海南
Q
關(guān)于 GB 7718-2025 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》4.4.1.1 食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，應(yīng)標(biāo)示其相關(guān)配料或成分的添加量或在成品中的含量。 這里的相關(guān)配料是指具體成分還是與之關(guān)聯(lián)的配料。 例如食品名稱：草莓餅干 中所用的配料是草莓果醬，僅須對(duì)草莓果醬進(jìn)行定量標(biāo)識(shí)，還是需要標(biāo)識(shí)終產(chǎn)品折算后草莓的添加量，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)解惑。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十七條，預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第 100 號(hào)）第四條“食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”，GB 7718-2025《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》4.4.1.1、國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布官方配套解讀《GB 7718-2025 問(wèn)答》明確，該條款“相關(guān)配料或成分”為二選一標(biāo)示關(guān)系，定量數(shù)值必須以成品總質(zhì)量作為計(jì)算基數(shù)。因此，條款中“相關(guān)配料”指實(shí)際投入生產(chǎn)、與食品名稱指向原料相對(duì)應(yīng)的投料物料，“成分”指食品名稱直接載明的基礎(chǔ)原料，二者任選其一標(biāo)注均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
以草莓餅干（生產(chǎn)投料為草莓果醬）舉例：（1）可標(biāo)示草莓果醬在成品中的添加量；（2）也可標(biāo)示折算后草莓原料在成品中的含量。 僅標(biāo)注草莓果醬內(nèi)部草莓占比、未體現(xiàn)對(duì)應(yīng)物料在成品中總量的標(biāo)注方式，不符合 GB 7718-2025 標(biāo)準(zhǔn)要求。
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