今日六月廿八，牢記：1要收，2不碰，吃3寶，忌2事，精力充沛入秋

農歷六月廿八，處在三伏尾聲、夏秋交接的夾縫時段。作為日常打理全家三餐、專注時令養生的寶媽，我真切察覺到這段時間身體的微妙變化：日間暑氣依舊蒸騰悶熱，清晨傍晚卻已經透著絲絲涼意，晝夜溫差悄悄拉大。

中醫古籍《月令調養》里提到，夏末屬“長夏”，濕氣鼎盛，陽氣浮于體表，內里臟腑偏虛。整個夏天我們長時間納涼、出汗、飲食隨性，元氣持續耗散，到了這個節點，已經到了必須調理緩沖的關鍵時刻。倘若依舊隨心所欲吃喝作息，濕寒、燥熱盡數淤積體內，等到深秋換季，大概率會體虛乏力、頻繁感冒、腸胃不適。

把握住六月廿八這個過渡節點，遵循“1要收、2不碰、吃3寶、忌2事”的養生邏輯，順勢調理，安穩收束盛夏元氣，輕輕松松帶著飽滿狀態邁入秋天。

一、1要收：收斂浮陽，靜心固本

這里的“收”，不單單是早睡早起這么表層的概念，而是全方位的向內收斂。

一方面收斂心神，告別焦躁易怒，不要終日思慮操勞，情緒內耗最易耗損心氣；另一方面收斂身形，不再追求高強度戶外運動導致大汗淋漓，汗液流失過多會連帶氣、津一同損耗；最后收斂脾胃，告別暴飲暴食，減輕消化負擔，讓四散在外的陽氣慢慢回歸五臟，筑牢氣血根本。我自己堅持一周之后，晨起渾身沉重的疲憊感明顯消散，睡眠質量也好了很多。

二、2不碰

1. 不碰久放的生冷涼拌菜

很多家庭夏天習慣一次性拌一大盆涼菜，冷藏分次食用，這個習慣在夏末一定要改掉。長夏環境高溫高濕，涼拌黃瓜、鹵味、涼拌海鮮這類菜品，即便冷藏，也極易滋生沙門氏菌、大腸桿菌。夏末脾胃運化能力偏弱，免疫力相比盛夏更低，食用存放超4小時的涼菜，極易引發腹痛腹瀉、急性腸胃炎。同時涼菜本身性寒，大量攝入會凝滯脾濕，濕氣困阻臟腑，后續容易身體浮腫、精神萎靡。想吃涼菜務必現拌現吃，少量淺嘗即可。

2. 不碰熱性溫補補品

很多人想著秋天要進補，提前在夏末開始吃羊肉、桂圓、紅參、阿膠等大溫大熱的滋補食材，這是典型的養生誤區。此刻外部暑濕未退，體內積攢暑熱，貿然進補溫熱食材，會造成“內熱壅堵”，出現咽喉腫痛、口干上火、便秘長痘、心緒煩躁等癥狀。長夏講究清補、淡補，厚重溫補食材完全和當下體質相悖，暫時擱置，等到白露秋涼之后，再循序漸進進補才合乎天時。

三、夏末必吃3寶：清濕斂陽，平穩過渡夏秋

第一寶：新鮮蓮子（清心緩燥）

夏末最大的身體問題不是熱，而是“悶熱郁燥”。經過整夏高溫煎熬，人心氣偏虛、心火余燥難消，容易夜里多夢、莫名煩躁、心神不寧。蓮子不屬于大寒大熱食材，是長夏難得的平性清潤食材，不傷人脾胃。從營養學來說，蓮子富含多種氨基酸和礦物質，能彌補夏季大量出汗流失的微量元素；從中醫角度，它專清心火、緩燥熱、固心氣。夏末不用吃厚重補品，日常煲湯、煮糖水，溫和滋養，撫平一夏的心神耗損。

推薦食譜【桂花蓮子雞頭米糖水】

食材：雞頭米、蓮子、老冰糖、桂花

1??鮮蓮子先給剝殼去芯；

2??材料沖洗后，先單獨放蓮子煮十來分鐘，再放雞頭米煮1分鐘，關火燜一小會；

3??吃的時候盛出來撒上桂花即可，雞頭米口感比較軟糯Q彈，煮的時間不宜超過一分鐘，不然影響口感。

第二寶：冬瓜（滲濕排濁）

長夏養生重中之重是“排余濕”。很多人夏天愛吹空調、吃涼食，濕氣藏在皮肉脾胃里，到了夏末會表現為身體發沉、四肢困倦、晨起臉腫眼腫、舌苔厚膩。冬瓜不含脂肪，水分含量極高，自帶利水滲濕的天然屬性，區別于寒涼祛濕食材，它清濕而不傷正、利水而不傷津。日常清炒、燉湯都合適，能慢慢代謝掉體內堆積的暑濕濁氣，讓身體從黏膩沉重的狀態徹底通透下來。

