四川
近日，四川省廣元市市場(chǎng)監(jiān)管局召開2026年網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治第六次視頻調(diào)度會(huì)，廣元市市場(chǎng)監(jiān)管黨組成員、副局長(zhǎng)王剛主持會(huì)議并部署下一階段重點(diǎn)工作。各縣(區(qū))市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)同志、相關(guān)業(yè)務(wù)股室負(fù)責(zé)人參會(huì)。
會(huì)議首先聽取了各縣(區(qū))局近期專項(xiàng)整治工作進(jìn)展匯報(bào)，餐飲監(jiān)管科通報(bào)了本輪全市交叉檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，一方面，入網(wǎng)餐飲主體責(zé)任懸空，從業(yè)人員健康證過期失效、后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等問題仍屬于頻發(fā)隱患；另一方面，平臺(tái)把關(guān)不嚴(yán)，仍存在線上公示信息同實(shí)際經(jīng)營(yíng)信息不符等問題，反映出部分區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)整治成效有所反彈。
會(huì)議指出，各縣(區(qū))局要針對(duì)通報(bào)問題逐項(xiàng)梳理、逐條建賬，明確整改責(zé)任人、整改措施和完成時(shí)限，實(shí)行“整改一批、銷號(hào)一批”的動(dòng)態(tài)管理，確保隱患整改到位，閉環(huán)清零。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步壓緊壓實(shí)商戶、平臺(tái)主體責(zé)任。一方面督促入網(wǎng)餐飲商戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。規(guī)范證照公示、人員健康管理、食材儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時(shí)整改證照地址不符、溫控不達(dá)標(biāo)、三防設(shè)施缺失等突出問題，對(duì)屢查屢犯、整改不到位的商戶，依法采取平臺(tái)下架、立案查處等剛性措施，堅(jiān)決杜絕隱患反彈。另一方面，督促網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)嚴(yán)把入網(wǎng)準(zhǔn)入關(guān)口，嚴(yán)格開展資質(zhì)審核、線上巡檢和信息動(dòng)態(tài)核驗(yàn)，堅(jiān)決整治線上線下信息不符、審核流于形式等問題，從源頭防范入網(wǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
會(huì)議要求，要緊盯隱患，抓牢抓實(shí)三項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。一是健全監(jiān)管責(zé)任體系。深化運(yùn)用“1361”工作法，健全完善“1+1+N+N”網(wǎng)格化包保機(jī)制，推動(dòng)監(jiān)管力量下沉、關(guān)口前移，確保“無堂食”網(wǎng)絡(luò)餐飲主體排查全覆蓋、無遺漏。二是壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。督促平臺(tái)要嚴(yán)把入駐審核關(guān)口，依法依規(guī)及時(shí)清退無證、不合規(guī)主體；督促入網(wǎng)主體規(guī)范后廚操作，嚴(yán)格落實(shí)食材溯源、餐具消殺，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔等操作規(guī)范，筑牢食品安全第一道防線。三是強(qiáng)化執(zhí)法震懾效應(yīng)。建立健全網(wǎng)絡(luò)餐飲違法案件篩選、公示與通報(bào)制度，定期曝光典型案例，充分發(fā)揮“以案釋法、以案促改、以案促治”的警示震懾效應(yīng)，持續(xù)釋放從嚴(yán)監(jiān)管、嚴(yán)懲違法的鮮明信號(hào)；建立“一戶一策”動(dòng)態(tài)管理臺(tái)賬，合理調(diào)整檢查頻次，精準(zhǔn)分配監(jiān)管資源，提升監(jiān)管靶向性與治理實(shí)效性。（高睿 武貝澄）
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