你喝的茶，會(huì)治病還是致命？建議喝茶的人都看看

中國(guó)，是茶之古國(guó)，是茶及茶文化的發(fā)源地，也是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國(guó)家。

喝茶容易，懂茶難，對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō)，茶或許只是一種止渴解乏的飲料，但那些懂茶的人不僅能品味出茶的真味，還能通過(guò)喝茶達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。

但是你知道茶為什么有六個(gè)分類，不同的茶對(duì)你會(huì)有什么樣的作用嗎？

喝茶真的好嗎？有哪些好處呢？茶的種類繁多，是千人千面還是方便百搭？

不同類的茶應(yīng)該在什么時(shí)候喝更健康嗎？喝錯(cuò)茶有危害嗎？茶到底是不是藥呢？

你知道如何分辨一個(gè)茶的好壞其實(shí)不是它的長(zhǎng)相,而是它里面的氣嗎？

茶是藥，并且是神農(nóng)發(fā)現(xiàn)的第一味藥，那它究竟有什么樣的藥效呢？關(guān)于茶和健康，李輝教授將從茶的道和法, 揭示一個(gè)不一樣的答案。

李輝教授是誰(shuí)？讓我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)他的故事。

大家好，我是李輝，是上海奉賢人，父親是醫(yī)生，母親是小學(xué)老師，由是醫(yī)學(xué)世家，家里上萬(wàn)冊(cè)的圖書(shū)，醫(yī)書(shū)古書(shū)特別多，耳濡目染，剛發(fā)蒙讀書(shū)不久，就看了《本草綱目》和《傷寒論》等名醫(yī)書(shū)。

我自幼生活在鄉(xiāng)間，理想是做植物學(xué)家，小時(shí)候太爺爺太奶奶會(huì)帶我去找那些書(shū)中提到的植物，所以我一直保持著對(duì)植物和植物分類的興趣。我對(duì)茶的興趣就是從年少時(shí)讀《本草綱目》和對(duì)各種植物的認(rèn)識(shí)開(kāi)始的。

中考的時(shí)候我以全縣第一名的成績(jī)考進(jìn)了復(fù)旦附中，1996年我以上海市第三名的成績(jī)考進(jìn)了復(fù)旦大學(xué)的遺傳學(xué)系。

復(fù)旦大學(xué)是一個(gè)對(duì)于茶有著悠久研究歷史的著名高校，中國(guó)第一個(gè)茶學(xué)系就成立在復(fù)旦，第一任系主任是當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)。

因?yàn)閷W(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀，我曾師從于當(dāng)時(shí)復(fù)旦生命科學(xué)院院長(zhǎng)談家楨，中國(guó)遺傳學(xué)的奠基人，復(fù)旦生命科學(xué)學(xué)院奠基人。

談家楨先生視茶如命，他創(chuàng)立了上海茶葉協(xié)會(huì)，喜歡以茶會(huì)友，無(wú)茶不歡，一直希望有接班人來(lái)和他一塊揭開(kāi)茶的秘密。

右起：陳望道、數(shù)學(xué)家蘇步青、遺傳學(xué)家談家楨在上海復(fù)旦大學(xué)

談家楨先生時(shí)常邀請(qǐng)我去自己的居所一起喝茶聊天。在他的指導(dǎo)下, 我一邊品嘗著從全國(guó)各地收集的好茶，一邊開(kāi)始探索其中的奧妙。

2005年我博士畢業(yè)后，去了耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的遺傳學(xué)系繼續(xù)深造， 開(kāi)始了我的古人類與古文明的研究，通過(guò)把分子遺傳學(xué)、歷史學(xué)和考古學(xué)集合，探索東亞人群起源、進(jìn)化、遷徙，以及文明肇始和發(fā)展的遺傳學(xué)效應(yīng)。

在學(xué)術(shù)上，我獲得過(guò)很多輝煌的成就，我曾經(jīng)是復(fù)旦生命科學(xué)院最年輕的教授，博士生導(dǎo)師，耶魯大學(xué)訪問(wèn)學(xué)者，還在國(guó)際頂級(jí)期刊上發(fā)表了百多篇以上的學(xué)術(shù)論文。

目前擔(dān)任現(xiàn)代人類學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，（此實(shí)驗(yàn)室全球排名前三）中華民族尋根工程研究院院長(zhǎng)。

可是我和茶的淵源沒(méi)有因?yàn)槲业墓湃祟悓W(xué)術(shù)的研究而中斷，實(shí)際上考古工作讓我更有機(jī)會(huì)涉及到更多茶的歷史，走遍全國(guó)茶莊。

六千多年前神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶的時(shí)候，茶是一種中藥，是平民老百姓日常喝的，茶是用來(lái)健康養(yǎng)生的，至今還在藥典里面。

茶是上藥，藥對(duì)人體有治療作用，但茶對(duì)人體的治療作用到底體現(xiàn)在哪里呢？我在不斷摸索其中的奧秘。

對(duì)于茶的研究，我不僅從中醫(yī)的歷史角度來(lái)探索，還做了大量的現(xiàn)代科學(xué)研究，聚焦在茶的化學(xué)成分的分析，茶的化學(xué)成分中有，茶多酚、茶色素、茶氨酸、茶多糖等。

