北京
新京報訊（記者劉洋）開發AI營養健康大模型、推動智慧食堂建設……首都中小學生營養餐供應鏈將實現提質升級。7月21日，首都中小學營養餐供應鏈研究中心在北京物資學院正式揭牌，標志著首都中小學營養餐供應鏈邁入全鏈條、系統化研究新階段。
北京市教委學校后勤處處長杜建峰表示，市教委同意北京物資學院成立首都中小學營養餐供應鏈研究中心，將根據中心發展規劃和需求，提供各方面保障。
北京市教委副主任王方（左）和北京物資學院黨委書記楊志成共同為研究中心揭牌。受訪者供圖
“校園餐是一項跨主體、跨環節的供應鏈系統工程。”北京物資學院黨委書記楊志成表示，北京物資學院將舉全校之力，在組織機制、科研力量和人才隊伍等方面提供堅實保障，推動研究中心建設成為首都校園餐供應鏈領域的專業智庫、創新平臺和實踐基地。
北京市教委副主任王方表示，近年來，北京市持續推進“校校有食堂”專項工作，首都校園餐正從“吃得飽”向“吃得好”“吃得科學”加速邁進。他強調，繼北京工商大學“首都中小學營養餐實驗室”揭牌后，北京物資學院“首都中小學營養餐供應鏈研究中心”成立，標志著首都校園餐工作形成“營養健康研究”與“供應鏈系統保障”雙輪驅動的新格局。實驗室解決“吃什么”和“怎么吃得健康”，研究中心解決“食材從哪里來”“如何安全高效送到學生餐桌”，二者互為支撐、缺一不可。
北京物資學院智能工程與供應鏈創新學院（京東學院）黨委書記龐波介紹，研究中心將圍繞“安全、營養、可口”三大目標，構建食材全流程“穿透式”追溯與風險防控體系；開展學生營養需求與精準配餐研究，開發AI營養健康大模型；優化數智化食材供應鏈體系；推進智慧食堂建設；加強標準體系與政策研究。
儀式現場，北京物資學院副院長張旭鳳為中國物流與采購聯合會、中國副食流通協會、北京物資學院、中國農業大學、北京工商大學、北京聯合大學等單位代表頒發專家委員會聘書。據介紹，北京物資學院依托“全球物資數字地圖”研究基礎，啟動優質農產品物資地圖繪制工作，進一步筑牢校園餐食材源頭安全防線。
編輯 繆晨霞
校對 陳荻雁
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