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愛吃生菜沙拉、洗洗就生吃蔬果的朋友們，最近吃東西一定要格外小心了！美國最近正在悄悄爆發一波嚴重的食品安全危機。
一種名為“環孢子蟲”（Cyclospora）的微小寄生蟲感染席卷了全美，目前已經波及了多達31個州。根據全美各州衛生部門的最新統計，已經有接近3000人被這種寄生蟲放倒，其中至少86人因為情況嚴重被緊急送進了醫院！
來看看目前的嚴重程度和需要注意的防御細節：
【密歇根、紐約、俄亥俄淪為重災區】
這次寄生蟲的勢頭比往年猛烈得多。
密歇根州最慘： 截至目前已經確認了1,562例病例，至少36人住院。當地衛生官員直呼“太不尋常了”，因為往年全州一年也就40到50例。
其他重災區： 紐約州也已經有394例，俄亥俄州177例（其中盧卡斯縣報告了306例），伊利諾伊州141例。科羅拉多、德州、威斯康星和北卡等州也在陸續淪陷。
【中招后什么癥狀？“拉到懷疑人生”】
這種病叫環孢子蟲病（Cyclosporiasis），最典型的癥狀就是爆發性的、水樣的大拉肚子，甚至常常到了無法控制的地步。
除了拉肚子，感染者還會伴隨著極度疲勞、身體酸痛、胃痙攣、惡心、嚴重脹氣以及胃口全無。如果不及時吃抗生素（通常是Bactrim）治療，這些折磨人的癥狀可能會持續數周甚至數月！很多人住院就是因為拉到嚴重脫水。
【元兇藏在哪里？洗是洗不掉的！】
疾病控制與預防中心（CDC）和FDA正在緊急抓幕后黑手。這種寄生蟲專門黏附在新鮮農產品上，因為它們有微小的絨毛或復雜的表面，光靠清水沖洗是根本洗不掉的，而且冷凍也搞不死它！只有徹底煮熟才能百分之百殺死它。
歷史上的大暴發通常和這些東西有關：覆盆子（Raspberries）、袋裝生菜、沙拉混裝包、香菜（Cilantro）和羅勒（Basil）。最頭疼的是，中招后通常需要一周左右才會發病，到時候你早就忘了上周在哪頓飯里吃過不干凈的配菜了（比如莎莎醬里的香菜）。
【官方給出的防身指南】
雖然目前的感染數比去年同期飆升，但專家表示還沒到完全不吃蔬果的地步，只是最近大家入口前要多加幾道工序：
少買袋裝預洗生菜： 盡量買整顆的生菜，拿回家后剝掉最外層的葉子，再一片片徹底洗凈。
大力揉搓： 洗香菜、羅勒和青蔥（記得切掉根部并剝去外皮）時，要在流水下用力揉搓表面。
能煮熟就煮熟： 比如覆盆子這類很難洗干凈的水果，密歇根衛生部門甚至建議最近盡量做成派或果醬煮熟了吃。
切忌用洗潔精： 千萬不要用洗潔精去洗蔬果，殘留的化學物質會更刺激腸胃。
夏天正是吃沙拉和水果的旺季，結果碰上這種寄生蟲，真的太讓人鬧心了。大家最近有聽說周圍有人中招嗎？為了安全起見，你準備最近把家里的蔬菜都炒熟了吃，還是繼續該吃吃該喝喝？歡迎在評論區聊聊！
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編輯：rain
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