浙江
近日，記者從區農水局獲悉，截至目前，我區已培育鄉村咖啡館36家，“村咖”經濟初具雛形。為方便市民游客沉浸式暢游鄉野、打卡特色“村咖”，我區率先推出全市首張區級“村咖”手繪地圖，讓鄉村微度假有指南、有亮點、更有韻味。
隨著暑期出游旺季臨近，這張手繪地圖的亮相恰逢其時，將助推柯橋依托優質鄉村生態資源，深耕“村咖”特色新業態，以美麗生態賦能美麗經濟、點亮美好生活，推動農文體旅深度融合，打造暑期鄉村休閑度假新地標，激發鄉村文旅消費新活力。
圖為位于馬鞍街道國慶村的“水廠1989”
圖為位于稽東鎮新上王村的“懸崖·杉洞咖啡”
近年來，我區和美鄉村建設持續走深，閑置資源不斷盤活，“村咖”新興業態蓬勃興起，逐步走出了一條“生態賦能、空間煥新、業態提質”的鄉村美麗經濟發展之路。在區有關部門和鎮（街道）、村（社區）的支持下，“村咖”經營主體以低成本盤活存量空間，有的依托會稽山、鑒湖、“榧香峰秀”“香雪梅海”等山水資源和景觀風貌，有的對老舊廠房等特色風貌建筑實施修繕加固和功能置換，打造出了一批稽山鑒水韻致、工業遺存肌理與書香咖啡復合交融的多元空間。例如，馬鞍街道國慶村將舊水廠改造為工業風主題的“馬鞍水廠1989咖啡”，稽東鎮新上王村則利用閑置農房和庫區邊角地，在山野間打造出別具一格的懸崖咖啡，類似的“村咖”都為所在村居帶來了人氣，解鎖了“村游”新玩法。
圖為位于福全街道錦塢村的“有福咖啡”
為吸引游客前來體驗消費，我區還引導“村咖”大力延伸產業鏈條，打破傳統單一經營模式，構建“村咖+”多元業態矩陣，帶動客流與綜合消費持續增長。如福全“有福咖啡”推出藥膳雞煲等特色餐飲，稽東占岙村“拾榧集”同步提供減壓沙龍、菌菇采摘、戶外露營等多元體驗服務。
圖為農創客盛劍英參與浙江省第二屆“村咖大師”技能比武現場
與此同時，區農水局探索構建了“培訓+技藝+大賽”全鏈條人才培育機制，依托農村實用人才實訓體系開展咖啡師專業培訓，建立鄉村咖啡師人才庫，邀請國家級咖啡技能裁判、行業資深技師圍繞咖啡萃取、拉花技藝等開展實操教學，并指導研發日鑄茶特調、香榧拿鐵、楊梅茶咖等適青化產品。日前，我區90后農創客盛劍英在浙江省第二屆“村咖大師”技能比武中斬獲第二名。
圖為位于柯巖街道葉家堰居的先鋒鑒湖書店
小小村咖，串聯和美鄉村，點亮共富片區。如今，36家特色“村咖”將柯橋鄉村的山水美景、煙火市井與書香氣息緊密相連，實現了美麗生態、美麗經濟、美好生活的有機融合。據統計，全區“村咖”年均接待游客超100萬人次，年經營消費總額突破2000萬元，已然成為柯橋激活鄉村美麗經濟、豐富群眾精神文化生活、助推和美鄉村建設的重要載體。
柯橋傳媒集團 全媒體記者陶文強 通訊員 陳堅
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