文末有禮 | 時(shí)逢大暑至，萬(wàn)物正韶華

大暑，夏季最后一個(gè)節(jié)氣，恰逢三伏中伏前后，熱浪蒸騰、濕熱交蒸，是一年里暑氣最盛的時(shí)節(jié)。荷花盛放、蟬鳴蛙噪、雷雨頻至，福建的大暑，既有自然時(shí)序的詩(shī)意，又藏獨(dú)屬于閩地的節(jié)氣習(xí)俗、舌尖風(fēng)味與古建納涼智慧，一起來(lái)解鎖清新福建的大暑風(fēng)物。

圖源：漳州文旅

壹

大暑·三候

《管子》有言：“大暑至，萬(wàn)物榮華”，濕熱的氣候滋養(yǎng)萬(wàn)物，節(jié)氣三候清晰勾勒出大暑的自然圖景。

01

一候腐草為螢

大暑高溫高濕，水邊枯草堆積腐爛，螢火蟲(chóng)在草間產(chǎn)卵孵化，夏夜流螢紛飛，是福建山野獨(dú)有的浪漫。古人誤以為腐草化作螢火，實(shí)則是濕熱環(huán)境催生蟲(chóng)類(lèi)繁衍，傍晚林間點(diǎn)點(diǎn)微光，消解白日燥熱。

圖源：馮木波

02

二候土潤(rùn)溽暑

“上蒸下煮”是大暑最真實(shí)的寫(xiě)照。土地被連日雨水浸潤(rùn)，空氣中水汽彌漫，福建沿海桑拿天常態(tài)化，濕氣從泥土里漫出，悶熱黏膩，也正因這份溫潤(rùn)，水稻、瓜果快速成熟，孕育豐收底氣。

圖源：南平團(tuán)市委

03

三候大雨時(shí)行

大暑午后雷陣雨頻繁來(lái)襲，驟雨沖刷大地，短暫驅(qū)散熱浪。幾場(chǎng)大雨過(guò)后，暑濕慢慢減退，氣候悄然向立秋過(guò)渡，也為閩地作物補(bǔ)足水分，稻田、果園愈發(fā)生機(jī)盎然。

圖源：微博@福建農(nóng)林大學(xué)團(tuán)委

貳

大暑·習(xí)俗

福建依山傍海，各地習(xí)俗因地制宜，飲、食、曬皆有講究，把消暑養(yǎng)生刻進(jìn)節(jié)氣日常。

01

飲伏茶

從古流傳的大暑習(xí)俗，伏茶由金銀花、夏枯草、甘草等十余味中草藥熬煮，生津止渴、清熱祛濕。舊時(shí)鄉(xiāng)村涼亭常備免費(fèi)伏茶，供趕路路人解渴，如今仍是閩南、閩北人家夏日常備飲品。

圖源：FM1007福建交通廣播

02

曬伏姜

大暑曬伏姜是閩東、閩北特色。生姜切片拌紅糖，盛器覆紗暴曬，充分吸收三伏陽(yáng)氣。伏姜可沖泡飲用，緩解胃寒、傷風(fēng)咳嗽；不少家庭還會(huì)做姜汁調(diào)蛋，驅(qū)散體內(nèi)暑濕，伏天溫補(bǔ)不傷身。

圖源：小紅書(shū)@莫名雅苑

03

吃荔枝、羊肉

大暑恰逢莆田荔枝盛產(chǎn)期，烏石荔、永春岵山荔汁水飽滿，人們認(rèn)為大暑吃荔枝功效堪比人參，能補(bǔ)氣血健脾胃。當(dāng)?shù)厝藭?huì)把荔枝浸入井水冰鎮(zhèn)，清甜解暑；親友間互贈(zèng)荔枝，寓意吉祥團(tuán)圓。

遵循“以熱制熱”養(yǎng)生邏輯，大暑食羊肉，發(fā)汗排出體內(nèi)淤積濕寒。莆田非遺溫湯羊肉整羊慢煮，肉質(zhì)溫潤(rùn)無(wú)膻，搭配甜米糟同食；三明清流還有特色全羊宴，是閩西北大暑特色吃食。

圖源：莆田新聞、綠都三明

叁

美食、古建，解鎖本土消暑密碼

閩味消暑美食

除全國(guó)通行的仙草、伏茶，八閩各地還有專(zhuān)屬夏日古早味：

福州冰飯：長(zhǎng)樂(lè)特色解暑小吃，糯米飯搭配芋圓、椰果、仙草、鮮果，淋冰糖碎冰水，綿密冰爽，是老福州人的大暑記憶。

閩南四果湯：石花膏、阿達(dá)子、蓮子、綠豆、芒果隨心搭配，刨冰打底，清甜解膩，泉州、漳州街頭隨處可見(jiàn)。

閩南芒果蘸醬油：百年古早吃法，醬油中和芒果酸澀，放大果肉鮮甜，是本地獨(dú)有的夏日風(fēng)味。

閩式古建，天然納涼秘境

沒(méi)有制冷設(shè)備的年代，福建先民依靠建筑巧思對(duì)抗大暑濕熱，盡顯生存智慧：

福州三坊七巷：高屋頂、大天井吸納海風(fēng)，青石板地面快速散熱，通風(fēng)防潮，廳堂自帶涼意。

閩南古厝：凹?jí)坶T(mén)廊遮陽(yáng)擋雨，天井排水通風(fēng)，冷巷形成空氣對(duì)流，帶走墻體熱量；院內(nèi)水缸儲(chǔ)水養(yǎng)魚(yú)，日常納涼、應(yīng)急防火兩不誤。

平潭石頭厝：整塊花崗巖砌墻，石材蓄熱隔熱，抵御烈日暴曬，海邊石屋室內(nèi)恒溫清涼。

客家土樓：夯土墻厚達(dá)一米多，天然保溫透氣，高墻圍合遮擋日照，內(nèi)院四季陰涼，完美適配閩西濕熱大暑天氣。

在福建，有流螢晚風(fēng)、荷塘月色，有一碗冰甜四果湯、一盅溫養(yǎng)伏茶，有古厝送來(lái)徐徐清風(fēng)，也有親友相聚、荔枝羊肉相伴的煙火溫情。

愿你在這個(gè)熾熱節(jié)氣，尋得一方清涼，心懷澄澈，安然度夏，靜待秋實(shí)如約而至。

盛夏的陽(yáng)光

在本條推文下方留言

我們將從精選留言中

隨機(jī)抽取10位粉絲

每人贈(zèng)送“福建特色禮包”一份

轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注來(lái)源