北京
對于很多人來說，百香果是夏天的快樂水搭子。對半切開挖一勺，馥郁香氣撲面而來，酸甜清爽，光是泡水就能驅散暑天沉悶，一整天都有滋有味。
新鮮百香果里還富含維生素與多酚，直接生吃對皮膚十分友好。不僅如此，它還能入菜烹飪，搭配肉類燜煮，果酸可以軟化肉質、去除腥膻；經過加熱熟制后，刺激性降低，脾胃偏弱的朋友吃起來更溫和舒適。
但今天想分享一個更適合解饞的吃法——百香果糯米糍/麻薯。不用烤箱，面糊一拌一蒸即可成型。軟糯Q彈的麻薯裹著濃郁果香，酸甜平衡不齁膩，拉扯感十足，一口下去軟糯上頭，冰鎮一下口感更絕。
明天就是周末了，快來試試吧～
廚友@寶貝親食
菜譜作者@富澤商店：
“百香果糯米糍巨好吃，酸甜軟糯的口感，一口下去還能拉絲！一口一個本停不下來，做法簡單，趕快試試吧！”
百香果糯米糍
?食譜作者：富澤商店
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·· 用 料 ··
百香果肉 100克 糯米粉 100克
牛奶 130克 玉米淀粉 50克
黃油 15克 細砂糖 45克
熟糯米粉 少許
* 白砂糖的用量可以在30-50克的范圍內，根據個人喜好調整
·· 做 法 ··
1 | 首先準備好原材料。
2 | 將所有粉類的混合均勻。
3 | 加入牛奶和百香果混合均勻。
* 預留部分的牛奶用于調節，粉漿提起滴落 5 秒內紋路消失為最佳狀態。
4 | 倒入陶瓷深盤中，上鍋中大火蒸熟，約 30 分鐘。
5 | 趁溫熱將黃油拌入蒸熟的糯米糍揉均勻。
* 小心別燙到手
6 | 將糯米糍取出揉至勁道，用保鮮膜密封放涼。
7 | 將糯米糍均勻裹上熟粉，搓成長條，切成塊。
* 熟糯米粉：用無水無油的平底鍋，全程最小火，將生糯米粉翻炒至微微發黃、有香氣的狀態即可
8 | 冷藏 20 分鐘口感更佳
做過的人說
Emily-269：
第一次做，口感還不錯
是婧婧不是靜靜：
籽吃著嘎嘣嘎嘣的
花卷包子一起吃：
用了上次做蛋糕剩下的百香果，很快手很方便的小零食
編輯：碗碗
封面來源：@寶貝親食
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