推薦食譜【冬瓜釀肉】

食材：豬肉末150g、蝦仁100g、冬瓜300g 調料：蒜末、姜汁、生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、白胡椒粉、生粉、紅椒碎、蔥花、水淀粉

1??冬瓜去皮去籽，十字切分為4塊，用削皮刀削成均勻扇形薄片；表面撒鹽拌勻腌制15分鐘，清水沖洗干凈鹽分，擠干水分，卷成圓錐筒狀備用；

2??蝦仁剁碎，和豬肉末混合；依次加入蒜末、姜汁、生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、白胡椒粉、生粉、清水，順著一個方向攪拌至肉餡粘稠上勁；

3??肉餡裝入裱花袋，擠入冬瓜卷筒內部；全部擺盤，蒸鍋水燒開后，放入食材大火蒸10分鐘；

4??把盤中蒸出來的湯汁倒入小鍋，加生抽、紅椒碎，倒入調好的水淀粉，中小火不停攪拌，煮至湯汁濃稠即可關火，濃稠芡汁均勻淋在冬瓜釀肉上，表面撒蔥花點綴，大功告成！

第三寶：鐵棍山藥（培補脾胃）

四季養生，長夏最養脾。一整個夏天，冷飲、重油飲食、悶熱天氣，持續消耗脾胃功能，多數人到夏末都會出現胃口差、吃一點就脹、飯后犯困的脾虛表現。鐵棍山藥藥性平和，入脾肺二經，能修復受損的脾胃運化能力，溫和補中益氣、補虛不傷身。脾胃是后天之本，夏末把脾胃養好，能把夏天損耗的氣血補回來，也能為秋季潤燥、秋冬進補打好底子，避免換季體虛。

推薦食譜【百合山藥紅薯羹】

食材：紅薯、鐵棍山藥、干百合、紅糖、枸杞、干桂花

1??干百合溫水泡30分鐘，徹底泡軟洗凈；山藥、紅薯去皮切滾刀塊，山藥浸泡清水防止氧化發黑；

2??全部塊狀食材，加百合下入鍋中，加滿清水，大火煮沸轉小火慢燉20分鐘，煮到山藥紅薯軟糯；

3??投入紅糖塊和枸杞，小火再煮1-2分鐘，紅糖完全融化就關火，枸杞不用久煮，避免營養損耗；

4??盛入碗中，撒少許干桂花增香，顏值口感直接拉滿。

四、夏末忌2事：避坑養元氣，安穩迎秋

一忌：暴汗透支運動

很多人趁著夏末天熱，堅持高強度跑步、跳操暴汗減脂，其實非常傷體質。中醫講“汗為心之液”，夏末陽氣本就由散轉收，過度大汗會透支心氣、耗散元氣，越運動越疲憊、越乏力。此時運動核心是“微汗即可”，選擇傍晚散步、輕柔拉伸、慢走，幫助氣血循環、微微排濕，不耗正氣，才是順應天時的養護方式。

二忌：晝夜貪涼不節制

夏末晝夜溫差變大，白天燥熱、夜間微涼，很多人夜里依舊整夜吹空調、開窗吹風睡覺。入夜后人體陽氣入內、毛孔閉合，此時受風受涼，寒濕最容易直侵臟腑經絡。長期如此，容易出現肩頸酸痛、晨起乏力、宮寒胃涼，這些小毛病都會在入秋后集中爆發。夏末一定要管住貪涼習慣，夜間少吹風、少貪寒，護住一身陽氣。

農歷六月廿八，是盛夏的收尾、金秋的前奏。守住1收、2不碰、3食補、2禁忌的養生原則，戒掉貪涼、熬夜、重口的壞習慣，溫和清濕、收斂陽氣、固本健脾。好好養護身體，清空一夏疲憊，圓滿收尾盛夏時節，以輕盈充沛的狀態，從容安穩迎接金秋！

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