小孩大人都愛吃的一道菜，香噴噴的，開胃下飯，吃完回味無窮

都說家常菜接地氣，這話說的還真沒錯，尤其是家常菜中的蔥香雞蛋肉卷，那真是誰吃誰知道，一口愛上，滿滿的蔥花雞蛋液包裹著焦香的肉卷，蔥香蛋香肉香，越吃越想吃，營養開胃，不管是配米飯還是配面條都很好吃。

今天忙完玉米地里的活剛回到家，肚子就咕咕咕得抗議了起來，在廚房轉了一圈都不知吃啥好，打開冰箱仔細一瞅，還有前天炸好的肉卷，腦子一溜，有了，就做餐蔥香雞蛋肉卷吃吃，說做就做，立馬去雞窩里摸了幾個蛋，再去菜地里拔了一小把香蔥，接著就進廚房開始忙碌了起來~

剛把蔥香雞蛋肉卷做好一端上桌，二伯家的蘭子妹就溜了過來，一進屋就嚷著說太香了，還問我做了啥好吃的，我用手指了指桌上的蔥香雞蛋肉卷，叫她快裝飯一起吃，蘭子味一聽，笑著說實在太好了，她也很喜歡吃這肉卷呢！

話音剛落就抄起碗筷裝上米飯開吃上了，邊吃邊直夸我太厲害了，做的這蔥香雞蛋肉卷又香又開胃，夸完又夾起肉卷大口吃了起來，更搞笑的是吃著吃著又來上一句，說我下次再做這蔥香雞蛋肉卷一定要提前跟她打下招呼，她得再繼續吃個夠，因為這菜實在太香了，聽得我樂得直說沒問題。

—蔥香雞蛋肉卷的制作步驟—

所需要食材和調味料：肉卷{肉卷的具體做法一會放在小貼士}、雞蛋、香蔥、生抽、食用油

第1步：肉卷切好備好

把冰箱拿出的肉卷晾一小會，解凍好后把肉卷切成小塊，盡量不要切太厚易入味，也不要切太薄這樣一炒易碎，也可以隨自己愛好切成小條塊或切碎也行，切好后放入盤里備好。

第2步：備用好蛋液香蔥

把從自家菜園子拔的適量香蔥干洗凈后切碎放入盤里備好，再把雞窩里摸來的雞蛋洗好去殼打入碗里，加少許生抽食用油攪拌均勻，食材都弄好后放一邊備用。

第3步：下鍋開煎

拿出一個平底鍋，把鍋燒熱后，倒入適量食用油，接著倒入切好的肉卷塊，慢慢煎到肉卷兩面微黃呈有點焦香的樣子，接著倒入雞蛋液，煎到雞蛋全粘在肉卷上。

第4步：出鍋裝盤開吃

全程保持中小火，直煎到雞蛋液完全定型后，就翻雞蛋的另一面同樣煎到兩面金黃定型，即可出鍋裝盤開吃。

色香味俱全的蔥香雞蛋肉卷就這樣簡單完成了，趁熱配上米飯或面條開吃，一口嚼下去入味鮮香，肉卷焦香焦香，好吃開胃，吃完心滿意足。

小貼士：家庭肉卷的快手做法，把街上買的新鮮瘦肉切碎，接著加入一大把切碎的蒜末，再加入鹽，生抽，蠔油，紅薯粉，雞精，豬油抓拌均勻{調味料也可以根據個人喜好加入，比如胡椒粉、辣椒粉之類的}，用專用肉卷的豆皮包好腌制好的肉餡，上鍋蒸20分鐘左右就可以了。

蒸好后，把肉卷取出來放涼，在肉卷的外皮涂點雞蛋黃，放入油鍋里，小火煎炸至肉卷外皮酥脆即可撈起，放涼就可以開吃了，家庭版的肉卷就這樣搞定了哦，是不是很簡單呢，趕緊來試試做吧！

你們一定要試試饅頭的這個做法！真的太好吃了！

喜歡吃饅頭和面包的朋友們有福了！今天要給大家分享一個集面包和饅頭于一體、咸口的芝士肉松糯米饅頭；松軟蓬松的饅頭里面裹著糯嘰嘰的年糕，搭配咸香的肉松、芝士、火腿，用料超豐富，一口下去，味道和口感簡直絕了！巨好吃！我家小朋友直呼比面包店買的面包都好吃，一頓炫倆還不夠，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來做吧！

糯米饅頭需要的食材如下！

食材：糯米粉、普通面粉；

配料：芝士、肉松、香腸、海苔碎；

輔料：牛奶、白糖、酵母粉；

咱們開始動手做，跟著步驟來，很簡單的！

第一步：做年糕條

和面盆里放200g水磨糯米粉，加入150ml清水，用手反復揉成一個光滑的面團，分成兩份，揉成細長條；

選用含肉量高的香腸，塞到年糕條里，備用，年糕內餡就做好了！

第二步：和面

和面盆里放300g面粉、倒入165ml純牛奶，放10g白砂糖、3g酵母粉，活成一個松軟的面團，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏十分鐘，再拿出來和成一個光滑的面團；

冷藏后的面團更易揉光滑；

第三步：鋪餡

將揉好的面團搟成長方形的面片，中間鋪上一列芝士片，上面撒上厚厚的肉松，肉松上放塞好香腸的年糕條；從一側緊緊的卷起來，收口處捏緊，防止散開；

卷好后，面皮上方刷一層沙拉醬，再鋪上一層肉松，切成均勻的小段，放入蒸鍋，不開火，常溫發酵至1.5倍大；

第四步：蒸饅頭

發酵好后，每個饅頭上再放一片芝士，撒一點海苔碎，蓋上鍋蓋，大火開始蒸，水開后，中大火蒸15分鐘，關火再燜三分鐘，就可以開吃了！

這么做出來的年糕饅頭，滿滿的都是料，中式饅頭的做法，西式面包的吃法，一口下去直接拉絲，真的巨好吃！家里有挑食，嫌饅頭寡淡的朋友，面包吃不夠又擔心買的含科技狠活的姐妹，你就這么做！保準全家人都超愛！