湖南
七月初，蘭姐把剛小學(xué)畢業(yè)的孫女玥兒從外地接回北京，沒讓她去上補習(xí)班，也沒安排出國旅游，而是每天帶著她一起出門，跑遍各個門店。
玥兒就在前臺幫忙介紹菜品，和顧客打招呼，看店員怎么準(zhǔn)備食材、處理各種突發(fā)情況。
幾天下來，孩子變化挺明顯，頭發(fā)剪短了，背也挺直了，說話聲音變穩(wěn)了，不再躲著人，以前在鏡頭前有點縮手縮腳，現(xiàn)在能主動接話，眼神發(fā)亮，動作也自然起來。
網(wǎng)友說她像個公主，其實不是靠打扮出來的，而是心里有底、不怕出錯的那種狀態(tài)。
蘭姐平常話不多，也不愛講大道理，她讓玥兒跟著看、跟著說、跟著做。
介紹菜品時不光要背詞，還得明白為什么這樣搭配、客人常問哪些問題。
巡店時不是隨便走走，得留意燈光夠不夠亮、菜單放得順不順手。
孩子不是站在一邊看，是要一起動手學(xué)，這種在干活中學(xué)習(xí)的方式，比喊一百遍“要有責(zé)任感”有用得多。
別人家的富二代暑假飛到國外上夏令營，蘭姐卻把自家企業(yè)當(dāng)成課堂，玥兒跑了十多家分店，逐漸明白麻六記不只是墻上那個標(biāo)志，而是大家天天忙碌工作的成果。
她開始問后廚在什么時段最忙，外賣差評怎么處理，這些問題越來越具體，說明她在認(rèn)真琢磨事情。
現(xiàn)在很多家長擔(dān)心孩子輸在起跑線上，就拼命給孩子安排各種技能培訓(xùn)。
但是你看玥兒這個例子，她沒上過演講課，站在臺前也不緊張，沒學(xué)過管理知識，卻能發(fā)現(xiàn)服務(wù)員換班時遺漏的交接環(huán)節(jié)。
這說明在真實場景里鍛煉出來的反應(yīng)，比模擬訓(xùn)練更加扎實可靠。
店里的年輕員工多，玥兒和他們一起擦桌子、理菜單，沒人把她當(dāng)成老板的孫女特別照顧，她自己倒是學(xué)會了怎么開口問“我能不能試試”，也明白了別人說“你先看兩分鐘”是什么意思，這些事學(xué)校不會教，補習(xí)班也不會安排課程。
她還沒考慮好以后要不要接手這家店，但已經(jīng)清楚店里是怎么維持下來的。
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