臨渙棒棒茶 最溫潤(rùn)的人間煙火

一道一儒泡澮相合的形勝之地，枕運(yùn)河文脈，沐淮上清風(fēng)，這就是歷盡千年歲月佇立在渙水之陽(yáng)的臨渙古鎮(zhèn)。青石板銜接著古往今來(lái)，老屋檐承接了四季煙雨，街巷間沒(méi)有車(chē)馬喧囂，沒(méi)有市井浮躁，只留一派從容閑散的古鎮(zhèn)氣象。這座小城不事張揚(yáng)，卻藏著一脈自魏晉流淌而來(lái)的名士風(fēng)骨，藏著幾眼千年不竭的古泉靈韻，更藏著一盞樸素至極、卻香透歲月的臨渙棒棒茶。

臨渙從不產(chǎn)茶，卻以茶聞名天下；棒棒茶從無(wú)珍芽嫩葉，不過(guò)是制茶余下的粗茶梗，樸拙如柴，卻在回龍古泉的浸潤(rùn)下，在古鎮(zhèn)閑情的滋養(yǎng)中，煮出了獨(dú)屬于臨渙的味道，煮出了跨越千年不曾消散的魏晉風(fēng)流。

《泡澮相合》 攝影：司勝平

臨渙的風(fēng)骨，始于魏晉，藏于山水，融于市井。

魏晉亂世，名士避世，竹林七賢寄情山水，縱酒放歌，崇尚清談，追求本心，以淡泊明志，以自在立身。他們厭棄浮華，鄙棄功利，推崇物我兩忘、安然自適的人生境界，這份超然灑脫的氣度，順著淮水長(zhǎng)風(fēng)，深深扎根在臨渙的土地上，成為古鎮(zhèn)與生俱來(lái)的精神底色。臨渙人自古便懂得慢下來(lái)、靜下來(lái)、沉下來(lái)，不追名逐利，不趨炎附勢(shì)，守著一方水土，守著一眼清泉，把平凡日子過(guò)出雅致，把煙火人間活出風(fēng)骨。這種安貧樂(lè)道、從容自在的生活態(tài)度，正是魏晉風(fēng)骨最質(zhì)樸、最鮮活的民間傳承。

《臨渙古城墻》 攝影：孫克攀

而撐起這份風(fēng)骨的，是臨渙城下千年不竭的四泉靈水。

回龍泉、龍須泉、金珠泉、飲馬泉并涌，清冽甘甜，澄澈如玉，歷經(jīng)千年風(fēng)雨而不枯，不渾，不濁。古人云：水為茶之母，器為茶之父，泉為茶之魂。臨渙四泉，水質(zhì)軟、甘、醇、厚，富含天然礦物質(zhì)，是煮茶的上佳之水。泉不爭(zhēng)流，靜而幽深，清而不寒，甘而不烈，恰如魏晉隱士之心，淡而高遠(yuǎn)，凈而無(wú)塵。也唯有這般靈泉，方能化茶梗之粗糲，出茶湯之醇和，賦予一碗平凡茶水，以不凡的靈魂。

棒棒茶的誕生，并非機(jī)緣巧合，而是臨渙人順應(yīng)自然、物盡其用的生活哲學(xué)，是魏晉風(fēng)骨在煙火人間的真實(shí)寫(xiě)照。

相傳宋末，江南客商沿運(yùn)河北上，販運(yùn)糧油至京津，行至臨渙境內(nèi)，河水陡漲的，風(fēng)雨侵襲，只得在臨渙碼頭停泊。箱中精品茶葉盡數(shù)損耗，僅剩一堆被制茶匠人棄之不用的粗茶梗。茶梗粗壯堅(jiān)硬，形如細(xì)棒，無(wú)芽無(wú)葉，在旁人眼中不過(guò)是廢料，毫無(wú)飲用價(jià)值。客商見(jiàn)古泉清冽，不忍辜負(fù)，便拾柴生火，取陶釜陶罐，將粗硬的茶梗投入泉水中，慢火細(xì)煮。

