北京
孫 博（加拿大）
《山野春光》 韓景生作
那日傍晚，友人送來兩大袋新鮮“野韭菜”，說是鄰居栽種，慷慨分贈親朋。我對韭菜并不陌生，但“野韭菜”卻還是第一次見。帶著好奇，我馬上打開袋子，綠意盎然的葉片帶著泥土的芬芳，仿佛從山野間走來。聞之清香淡雅，與尋常韭菜相比，少了幾分辛辣，多了幾分溫柔。
德國的一位好友告訴我，“野韭菜”學名熊蔥，又名熊果大蒜、熊蒜、野蒜菜及林地蒜等，在歐洲被譽為“春之野菜”。每逢春天，林間溪畔總能見到它們成片生長，綠葉如劍，白花如星，點綴在春風里，宛若一幅自然的畫卷。不少人迷戀于采摘熊蔥。
友人說，熊蔥之名源于歐洲民間傳說，冬眠初醒的熊兒，總愛尋覓這一叢叢綠意，啃食其葉，補充能量，迎接新生。斯堪的納維亞的森林、阿爾卑斯山的谷地，皆是其生長之所。草木有情通天地，這熊蔥承載了自然的靈氣，仿佛大地的低語，述說著生命輪回的秘密。
他再三強調，采摘熊蔥時要十分小心，因為熊蔥與一些有毒植物的外觀相似，比如味甜而又高毒性的鈴蘭(也稱山谷百合、風鈴草等)，誤食可能導致中毒，務必通過其蒜香等特征準確識別。
我將熊蔥攤開在案前，細細觀察。它葉片修長，色澤鮮嫩，隱隱散發一股清香。洗凈、切碎，與雞蛋同炒，入口清新，微帶蒜香，卻不嗆鼻，令人回味無窮。
翌日晚，我將熊蔥切段入湯，配以海鮮。湯汁清甜，野菜的野性與海鮮的鮮美相得益彰，仿佛山與海的對話，在舌尖上輕輕碰撞。
第三天清晨，我又做了熊蔥煎餅。先把熊蔥菜段與面粉、雞蛋混合成面糊，鐵鍋燒熱倒入適量油，面糊倒入鍋中，用鍋鏟輕輕壓平定型，用文火煎至兩面金黃。入口酥脆，比蔥油煎餅更香。
北宋文豪蘇軾有詩云：“人間有味是清歡。”人間真正的美味與樂趣，存在于清淡而簡單的生活中。我默默思忖，這熊蔥的滋味，不正是那份質樸的清歡嗎？它無需繁復調味，僅憑自然的恩賜，便能喚醒味蕾的記憶。這是一種清雅、閑適的感受，不追求狂歡或縱情聲色，而是從簡樸的生活中獲得內心的滿足與喜悅。
古代的歐洲人將熊蔥視為珍貴的食材與藥材。古羅馬學者普林尼的《博物志》中就有所記載。書中還提示說，熊蔥不可過量喂飼牲畜，否則乳制品將帶異味，無法食用。這足見熊蔥在人類飲食文化中的悠久淵源。
多倫多的一位中醫朋友告訴我，熊蔥可清熱解毒，疏通血脈，對于慢性病患與風濕病者尤為有益。其成分能促進毒素排出，凈化腸胃與血液，堪稱自然界的“清道夫”。
捧著這一簇熊蔥，我不禁想起莊子的哲思：“天地與我并生，而萬物與我為一。”這小小的野菜，如同大地的恩典，承載了自然的智慧。只需一抔沃土、一縷陽光，它便能在春風中搖曳生姿。人生何嘗不是如此？我們在紅塵中奔波，卻不應忽略身邊的尋常之美。熊蔥的清香，提醒著我們回歸本真，體味生活的簡單與純粹。
我又想起陶淵明的名詩：“采菊東籬下，悠然見南山。”那份淡泊寧靜的心境，與熊蔥的質樸何其相似。現代人多居城市，與自然漸行漸遠，我卻在這野菜的清香中，找回了一絲山野的記憶。或許，這正是它的魅力所在，它不僅是食材，更是自然的使者，喚醒我們對土地的依戀，對生命的敬畏。
將熊蔥融入日常飲食，我開始感受到一種微妙的變化。某一個夢醒的清晨，炒一盤熊蔥雞蛋，或者做一塊熊蔥煎餅，簡單卻溫暖，仿佛為一天注入了自然元氣。某一個絢麗的夜晚，煮一鍋熊蔥海鮮湯，湯汁清澈，滋味悠長，與家人圍坐，笑語盈盈，生活的幸福感油然而生。
友人還告訴我，熊蔥還可用于制作醬料、餃子餡、湯料或沙拉，若與乳酪、橄欖油相配，別有一番風味。我試著將之拌入沙拉，清新的口感令人驚喜，仿佛春天的氣息在唇齒間流轉。古希臘詩人荷馬在《奧德賽》中，曾提及草木的魔力，認為它們能喚醒人的感官，撫慰心靈。熊蔥的清香，是否也帶著這樣的魔力？它讓我重新審視日常的飲食，發現那些被忽略的美好。
太太見我如此鐘愛這熊蔥，悄悄說：“或許，我們也可以種一些，看看能否請這位友人幫忙向鄰居討一點菜種？”我想，倘若自家后院也能種上這熊蔥，既可觀賞又可隨時采摘享用，常與清香相伴，豈不美哉？
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