北京
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米其林、必吃榜、上海排隊王、杭州頂流面館……這是來自上海的場景式美食主題街區(qū)香蕉美食市場進京前的一眾高話題度標(biāo)簽，使其快速出圈，吊足消費市場胃口。如今，北京首個香蕉美食市場落地朝陽合生匯，正式對外營業(yè)。
北京商報記者在現(xiàn)場看到，不同于傳統(tǒng)美食廣場以小吃檔口為主的單一配置，香蕉美食市場的品類覆蓋正餐、快餐、小吃、飲品等品類。入駐品牌大多是自帶話題熱度的餐飲品牌，既有牛New等排隊王品牌，也包含Lemon scent春檸香香、抹島抹茶MATCHA ISLAND、大神太神?鐵板燒等首次進入北京市場的首店。
不過，并非所有品牌門店都已經(jīng)開業(yè)。其中，貴貴山（北京朝陽合生匯店）工作人員表示，店鋪預(yù)計7月18日開業(yè)。另外，牛New壽喜燒（朝陽合生匯店）工作人員則表示，店鋪開業(yè)至少要等到7月20日，具體日期還沒確定。
目前，大眾點評顯示，TOP BANANA MARKET香蕉美食市場（北京朝陽合生匯店）評分為4.3分，人均價格40元，近30天超1000人打卡。不少網(wǎng)友曾曬出打卡照片。有網(wǎng)友評論稱：“里面太多好吃的，而且整體的裝修也特別好看”“選擇太多，一次吃不過來”。還有人表示：“周末過來逛，真算得上是人山人海啊”。
“北京首個TOP BANANA MARKET香蕉美食市場落地朝陽合生匯，項目一次性引入19家餐飲首店，覆蓋北京城市首店、朝陽區(qū)域首店、合生匯商場專屬首店多層次首店矩陣。”香蕉美食市場運營主體CITY MART城市集市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，香蕉美食市場區(qū)別于傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化美食廣場，定位為復(fù)合型多元業(yè)態(tài)聚合空間，并非簡單的餐飲集合檔口，而是依附購物中心而生的非標(biāo)商業(yè)空間。
北京商報記者了解到，香蕉美食市場作為城市集市旗下獨立子品牌線，上海靜安大悅城同系列門店突破餐飲單一限制，疊加藝術(shù)裝置、潮流零售等多元內(nèi)容，打造微度假式復(fù)合體驗。本次北京朝陽合生匯新店近3000㎡，項目對標(biāo)當(dāng)下年輕人人均30—70元輕社交消費需求。同時，設(shè)置極高品牌準(zhǔn)入門檻，分層引入城市首店、大眾點評必吃榜、米其林/必比登推薦、區(qū)域特色大排檔等多梯度餐飲資源。
據(jù)了解，城市市集旗下已布局多個餐飲及娛樂文化主題街區(qū)項目，形成城市集市?梧桐、城市集市?街巷、香蕉美食市場等多條產(chǎn)品線，主要深耕上海、北京核心商圈。此前該公司已在北京薈聚落地城市集市?山里山外主題街區(qū)。
從選址策略來看，香蕉美食市場選擇朝陽合生匯，核心訴求是借勢項目的高客流基底實現(xiàn)引流，當(dāng)然也將直面場內(nèi)眾多餐飲品牌的同業(yè)競爭。而朝陽合生匯選擇在已運營成熟的21區(qū)BLOCK美食街區(qū)內(nèi)再引入一個主題美食IP，這一“套娃式”空間布局的背后又存在哪些思考呢？
朝陽合生匯相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報記者采訪時表示，年輕客群對輕量化、高頻次的即時餐飲需求仍有未被充分滿足的空間，因此以主題美食集市形式集中引入19家首店檔口，形成“小店補位、特色聚合”的業(yè)態(tài)矩陣。這既是對現(xiàn)有餐飲生態(tài)的精準(zhǔn)補缺，也是對“首店首發(fā)第一現(xiàn)場”戰(zhàn)略的深化。
“北京朝陽合生匯餐飲布局遵循清晰的‘分層錯位、客流互通’邏輯。5—6層以大型正餐、社交聚餐為主，客單價較高，滿足目的性消費；而B2美食集市聚焦特色小吃、輕食茶飲，主打隨買隨走的碎片化消費，客單價更親民。兩者在場景和心智上自然區(qū)隔，且通過積分互通、消費互動游戲得券等聯(lián)動機制讓客流充分流動。香蕉美食市場的19家首店也將延續(xù)這一邏輯，讓首店熱度轉(zhuǎn)化為全場共同增長。”上述相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。
編輯丨汪乃馨 綜合北京商報（記者 郭繽璐）、網(wǎng)友評論
圖 片丨北京商報、大眾點評截圖
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