《臨渙棒棒茶》 攝影：孫克攀

未曾想，茶梗之香遇古泉之靈，竟瞬間相融相生。

沸水翻滾間，一縷奇香緩緩升騰，清而不艷，濃而不膩，繞梁不散，沁人心脾。茶湯入盞，色澤琥珀溫潤(rùn)，霧氣結(jié)頂，入口綿柔順滑，不苦不澀，回甘悠長(zhǎng)，飲后神清氣爽，疲憊盡消。粗糲的茶梗，在靈泉的滋養(yǎng)下脫胎換骨，化平凡為神奇。自此，棒棒茶在臨渙與泉水的一次邂逅，成就了臨渙棒棒茶近千年的輝煌。

因茶梗粗壯如棒，當(dāng)?shù)厝吮阌H切地稱(chēng)之為棒棒茶。這名字樸實(shí)無(wú)華，坦蕩自然，一如臨渙人的性格，不修飾，不造作，不張揚(yáng)，正是魏晉風(fēng)骨最本真的模樣。

自此，棒棒茶在臨渙落地生根，一煮便是六百年。

它不貴重，不稀缺，尋常百姓日日可飲，往來(lái)過(guò)客杯杯能?chē)L，真正做到了雅俗共賞、老少皆宜。它不攀附名貴，不迎合浮華，以最樸素的姿態(tài)，走進(jìn)臨渙的家家戶戶，融入古鎮(zhèn)的晨昏朝夕，成為臨渙人生活中不可分割的一部分。

《臨渙老茶館》 攝影：馮廣田

漫步今日臨渙，依舊是一座慢到骨子里的休閑古鎮(zhèn)。

明清老街不長(zhǎng)，青石板被歲月與腳步磨得溫潤(rùn)光滑，兩側(cè)老屋黛瓦灰墻，木窗雕花古樸，巷弄間竹影輕搖，炊煙淡淡，沒(méi)有喧囂的叫賣(mài)，沒(méi)有急促的步履，人人言語(yǔ)溫和，步履舒緩，時(shí)光在這里仿佛被刻意放慢。街頭巷尾，最動(dòng)人的風(fēng)景，莫過(guò)于一間間歷經(jīng)歲月的老茶館。

老茶館是臨渙的靈魂所在，更是魏晉風(fēng)骨的現(xiàn)實(shí)舞臺(tái)。

硬木椅老舊桌隨意擺放，老壺在當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“老虎灶”的炭火上咕嘟沸騰，水汽氤氳，茶香彌漫，陽(yáng)光透過(guò)木格窗灑下斑駁光影，安靜而溫暖。茶客多是本地鄉(xiāng)鄰，白發(fā)老者端坐其間，手搖蒲扇，閉目養(yǎng)神；中年閑人圍坐一桌，輕聲閑談，閑話桑麻；亦有遠(yuǎn)道而來(lái)的游人，尋一處角落，靜享片刻安寧。在這里，不談功名利祿，不說(shuō)世事紛擾，只聽(tīng)一段淮北大鼓婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，只品一碗棒棒茶溫潤(rùn)醇香，悠然自得，物我兩忘。

這種不問(wèn)世事、只求心安的狀態(tài)，恰是竹林七賢“放浪形骸之外”的精神延續(xù)。臨渙人用一碗茶，把魏晉名士的超然灑脫，變成了觸手可及的日常；把遙不可及的風(fēng)雅，煮進(jìn)了煙火尋常的茶湯里。他們以茶會(huì)友，以茶靜心，以茶明志，在一杯熱茶中，安放身心，沉淀歲月，活出了最從容、最自在的人生姿態(tài)。

《古鎮(zhèn)說(shuō)書(shū)人》 攝影：楊東彬

棒棒茶的魅力，從來(lái)不在茶本身，而在茶中藏著的風(fēng)骨、閑情與人心。

茶梗無(wú)嫩葉之?huà)桑瑹o(wú)芽尖之貴，卻堅(jiān)韌質(zhì)樸，耐得住沸水沖泡，守得住本心真味，一如臨渙人低調(diào)內(nèi)斂、踏實(shí)堅(jiān)韌的品格。古泉無(wú)聲，茶梗無(wú)言，二者相遇，便是一場(chǎng)跨越千年的知音相逢。泉養(yǎng)茶，茶潤(rùn)心，心守鎮(zhèn)，鎮(zhèn)承風(fēng)，風(fēng)傳韻，環(huán)環(huán)相扣，生生不息。

