青島食品廠歷史上生產的餅干，跨越70年的成長記憶！你見過幾種？

“青食牌”鈣奶餅干，可以說承載著幾代青島人共同的記憶，上世紀六、七十年代甚至九十年代出生的童年記憶里，“青食”餅干成為了他們兒時最美味的留念，伴隨了幾代人成長。

青島食品廠的生產歷史上，不僅有“青食牌”鈣奶餅干，還有花樣繁多的其他各種型號餅干。青島城市檔案論壇與島城文史收藏家張冠英先生聯合編輯發布本篇圖文，跨越時代的記憶，你是否知道或是吃過這些美味的餅干？

青島食品股份有限公司前身青島食品廠，始創于1950年。由青島市手工業聯社供銷社滄口辦事處出資組建青島市手工業聯社滄口食品部，開始了餅干、糕點、糖果等產品的生產。

1952年6月，滄口食品部遷到太平鎮，與青島市聯社棉織廠合并，成為該廠的一個車間。

1953年9月，青島市聯社棉織廠與青島實業被服廠、青島鞋廠等合并成立青島市手工業生產合作社聯合社加工廠，設食品、靴鞋、服裝三個車間，食品車間遷至曲阜路24號，隸屬青島市手工業生產合作社聯合社。

青島手工業生產合作社聯合社加工廠出品的“合”字牌一等餅干

青島手工業生產合作社聯合社加工廠出品的“合”字牌三等餅干

1954年，食品車間遷至云南路127號，島城人家喻戶曉的青島食品廠的繁榮由此開端。

青島市手工業管理局食品廠生產的“合”字牌什錦餅干。

青島市手工業管理局食品廠出品“合”字牌奶油餅干

青島市手工業管理局食品廠出品的“合”字牌波螺餅干

青島市手工業管理局食品廠生產的“合”字牌香酥餅干。

1955年1月，更名為青島市手工業聯社食品廠，主要產品仍為糕點、餅干、糖果三大類，產品商標為“合”字牌。

1958年5月，青島市手工業聯社食品加工廠更名為青島市新華食品廠。

1959年，青島食品廠模范職工代表，手捧青島市手工業管理局頒發的產品質量錦旗。

1958年11月1日，更名為青島市手工業管理局食品廠。

青島食品廠生產的鈣奶餅干

青島食品廠生產的鈣奶餅干

1960年，國家進入困難時期，嬰幼兒營養欠缺，佝僂病、小兒貧血癥患兒增多，根據嬰兒發育所需營養研究原料配方，1961年，食品廠研制生產出供嬰幼兒食用的鈣奶餅干，定名為“青食牌”鈣奶餅干，成為新型兒童營養餅干，并形成規模生產，成為該廠自成立以來至今的標志性產品。

為慶祝建國20周年，青島食品廠出品的大眾餅干

1965年7月1日，青島市手工業管理局食品廠更名為青島食品廠。

青島食品廠生產的什錦餅干

青島食品廠生產的香草餅干

青島食品廠生產的“青食”蛋奶餅干

青島食品廠生產的“青食”牛奶餅干

青島食品廠生產的什錦餅干

青島食品廠生產的果汁餅干

青島食品廠生產的特制奶油餅干

青島食品廠生產的大眾餅干

青島食品廠生產的大眾餅干

琳瑯滿目的青島食品廠餅干系列，那些年的高端食品，有錢有糧票也不一定能買到的青食餅干，你還記得幾種呢？

七十多年的時光，不斷發展的青島食品廠留給了我們太多的回憶，僅是餅干一類，就有鈣奶餅干、杏元餅干、什錦餅干、香草餅干、牛奶餅干、奶油餅干、蛋奶餅干、果汁餅干.....，“青食餅干”留給我們的記憶也是特殊的，獨一無二的。

1978年，“青食牌”鈣奶餅干被評為山東省一輕廳優良食品。

1981年，“青食牌”鈣奶餅干評為山東省優質產品。

1983年，“青食牌”鈣奶餅干被評為全國兒童優秀食品。

1984年，“青食牌”特制鈣奶餅干被評為山東省優質產品。

1985年，“青食牌”鈣奶餅干和特制鈣奶餅干同時獲輕工業部優質產品稱號。

1990年1月12日，青島市政府正式授予11項產品“青島金花”稱號，在評出的全市輕工、食品的11朵“金花”中，青島食品廠生產的“青食牌”鈣奶餅干，名列第一名。可見“青食餅干”于那個時期里，在島城市民心中的喜愛程度。

1990年，“青食牌”鈣奶餅干獲得“青島金花”第一名，云南路工廠外的慶祝場景。

1992年11月，青島食品廠改制為青島食品股份有限公司。

近些年來，青食公司又分別榮獲諸多榮譽。“青食”商標先后被認定為“山東老字號”、“中國馳名商標”等。“青食牌”鈣奶餅干更是以“滋養時光70年”享譽山東、聞名全國，榮獲中國名牌產品。

七十多年回望，青島食品廠改制更名、幾易廠址，從一家小作坊，到如今發展成為現代化的大型食品生產企業。不同口味的餅干，以及后期的鈣奶餅干，為幾代人留下了各種難忘的故事與回憶。

“青食”鈣奶餅干包裝車間舊影

“青食”餅干最初添加的鈣質是精制骨粉，但由于骨粉不易消化且氣味油膩，很快就被替換為葡萄糖酸鈣，1965年又添加了促進鈣質吸收的維生素成分，最終形成了沿用至今的配方。直到今天，在山東省內及其他很多地區，“青食”餅干仍然是家長們值得信賴的兒童輔助食品。

上世紀七、八十年代，青島食品廠的鈣奶餅干已是省內響當當的品牌，在那個物資還比較匱乏的年代，鈣奶餅干供應也不多，很多青島人為了能買到“青食鈣奶餅干”，都要托關系才行。

青島食品廠生出品的鈣奶餅干，外包裝上還沒有“青食”商標圖案。

青島食品廠出品的鈣奶餅干，最初外包裝上還沒有“青食”商標圖案。

青島食品廠生產的鈣奶餅干，外包裝上開始標有“青食”商標。

青島食品廠出品的“青食牌”鈣奶餅干

青島食品廠出品的“青食牌”特制鈣奶餅干，第十一屆亞運會專用食品。

青島食品廠出品的“青食牌”特制鈣奶餅干

半個多世紀里，青島食品廠生產的美味飄香的餅干，像時間凝結的情感，每每念起，讓幾代人回想起曾經的那些難忘時光，回味起那些無憂無慮的美好童年。

張冠英，青島文史收藏研究者

青島城市檔案論壇公眾號、青島城市記憶頭條號聯合編輯發布，轉載請注明！

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