研究證明這些成分對(duì)于人體的健康是有保健功效的，比如

兒茶素，具有抗氧化、抗炎、降低心血管病發(fā)病幾率、預(yù)防癌癥、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態(tài)等多項(xiàng)功效。

茶色素中的葉綠素、β-胡蘿卜素等，具有抗腫癌、延緩衰老以 及美容等作用。

茶氨酸能提高大腦功能，增強(qiáng)記憶力和學(xué)習(xí)能力。

茶多糖具有抗輻射、增加白細(xì)胞數(shù)量、提高免疫力的作用。

可是這些化學(xué)成分對(duì)于人體的影響并沒(méi)有系統(tǒng)性的理論和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，在我看來(lái)，并不能揭示茶對(duì)于我們?nèi)梭w健康的全部機(jī)制。

比如說(shuō)為什么茶為什么會(huì)有陰陽(yáng)之分，的6個(gè)分類只是巧合嗎？每一類茶的化學(xué)成分組成幾乎相似，但是它們對(duì)我們?nèi)梭w的作用卻完全不一樣。

還有不同茶葉為什么存放的時(shí)間和對(duì)人體的作用有關(guān)。這些都是沒(méi)法從茶葉的科學(xué)成分研究中，給出答案的。

“茶是上藥”，那茶的研究就必須結(jié)合我們中醫(yī)的人體理論。在6年前我開(kāi)始了茶的交叉學(xué)科的研究路線，并開(kāi)始走訪大量茶山以及制茶的老藝人。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)6年的深入研究，我終于發(fā)現(xiàn)了茶對(duì)于人體健康的根本機(jī)制，從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，就是茶和人體經(jīng)絡(luò)的關(guān)系，6種不同的茶類對(duì)于人體6脈12經(jīng)絡(luò)的影響。

根據(jù)研究，我建立了一套完整的茶與人體健康的理論體系，并著作了顛覆性的著作《茶道經(jīng)》。

作為一個(gè)科學(xué)家，我通過(guò)物理的熱譜儀、化學(xué)的極性電泳、生物小白鼠的科學(xué)方法驗(yàn)證了6類茶和人體不同經(jīng)絡(luò)的關(guān)系。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證了茶分成6類是有科學(xué)依據(jù)的，茶按理化性質(zhì)和健康功效分為三陰三陽(yáng)共六類。

陽(yáng)性是外放的，陰性是內(nèi)收的，所以陽(yáng)茶的茶氣越放越少而有保質(zhì)期，陰茶的茶氣越收越多而沒(méi)有保質(zhì)期。

碧螺春是陽(yáng)茶，茶氣會(huì)慢慢散發(fā)， 存放越久越不好，而普洱是一種陰茶，放的越久吸收的茶氣越多，也就越好。

我還發(fā)現(xiàn)了6種不同的茶類對(duì)于人體6脈12經(jīng)絡(luò)的影響。其中我們常喝的紅茶走的是三焦經(jīng)，我將紅茶總結(jié)為“就地之厚、渥堆發(fā)酵者謂之紅茶，氣屬少陽(yáng)，多茶多胺而利膽?zhàn)B顏。”

根據(jù)人體的經(jīng)絡(luò)，我發(fā)現(xiàn)不同的時(shí)間需要喝不同的茶：

午時(shí)進(jìn)餐，以黃茶少陰氣入手少陰心經(jīng)或足少陰腎經(jīng)，通心洗腎，排除進(jìn)餐時(shí)升高之血糖，不使化作血脂積于心血管。

而未時(shí)困倦， 以紅茶少陽(yáng)氣入手少陽(yáng)三焦經(jīng)或足少陽(yáng)膽經(jīng)，養(yǎng)顏利膽，調(diào)理內(nèi)分泌以靜心神，分泌膽汁以化積膩。

因?yàn)椴枞~有陰陽(yáng)，它們的泡制方式也不一樣。

越陰性的茶用越高的溫度來(lái)烹煮。所以太陰白茶用最高的溫度，需要直接在壺中煮沸；

厥陰黑茶用沸水在紫砂壺中悶泡，也可水煮；

少陰黃茶用近沸水在白瓷壺中悶泡；

少陽(yáng)紅茶用近沸水在黑陶壺中沖泡；

陽(yáng)明青茶用90度水在蓋碗中沖泡；

太陽(yáng)綠茶用80度以下水溫在玻璃杯中浸泡。

通過(guò)多年的科學(xué)研究，結(jié)合中醫(yī)理論，我發(fā)現(xiàn)了茶與人體經(jīng)絡(luò)和養(yǎng)生的關(guān)系，系統(tǒng)性地認(rèn)證了茶對(duì)人體健康的作用。

考察了12座茶山，我總結(jié)出的“茶道經(jīng)”成為了中華茶文化的一個(gè)全新理論體系。為了幫助更多朋友達(dá)到合成養(yǎng)生的目的，“茶道經(jīng)”以最通俗易懂的方式，幫大家繞過(guò)那些喝茶的“坑”，以最健康、最簡(jiǎn)單的方式喝到最適合自己的茶。

文章版權(quán)歸作者所有，同時(shí)也感謝作者的辛勤付出。如有侵權(quán)，請(qǐng)與我們及時(shí)聯(lián)系！