嚴(yán)肅表揚靜遠(yuǎn)路便民服務(wù)中心

塔子山小盒馬。

——今天的編輯 譚孃

23年底，我們因為尋找一份甜蜜的栗子，走進了經(jīng)天路皇經(jīng)惠客坊，這個琉璃場附近的社區(qū)菜市場。

當(dāng)時其實有點被菜市場內(nèi)部驚訝到，整潔、干凈，整體被翻新過，鋪面都重新歸置，菜擺得整齊，顯得格外有秩序。畢竟那個時候逛的多的還是撫琴綜合市場這種超大型菜市場。

此外，順著頭頂天光灑下的，還有各種跟瓜果蔬菜相關(guān)創(chuàng)作的小標(biāo)語，彼時距邱志杰在北京菜市場里辦書法展引發(fā)的轟動已過去兩年，這個菜市場的表達有種微縮版，網(wǎng)紅版的套公式，但還是讓人感嘆，是個有文化的菜市場。

場內(nèi)整齊歸一，場外琳瑯滿目，像是我們買的板栗就在菜市場外的巷道上，與其在一條線上的還有水果攤、燒餅攤、烤馕攤等，好不熱鬧。

而今天，我要再隆重推薦一個好菜市場，一個綜合類目極其立體的空間，社區(qū)將其命名為：靜遠(yuǎn)路便民服務(wù)中心，已不單單只是菜市場這么簡單。

其實6年前@門牙 就已經(jīng)去過這里，當(dāng)時因為是個好吃嘴兒，聽說要在菜市場吃八方，就跟去并產(chǎn)出一篇美文。

經(jīng)常買菜、做餐飲的人都知道，菜市場的東西好吃，那是真的好吃。首先是食材新鮮，就從周身進貨，哪家的菜好，從哪個村上來的，打沒打藥，身處菜市本身比誰都更門兒清。再者是這類商戶往往是菜市里的老經(jīng)營者，手藝好，往往由菜市及周圍勞作的人先口口相傳起來，比如撫琴菜市的朱碧瓊，青羊菜市的王老幺，工人村的胖哥肥腸等。

曾經(jīng)大榜全員也曾從這條路絲滑擦肩而過，只因一份梅菜扣肉餅被攔下腳步，絲毫沒察覺內(nèi)有乾坤。

靜遠(yuǎn)路上分布著兩個入口，任選其一進入，首先震驚的是這個菜市場居然鋪了瓷磚。

地面干燥，即便是賣魚區(qū)地上也鮮有水漬。菜市場內(nèi)部被各色攤位切割成不均勻的板塊，靠邊的巷道一眼望到頭，地面都極其干凈整潔。頗有點民間盒馬的感覺。

水果區(qū)、生肉區(qū)、禽類區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、蔬菜區(qū)、豆制品區(qū)、干貨區(qū)，常見的配置之外，甚至還細(xì)分出菌菇專賣、蓮藕專賣、南瓜/冬瓜專賣。任選一個攤位鎖定目光，都能把菜、肉按顏色、大小擺放，或者干濕分離，完全強迫癥友好菜市。

郫縣蔬菜攤下，人頭尤為攢動，知道的是在買菜，不知道的以為在送菜。完全得益于菜品新鮮，菜價實惠，吸引了許多中老年人駐足。

夏天早晨的菜市場其實已然升溫，但在目之所及的潔凈之下，從心里感到舒適，自然少了毛躁與抱怨。整個室內(nèi)沒有任何異味，空氣清新，已經(jīng)可以打敗80%菜市場。

每個攤位的老板都不閑著，賣肉的老板在宰肉、剮油，把本就看起來品質(zhì)不錯的肉再細(xì)分成瘦肉、板油、肉餡等多種形態(tài)；賣菜的老板積極吆喝，即便不買，路過隔壁也被其目光鎖定，熱情地來上一句“看到買”；賣干貨的總該沒事了吧，老板也不閑著，剝蒜，獨蒜去皮，賣凈菜，洗姜分一塊擺，老姜分一塊擺，甚至還給生姜削去末端廢料，是一種強迫癥，也飽含對今日絕對能賣完的信心。

而在更早時候，菜攤上不知何時，新鮮的毛豆已經(jīng)被去了殼殼，藕攤上的蓮蓬也被卸下外衣，顆粒均勻的蓮子堆在一起，非常養(yǎng)眼。

在這里買菜，會萌生一種什么菜都想買一把的沖動。

青菜完全沒有廢葉子，嫩得像從背后菜地里剛摘起來一樣新鮮；空心菜看起來根本掐不到幾根老根，丟頭極少；轉(zhuǎn)眼看見極容易失水變干的荷葉還掐得出水，當(dāng)下就決定中午要吃一頓荷葉稀飯。

