后天大暑節氣，記住“吃三樣，做一事，忌一事”習俗，安康順遂過暑天

后天就是二十四節氣之大暑節氣，是夏季的最后一個節氣，大暑節氣是一年中最炎熱、最潮濕的時間段，“濕熱交蒸”到達頂點。民間有“秋后收不收，但看大暑熱不熱”的傳統說法。在這個最炎熱的季節里，各地都有不同的食俗和習俗，了解大暑節氣的傳統食俗及習俗，安康度夏！后天大暑節氣，記住“吃三樣，做一事，忌一事”習俗，安康順遂過暑天！

一、吃三樣

1、吃暑羊

大暑節氣，民間有“吃暑羊”的傳統習俗，“吃暑羊”就是喝羊肉湯。人們會喝上一碗熱乎乎的羊肉湯，喝得大汗淋漓，這是在護陽和增強脾胃，出汗的同時，排出身體里堆積的濕寒之氣，不留隱患，為健康打好基礎，這也是貼合“冬病夏治”的意思。

食材：羊骨頭一副，羊肉一斤，香蔥半個，大蔥一根，老姜一塊，花椒10顆，香菜少許，胡椒粉少許。

做法：1、將羊骨頭砍成小塊，羊肉剁成小塊備用。2、將處理好的羊肉及羊骨頭放在大盆中。然后加入適量清水，浸泡兩小時備用。3、炒鍋燒熱，將洗好的羊肉、羊骨頭放在里面。加入足量多的清水沒過羊肉，不用蓋蓋子，大火煮沸。4、姜拍散，大蔥切蔥花，洋蔥切片。5、大火煮開，將表面的浮沫撈出。6、將老姜、大蔥和洋姜放在里面，里面扔入十幾粒的花椒。7、蓋上鍋蓋，中火燉煮一個半小時。用筷子插一下羊肉，如果能插透，就代表羊肉已經煮好了。8、將羊肉撈出來，羊骨頭繼續放在里面熬制，再次用中火燉半小時，羊肉湯已熬制完成了。9、撇出要喝的羊肉湯，放在炒鍋中繼續燒開。把撈出來的羊肉切成薄片，扔進炒鍋中，加入適量的鹽調味，再加入少許的胡椒粉提味，將其攪拌均勻就可以出鍋開喝了。

2、吃老鴨

大暑時節氣候炎熱又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。老鴨性平，味甘咸，能滋陰養胃，消食化滯、潤腸通便，是大暑節氣家庭保健靚湯。家養的黑鴨，做出來味道真的好棒，鴨肉是黑紅色的，這是超市買來的那種鴨所沒有的，一起來嘗嘗吧。

材料：笨鴨，干辣椒，啤酒，蔥，姜，花椒，八角，香芹，鹽，花生油。

做法：1、鴨子洗凈剁成塊，鍋里放水，把鴨塊放到鍋里，焯水把鴨塊上的臟東西去掉，鴨塊洗凈，蔥姜切塊。2、鍋里放油，放花椒，八角，蔥，姜，干辣椒炒香。3、倒入鴨塊煸炒，多煸炒一會，倒入一瓶啤酒。3、倒入砂鍋，大火燒開，改小火慢燉，加入一勺紅糖，繼續燉約1小時，最后加鹽調味，再把香芹撒上。

3、喝蓮子湯

大暑節氣的暑熱之氣很容易讓人出現，一方面心浮氣躁、頭面發痘、口舌生瘡等類似上火的癥狀，一方面又感覺腰腿虛寒，精力不濟。古書載：“七月七日采蓮花七分，八月八日采藕根八分，九月九日采蓮實九分，陰干搗細，煉蜜為丸，服之令人不老?！?/p>

食材：蓮子、冰糖、水

做法：1、蓮子放入碗中，加水浸泡20分鐘。2、泡好的蓮子用手輕輕搓一下，周圍一圈褐色的皮就會掉下來，如果有沒掉的，輕輕用指甲摳一下，如果有蓮心不想要的話，就用牙簽戳一下，一定要換幾次水，把水里的雜質都濾掉。清洗好的蓮子白白凈凈。3、將蓮子放入高壓鍋中，加入清水，蓋好蓋子，開中火煮，上汽噗噗響之后，開始算時間，18-20分鐘關火。4、等汽放完了打開鍋蓋，加入冰糖，再煮3分鐘冰糖化了即可。如果有時間，可以蓋上鍋蓋再靜置20分鐘左右。5、煮好的蓮子軟而形不散，糯而湯不糊，喝一口，滿口清甜，滿心滋潤。

二、做一事：喝伏茶

大暑節氣，按照老傳統要喝伏茶，用薄荷、菊花、甘草等煮成茶，用以解熱消暑，別忘記喝！

三、忌烈日暴曬

大暑時節，上午10點到下午4點是太陽輻射最強烈的時段。此時避免烈日暴曬和長時間戶外活動是保護身體健康的首要原則。長時間暴露在高溫下，極易引發中暑，輕則頭暈惡心，重則危及生命。如果必須外出，務必做好防曬措施：戴遮陽帽、穿寬松透氣的衣物，并及時補充水分。

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