十三條第一款規(guī)定，對當事人作出罰款5000元（大寫：伍仟元整）的行政處罰。
典型意義
干制咸魚是本地流通量大、群眾消費頻繁的特色食品，腐敗變質咸魚極易滋生致病菌，引發(fā)食物中毒。水產品加工經營者須嚴格把控原料品質，腐爛、異味、感官性狀異常的水產品原料，嚴禁用于咸魚腌制；規(guī)范晾曬、倉儲貯存條件，避免海產品發(fā)生酸敗、霉變。執(zhí)法部門一旦查實使用腐敗變質原料加工食品的行為，將依法從嚴查處。
案例二
陵水椰林某飯店超范圍使用食品添加劑案
2026年2月27日，陵水黎族自治縣綜合行政執(zhí)法局收到陵水黎族自治縣市場監(jiān)督管理局移送線索：陵水椰林某飯店存在超范圍使用食品添加劑加工雞腿的違法行為。
經立案調查查明：2026年1月25日至2026年1月28日，當事人使用食品添加劑復配著色劑日落紅色素腌制雞腿，加工鹵雞腿對外銷售。2026年1月28日，陵水黎族自治縣市場監(jiān)督管理局委托廣州檢驗檢測認證集團有限公司，對當事人當日加工的鹵雞腿抽樣送檢。檢驗結果顯示，樣品中胭脂紅、日落黃兩項指標不符合GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，檢驗結論判定為不合格。不合格鹵雞腿涉案貨值400元，違法所得155.4元。當事人行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定。
2026年6月3日，陵水黎族自治縣綜合行政執(zhí)法局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項、《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一項規(guī)定，作出行政處罰：沒收違法所得155.4元，罰款2500元，罰沒款合計2655.4元（大寫：貳仟陸佰伍拾伍元肆角整）。
典型意義
鹵肉制品是群眾日常高頻消費食品，部分餐飲經營者為提亮菜品色澤，擅自超范圍使用食品添加劑，漠視食品安全底線，存在重大食品安全隱患。各類餐飲單位須嚴格落實食品添加劑采購臺賬、限量、限范圍使用管理制度，規(guī)范食品加工操作流程，從源頭防控餐飲食品安全隱患，切實守護群眾“舌尖上的安全”。
來源：陵水縣綜合行政執(zhí)法局
編輯：袁菀藝
審核：鄭偉、孫殿洋
監(jiān)制：孫帥
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