吃什么都沒胃口，打開手機外賣連劃幾十分鐘都做不了決定時，就該去菜市場走一趟，它不需要你帶著結(jié)果而來，卻能幫你找到至少一天的方向。

沿墻的鮮切面排隊很厲害，正到夏天，吃涼面涼皮成了高峰。這次老板來得及放下外出送貨回來的頭盔，但依然緊張，大伙不靠斤兩權(quán)重，只需要報上“幾個人吃的”，老板自會換算。

粗的細(xì)的扁的寬的窄的，種類豐富，一看就是給不少面店供貨的源頭商。

取完涼面，去隔壁稱上鹵味，再在靠近出口端一盒缽缽雞，這不是糊弄學(xué)，而是深諳生活之道的商家率先做出的適配，讓吃飯先變得簡單，那其他問題，好像也能迎刃而解。

不知道@門牙 6年前來這里時，是否菜市場就已經(jīng)是如此面貌。2022年起成都菜市場陸續(xù)升級改造，自改革開放前后「為了方便人們的生活需求，增加城鄉(xiāng)物質(zhì)交流，市內(nèi)逐漸增加農(nóng)貿(mào)市場成為政府的一項重要工作」，到「讓菜市場既有“煙火氣”又有“文明范兒”」，菜市場陸續(xù)完成了從「露天菜市，風(fēng)吹日曬，全靠打傘架棚遮蔽」到如靜遠(yuǎn)路便民服務(wù)中心這類菜市的華麗轉(zhuǎn)身。

除開買菜功能之外，靜遠(yuǎn)路便民服務(wù)中心內(nèi)還滿足大眾理發(fā)、量體裁衣、書店花店等多種需求。逛下來感覺豐富度并不輸撫琴綜合市場，既有它的品類豐富，又兼顧整潔舒適的體感，頗有「別人家孩子」的榜樣感，誰不羨慕你家樓下有一個這樣的菜市場呢？

規(guī)范的菜攤外，還有一條小徑通往靜康路，可抵達3號門。這條路有些野生，有些自然。

大樹下，沿墻一側(cè)允許擺攤售賣，來自周邊區(qū)縣的農(nóng)戶就帶著自家種的菜來買。像加入了一場小型趕場，賣的都是應(yīng)季瓜果蔬菜，沒有室內(nèi)精細(xì)，也說明會有些驚喜。

比如只賣三塊丁丁糖的大爺并不著急，他的銷售方向主攻泡菜選手。

“一斤菜半斤糖，泡菜不生花，泡菜顏色好”，確實吸引了嬢嬢的駐足，但他頗有原則，堅持整塊銷售，最終二人未能達成一致，大爺還很牙尖對方?jīng)]有深諳泡菜之道。

連葉子一起割下來就運到此處的毛豆，現(xiàn)在再慢慢脫殼；小批次的野蔥、藠頭，土里土氣的胡蘿卜，長得歪歪扭扭，甚至還粘著雞屎的新鮮雞蛋，不得不說，很多人就喜歡這種風(fēng)格。

再回到室內(nèi)，依舊會被其他角落震驚：磨養(yǎng)身粉的干貨鋪子，每個盒子碼放規(guī)整，加上店家愛寫點藝術(shù)字，有種走進中藥房的嚴(yán)肅衛(wèi)生；自己泡的、打的、磨的菜籽油、花椒油、芝麻油，當(dāng)場支持聞香，完全不輸任何一個香水店；家禽攤上，雞鴨鵝肥美，擦干表皮水分再對應(yīng)現(xiàn)燒，精細(xì)化作業(yè)可下方工藝至雞翅這一單一部位。

靜遠(yuǎn)路便民服務(wù)中心太好了，它什么都有，全品類配齊，是隔壁馬家溝菜市場完全無法比較的體量。齊全的恰到好處，甚至可以雨露均沾，一周把整個菜市都買個遍，均勻照顧所有人生意，因為不存在品質(zhì)擔(dān)憂。

它也是個立體教科書，對于年輕一代來說，認(rèn)得來茭白、子姜，區(qū)分得開韭菜、小蔥和蒜苗，也是一項技能。甚至不知道鱔魚是怎么剮的，也能窺見一二。

轉(zhuǎn)身走出街道，一溜好吃嘴兒小鋪，也能兼顧早晨與中午，晚間的稍走遠(yuǎn)兩步，隔壁的餐館們，根本不擔(dān)心他們的菜不新鮮。

嚴(yán)肅表揚靜遠(yuǎn)路便民服務(wù)中心，強迫癥友好菜市，干凈衛(wèi)生好菜市。

今日編輯 | 譚孃

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