春飲棒棒茶，清風(fēng)入懷，心神清朗，可感天地生機(jī)；

夏飲棒棒茶，暑氣全消，清涼自在，可享歲月安然；

秋飲棒棒茶，神清氣爽，寧?kù)o致遠(yuǎn)，可悟人生淡遠(yuǎn)；

冬飲棒棒茶，暖意入腹，溫潤(rùn)安神，可守人間溫情。

一年四季，一杯熱茶，便是臨渙人最踏實(shí)、最純粹的幸福。

如今的臨渙，依舊守著那份古樸與閑適，沒(méi)有過(guò)度商業(yè)化的喧囂，沒(méi)有浮躁匆忙的追逐，依舊是那座藏在皖北平原里的休閑古鎮(zhèn)。回龍泉水依舊清冽甘甜，老茶館的鐵壺依舊日夜沸騰，茶梗依舊從六安千里迢迢奔赴而來(lái)，與古泉相遇，與時(shí)光相融，煮出一碗又一碗不變的醇香，與《廣陵散》的鏗鏘，攜《梅花三弄》的婉約共同織就了戴安道筆下的《铚城水墨煙雨圖》。

棒棒茶早已不只是一種飲品，它是臨渙的文化符號(hào)，是古鎮(zhèn)的精神圖騰，是魏晉風(fēng)骨在皖北大地上最溫柔、最長(zhǎng)久的承載。它告訴世人，真正的風(fēng)雅從不在錦衣玉食、珍饈美茗，而在內(nèi)心的安寧與從容；真正的生活從不在追名逐利、奔波勞碌，而在慢下來(lái)感受煙火，靜下來(lái)體悟本心。一瓢泉，一捧梗，一壺茶，一顆平常心，便足以安放歲月，安頓身心。

《老茶館茶客滿》 攝影：胡珍玲

風(fēng)過(guò)臨渙，茶香滿街。

青石板路上，依舊是從容的腳步；老茶館里，依舊是裊裊的茶煙。那一碗棒棒茶，煮的是茶梗，泡的是泉水，藏的是千年文脈，承的是魏晉風(fēng)流。它樸素而不卑微，清淡而有風(fēng)骨，在時(shí)光長(zhǎng)河里靜靜流淌，守護(hù)著臨渙這座古鎮(zhèn)的閑情與詩(shī)意，也守護(hù)著中國(guó)人心底最向往的那份悠然自得、歲月安然。

來(lái)日若至臨渙，不妨?xí)簞e塵世匆忙，卸下一身疲憊，尋一間老茶館，坐一把老硬木凳，點(diǎn)一壺?zé)釟怛v騰的棒棒茶。看茶湯在粗糲的黑茶碗中琥珀凝光，聞香氣清和綿長(zhǎng)，入口回甘，心神寧?kù)o。佐著臨渙四季月餅和馬蹄燒餅?zāi)且豢蹋惚隳苡|摸到臨渙的溫度，讀懂古鎮(zhèn)的風(fēng)骨，聽(tīng)見(jiàn)千年歲月在茶湯中，緩緩流淌的聲音。

一杯棒棒茶，半部臨渙史。

古泉不息，煙火不斷，茶香不絕，風(fēng)骨不滅，閑情不老。

這，就是臨渙最動(dòng)人的模樣，也是中國(guó)人心中最溫柔的煙火故鄉(xiāng)。

若水先生

【作者簡(jiǎn)介】孫克攀，字若水，號(hào)泉一，善烹飪，樂(lè)旅游，喜詩(shī)詞，好品茗，習(xí)周易，著名詩(shī)人，劇作家，文學(xué)評(píng)論家。現(xiàn)為中國(guó)國(guó)風(fēng)網(wǎng)主編，中華詩(shī)詞學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)楹聯(lián)協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)民主同盟盟員，現(xiàn)為中國(guó)國(guó)風(fēng)網(wǎng)主編。著有《若水·寒士百吟》，《詩(shī)韻臨渙》，《七十二候吟談》，長(zhǎng)篇?dú)v史小說(shuō)《桓伊》，《若水詩(shī)集》（一、二）等。編寫(xiě)劇本《劉開(kāi)渠》，《桓伊》兩部，主編《青龍寺行吟》和《皖北川藏線行吟》兩部作品。

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