搞點貴餐廳同款好貨來吃，也不難嘛。。。

山珍知多少

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

hhh臺風又來了，

你沒完沒了是吧？

還好有一些當季天賜美味，

以慰本薯低落心情。。。

不瞞大家說，本薯已經提前享受過了，

滿腦子只有一個字：鮮！

半點人工科技味兒都不沾，

吃完甚至有點想原諒世界。

要本薯說，

老板前陣子去的貴餐廳，

花幾千大洋吃的也不過如此，

本薯可是在山上吃了個爽！

貴餐廳用的也不過我司最小規格的那種松茸哦。

沒錯！就這個鮮松茸，

需要專門跑到迪慶香格里拉，

挨家挨戶跟當地藏民收。

不得不提一下，

本薯在香格里拉 驚險刺激 （再也不去） 的

采松茸經歷了

先說結論：這錢活該別人賺！

飽記松茸是 野生 的，

正宗 香格里拉山上的好東西。

當年藏族采松茸的老手帶著我們上山，

說是挑了一座松茸最多的山，

也最平緩。。。結果給我整得PTSD了。。

（3500 多米的海拔啊姐妹們， 我們花了 6 小時，爬了 3 個山頭，只找到 9 朵松茸？ ？ ？

（采松茸老手：你們第一次采，運氣不錯了

此地號稱「云南松茸之鄉」，

海拔高，氣溫低，

植被、土壤條件良好，

松茸生長緩慢，蟲害少，

這樣才能保證脆脆甜甜的口感

和淡淡的松木清香。

（一個冷知識，松茸對生長環境要求特嚴格，

5-6 年才能破土

喏，今年的采摘許可證在這

童叟無欺！

卷完產地，還要卷品質。

飽記只發 1-2 級松茸。

有蟲洞的、開傘的，都不符合標準，

所以你吃到的，

都是肉質彈力足的好松茸。

每天采摘后，

先送去冷庫「打冷保鮮」，

讓它們休眠，然后順豐發貨。

不經大宗交易市場，

都是第一手貨源。

（有些沒有打冷保鮮操作，松茸在路上就會腐爛老化！

所以放心吧，

你在家收到的松茸也是新鮮的！

直接切片生吃，

就脆嫩鮮甜！

唇齒間還縈繞著一層清新香氣，

感覺自己置身于松針林？

久久不散，幸福！

或者簡單油煎，

（用黃油更香！

松茸在鐵板上滋啦滋啦，

濃郁香味彌漫開來～

操作難度一顆星，

美味程度米其林八星（？

也可以用來燜飯

在米飯上平鋪一層厚厚的松茸，

簡單燜一下，

出鍋后再撒點蔥花

拿來燉松茸雞湯，

會明白什么是真·鮮掉眉毛！

總之，

「高端的食材只需用簡單的烹飪方式」，

生吃、煎、烤、燜、涮鍋，

都行，新手友好！

讓我們說：

謝謝老天爺！！

飽記·香格里拉野生鮮松茸

限時早鳥 86 折！！

購買方式如下

飽記的鮮松茸，

采自海拔 3500 米以上原始松木林。

只發 1-2 級符合出口標準的松茸。

新鮮采下送冷庫保鮮，

冰袋+吸水紙 保鮮，順豐發出。

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以及，強烈建議你和我司這一鍋

清甜得能連喝三五碗的海南椰子雞

一起買回家！

起因是前兩天去一家云南菜餐廳

吃了限定菌子季土雞湯，

哇曬，美味至極！

立馬回家復刻！

此雞作為我司不定期返場嘉賓，

后臺常有人問起。

都是正宗本土文昌雞，

吃著椰子長大，

每一只都是鮮殺急凍，

外面那種大路貨根本比不了～

作為此雞的鐵粉，

本薯曾將它與某生鮮超市椰子雞

進行過一番比對！

結論是：贏得很全面！

先說某生鮮超市，

雖然也寫的文昌雞，

但它不知道啥時候殺的，

沒那么新鮮。

這樣的雞有什么問題呢？

就是煮出來像這樣

容易起沫，不夠清亮，

入口直接吃容易起腥氣，

需要蘸調料蓋一下。

而我飽記的雞湯，

長這樣嘿嘿

泛著一層漂亮的油花～

畢竟這雞，

是產品同事在一個愛吃雞的文昌大叔指導下，

找到的本土正宗文昌雞！

且給大家保證，

每一只都是活雞鮮殺！

再送入 -38 度以下的冷庫急速冷凍，

凍實后按順序順豐空運發出。

到手時還新鮮得不得了

唯一的缺點就是此雞產量有限，得等！

這次也是限時返場，

也就還有僅僅五天！

廚藝方面，0 難度！

準備好一口鍋，

四步就能完成。

1.所有食材解凍瀝干備用 ；

2.倒椰子水，倒椰肉、馬蹄煮開；

3.倒雞肉，煮 5-7 分鐘即可食用啦～

4.調一個海南傳統風味蘸料！

清冽又柔和、

正適合這讓人食欲大減的三伏天啊，

本薯反正是能連喝三五碗～

還能吃到脆脆糯糯的珍珠馬蹄，

每一顆都清甜有滋味～

老規矩！

為了保證新鮮，

我司跟雞場約定，

給大家新鮮殺雞發貨！

所以現在還是預售！

限時開放 5 天閃購！

快，加入這個文昌吃雞小隊！

飽記·海南椰子雞

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題 外

買完松茸和椰子雞，

再看看我司其他好物啊！

比如打得過高級餐廳的黃油蟹，

蟹里的脂膏多到將整只蟹都包裹起來，

剩沒幾天可吃的新疆小紅杏，

以及我司自己整的酸湯

同樣又鮮又爽的海南糟粕醋！

萬物皆可涮，夏天沒胃口時吃吃美得很！

剛上架的儲良龍眼，

個大肉厚還脆甜！

很多都給大家整了限時 86 折！

飽記·珠江口黃油蟹

現捕鮮發！順豐空運！

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本文的研究員

薯角

再見吧朋友今晚我就要遠航

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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