貴州
俗話說“冷在三九，熱在三伏”。明天（7月15日）正式入伏，根據(jù)時間表顯示，2026年三伏天長達(dá)40天。入伏不僅意味著炎熱，在傳統(tǒng)文化中，“伏”與“福”諧音，入伏也被視為“福氣”到來的好日子。三伏天是一年中最熱的時段，也是養(yǎng)生的關(guān)鍵期。老祖宗留下的規(guī)矩：“吃2樣，做3事” ，提醒大家莫忘記，只有順應(yīng)時節(jié)，全家才能安康度過苦夏！
【吃2樣】：
第一樣：頭伏餃子
北方有句俗話：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。為啥入伏要吃餃子？一是伏天悶熱易“苦夏”、沒胃口，餃子葷素搭配、開胃解饞；二是餃子形似元寶，“伏”與“福”諧音，吃餃子寓意 “元寶藏福” ；三是熱餃子下肚微微出汗，能把體內(nèi)的涼濕氣趕出去。
【推薦做法】：茴香餡餃子
【食材】：茴香500克、肉末／三七肥瘦400克、雞蛋1個、蔥末少許、姜末少許、生抽2勺、五香粉少許、個人口味鹽、料酒1勺、橄欖油2勺。
【做法】：
第一步：準(zhǔn)備餃子餡兒，先把茴香洗凈控水。
第二步：三七肥瘦的肉餡加蔥末、姜末、料酒、生抽、五香粉拌均腌制片刻，茴香吸油，所以肉餡兒不宜過瘦。
第三步：控凈水的茴香切小碎段。
第四步：肉餡里依個人口味加鹽、橄欖油、一個雞蛋攪勻，加入切碎的茴香，順著一個方向仔細(xì)攪勻，餃子餡就準(zhǔn)備好了。
第2樣：伏羊湯
三伏天吃羊肉，講究的是 “以熱制熱” ，羊肉性溫?zé)幔旌纫煌霟嵫驕脽岚l(fā)汗，把體內(nèi)積攢的寒濕之氣逼出來。蕭縣的伏羊宴習(xí)俗還被列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
【推薦做法】：帶骨羊肉燉蘿卜（或土豆）
【食材】：帶骨羊肉、生姜、蔥、蘿卜或土豆、鹽。
【做法】：
第一步：將切好的帶骨羊肉、生姜、大蔥洗凈，白蘿卜切小塊洗凈待用。
第二步：冷水下鍋，倒入帶骨羊肉開中火加熱。產(chǎn)生浮沫后將血沫撈出。
第三步：加入生姜、大蔥和配菜，冷水中火熬煮半小時。然后加入準(zhǔn)備好的白蘿卜或土豆等配菜，加入少許食鹽。
第四步：待配菜斷生后即可出鍋。
【做3事】：順應(yīng)天時，養(yǎng)足陽氣
第1事：曬背補陽
中醫(yī)認(rèn)為“腹為陰，背為陽”，背部是人體的陽經(jīng)，總管全身陽氣。三伏天曬背，是老祖宗留下的 “免費補陽法” 。早上9點到10點半之間，背對太陽曬10到20分鐘，曬到后背微微發(fā)熱即可。別在正午暴曬，也別曬太久。曬完記得喝溫水補充水分。
第2事：睡好午覺
三伏天晝長夜短，人容易犯困乏力。中醫(yī)講究睡 “子午覺” ，中午11點到13點之間小憩20到30分鐘，既能養(yǎng)心陰又能收斂浮陽。午睡別太久，睡多了反而越睡越累。20到30分鐘正好，醒來精神飽滿。
第3事：熱水泡腳
很多人夏天貪涼，空調(diào)吹得多、冷飲喝得猛，體內(nèi)濕氣寒氣反而更重。三伏天泡腳，就是 “冬病夏治” 的好辦法。睡前用40℃左右的熱水泡腳，水要沒過腳踝。泡15到20分鐘，泡到微微出汗就行。可以在水里加點生姜或艾葉，祛濕散寒效果更好。
明天就是頭伏第一天，今年三伏長達(dá)40天。不管多忙，記得：“吃頓餃子、喝碗羊湯”這2樣；“曬曬背、睡個午覺、泡泡腳”這3件事。老傳統(tǒng)里藏著的不是迷信，是祖輩們在漫長生活中總結(jié)出的養(yǎng)生智慧。順應(yīng)天時，照顧好自己和家人，福氣自然就進門了。
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