貴州
從遍布街巷香氣四溢的獨立精品咖啡館，到培育眾多咖啡賽事冠軍的行業沃土；從政企協同統籌布局，到“咖啡+” 多元消費場景蓬勃興起，今年以來，有著“咖啡冠軍之城” 美譽的貴陽，以咖啡產業為抓手，走出后發城市特色消費升級新路徑，鑄就獨具魅力的城市文旅名片，而七月落地的國際頂級咖啡賽事，更是為城市咖啡產業發展再添高光。
七月的貴陽，氣候涼爽宜人。萬象城西廣場上，咖啡香氣與夏日的清風交織彌漫。世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽正在這里舉行。比賽區內，選手們凝神靜氣，手沖壺中熱水均勻注入濾紙，咖啡液緩緩滴落，香氣隨之升騰；賽場外圍，60余家國內外TOP級咖啡品牌齊聚，“超級引力咖啡節”同步開啟，吸引全國從業者與愛好者慕名而來。
市民 賴攸竺：之前也有類似的沖煮比賽和一些咖啡比賽在貴陽舉行，這一次是世界級的總決賽在貴陽舉行，說明貴陽的咖啡文化也是有一定的認可度了。作為市民我覺得是一個非常好的表現，也希望以后能夠喝到更多國內知名的，甚至國外一些比較好喝的咖啡。
這是世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽創辦以來，第一次離開珠三角落戶位于西南地區的貴陽。這項行業重磅賽事落地并非偶然，貴陽已連續兩年承辦世界風味嘉年華，搭建起成熟的全國咖啡行業交流平臺；這一次更是“政府牽線搭橋、企業搭臺唱戲、全行業抱團參與”的生動實踐。
貴陽市商務局副局長 沈洋：我們進行牽線搭橋，把上海博華引到了貴陽，上海博華是世界咖啡沖煮大賽唯一的授權方，我們也希望通過這樣的國際性賽事，讓貴陽自己的咖啡店、精品咖啡去接觸世界、走向世界。
這種“政府搭臺賦能、企業登臺唱戲”的協同模式，推動貴陽咖啡產業突破分散經營局限，加速向集群化、規模化高質量發展邁進。數據顯示，2025年，貴陽咖啡消費年均增速高達18%，成為全國咖啡消費增速最快的城市之一。不產一粒咖啡豆，貴陽卻坐擁超3000家咖啡品類店，穩穩把“咖啡冠軍之城”的牌子擦得更亮。
中國咖啡沖煮冠軍 三木嶼咖啡主理人 張詩娓:感覺這兩年貴陽咖啡文化發展很好，也在比較大力地去推廣，所以刷到了很多我們自己的視頻，有很多咖啡的博主、美食博主都過來拍攝。
產業繁榮的背后，是一眾深耕咖啡行業的年輕從業者。他們扎根社區經營特色小店，在國內外賽場斬獲榮譽，成為貴陽咖啡文化最鮮活的載體。2026年初，《貴陽市促進咖啡產業發展實施意見》出臺，一條條實打實的落地細則，給所有扎根在這里的咖啡人吃了顆定心丸。今年6月，貴陽市商務局就按照政策要求，為2025年世界咖啡沖煮大賽國際總決賽冠軍彭近洋頒發了10萬元獎金。
“喬治隊長”咖啡主理人 彭近洋：我覺得這個獎勵更多的是對我們工作的一種肯定。今年六月我還會代表中國去到比利時的布魯塞爾，繼續為中國咖啡而戰、為貴陽咖啡而戰。
貴陽咖啡行業從不單打獨斗，始終抱團成長。前幾天，世界拉花冠軍陳卓豪到訪本地咖啡館，現場展示高難度拉花作品、分享賽事經驗，不少備賽咖啡師專程到場請教，獲得一對一專業技術指導。冠軍下沉門店分享技藝、愛好者奔赴各地打卡特色咖啡，開放互助的氛圍，源源不斷滋養著貴陽咖啡文化。
2025世界拉花藝術大賽世界冠軍 陳卓豪：今天我們一共是帶來五款比較高難度的一些競賽級別的咖啡拉花的一些作品，其中也有我拿到2025年世界拉花冠軍的作品的一些圖案，這些可能在平常咖啡店會比較少見，它都屬于一個動物類型，其實還是想要把比賽的一些東西分享給大家。
貴陽Combos聯合主理人 徐可馨：其實蠻有幫助的，剛才我們就遇到備賽的選手，背著奶缸來和老師進行技術上的溝通，能夠得到直接的技術上面的反饋。
數據顯示，貴陽市目前共有世界咖啡錦標賽冠軍6人，其中世界冠軍1人、中國區冠軍5人，硬核實力鑄就 “咖啡冠軍之城” 金字招牌。外地咖啡從業者也專程前來學習。
咖啡市集珠海展商 泰絲：貴陽的咖啡也是我們覺得可以來學習的一個地方，特別是我們出了世界冠軍，全部的同行深受鼓舞。感覺到整體貴陽的咖啡生態會感覺很年輕，這個是讓我覺得很亮眼的一個地方。
貴陽咖啡的故事，遠未結束。從社區小店的日常煙火到國際賽事的聚光燈下，從本土品牌的默默生長到“冠軍咖啡”聲名遠揚，貴陽這座“咖啡冠軍之城”，正在中國咖啡版圖上書寫屬于自己的獨特篇章。
記者/蔣莎莎 馮德穩
編輯/陳萌 審核/王營 終審/曹欽永
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