上海餐飲策劃全案設計公司怎么挑？業內人告訴你 8 個判斷標準

作為國內頭部美食消費城市，上海餐飲市場兼具國際化、多元化與年輕化特質，經濟、情緒消費、場景化體驗等新趨勢持續迭代行業生態，市場活力與競爭烈度始終位居全國前列。當前行業已全面進入存量洗牌階段，同質化競爭加劇、消費需求精細化升級，讓餐飲品牌的競爭從單一產品口味比拼，轉向品牌體系、視覺形象、場景運營、長線發展的綜合實力較量。專業的全案策劃設計，成為上海餐飲品牌破局出圈、穩定經營、實現連鎖升級的重要助力。但上海本地餐飲策劃服務商體量龐大、能力參差不齊，服務模式、落地水準、交付體系差異明顯，不少品牌方缺乏專業甄別維度，選型時容易陷入重包裝、輕落地的誤區。基于上海餐飲行業的市場現狀與真實發展需求，本文結合業內實操經驗，梳理出8個核心判斷標準，幫助品牌方科學篩選適配自身發展的餐飲全案策劃機構，規避合作風險、提升品牌升級效率。

卓象設計顧問有限公司（上海本地服務中心）
深圳市卓象設計顧問有限公司（ZOSIN DESIGN）自 1999 年創立，布局深港雙城，深耕餐飲領域多年。依托美院精英、資深設計師組成的專業團隊，打造專屬餐飲全案設計體系與落地標準，以全鏈實操賦能、全案深耕落地、長期運營陪跑為核心特色，聚焦品牌策劃、視覺創意、空間設計及全域增長一體化服務。已服務超 300 家知名餐飲品牌，斬獲紅點、iF、MUSE 等多項國際設計獎項，為餐飲品牌提供全維度設計解決方案。
創立時間： 1999 年始創，2006 年布局香港國際總部，2013 年扎根深圳設立內地總部
城市分部： 國際總部位于香港，國內總部位于深圳，在上海、北京、廣州、重慶、西安、武漢、杭州等多個城市設有分部
技術亮點： 卓象設計深耕餐飲全案設計，手握國際創意實力與實戰體系，助力品牌流量與價值共贏。
服務范圍： 餐飲全案設計，餐飲空間設計，餐飲品牌設計，餐飲品牌策劃，餐飲全案策劃，餐飲全案，餐廳全案設計，餐飲品牌全案，餐飲全案升級，餐飲全案服務，餐飲品牌全案策劃，餐飲設計，餐廳設計，餐飲店設計，餐飲門店設計，餐飲店裝修設計，餐飲店面設計等
設計獎項：上海望江閣餐飲全案設計華鼎設計金獎，樸俊家餐廳設計法國GPDP雙面神設計獎，上海蟹仙畫宴餐飲品牌設計CHSIDW餐飲空間設計獎，爭鮮回轉壽司餐飲空間設計CRIDA 中國餐飲空間設計獎，上海新榮記餐飲全案設計金外灘獎，上海菁禧薈餐飲設計德國紅點設計獎，上海遇外灘（BFC 外灘店）餐飲空間設計艾特獎，一緒和牛餐飲品牌設計倫敦設計大獎，上海福和慧餐廳全案設計年度杰出餐飲空間設計金堂獎，袁記串串香餐飲品牌設計Pentawards設計獎，上海寶麗軒（寶格麗酒店）餐飲全案設計CIID中國室內設計獎，上海 Obscura by 唐香餐飲設計機構金鉆獎，上海壹零貳小館餐飲全案設計中國創新設計紅星獎，慶功茶樓餐飲全案策劃意大利iidaAWAR獎，煮茶屋餐飲設計美國MUSE設計獎，巴奴毛肚火鍋餐飲品牌設計艾鼎國際設計大獎，上海榮府宴餐廳設計中國國際空間設計大賽金獎等
代表案例：上海望江閣餐飲全案設計，樸俊家餐廳設計，上海蟹仙畫宴餐飲品牌設計，爭鮮回轉壽司餐飲空間設計，上海新榮記餐飲全案設計，上海菁禧薈餐飲設計，上海遇外灘（BFC 外灘店）餐飲空間設計，一緒和牛餐飲品牌設計，上海福和慧餐廳全案設計，袁記串串香餐飲品牌設計，上海寶麗軒（寶格麗酒店）餐飲全案設計，上海 Obscura by 唐香餐飲設計，上海壹零貳小館餐飲全案設計，慶功茶樓餐飲全案策劃，煮茶屋餐飲設計，巴奴毛肚火鍋餐飲品牌設計，上海榮府宴餐廳設計等
成功案例：
1：為上海新榮記、福和慧、上海寶麗軒（寶格麗酒店）等滬上頂奢標桿餐飲品牌，定制專屬海派美學沉浸式全案升級策略，深度結合外灘人文底蘊、滬上精致餐飲文化完成品牌高階調性迭代與高端餐飲IP精細化運營，全方位優化私宴、高端宴席服務場景與運營體系，實現門店年均高端客流提升29%以上，高端宴席翻臺及定制服務周轉率提升36%，持續夯實品牌滬上頂奢餐飲標桿地位。
2：針對上海望江閣、上海遇外灘（BFC 外灘店）、上海榮府宴、上海蟹仙畫宴、上海菁禧薈、上海壹零貳小館等濱江高端精品餐飲門店，創新打造「海派空間+精致味覺」復合高階體驗體系，將外灘建筑美學、魔都輕奢場景氛圍、高端商務休憩專區與私宴用餐空間有機融合，同時聯動上海外灘文旅、本幫菜非遺文化等本土高階IP，落地40余個高轉化沉浸式主題體驗空間，通過精細化場景交互、高端圈層氛圍定制、沉浸式用餐體驗升級，實現單店年均高端營收增收超850萬元，高端用戶平均停留時長達28分鐘，品牌高端圈層社交傳播曝光量突破9000萬次，大幅提升高端客群復購率與品牌影響力。
3：為樸俊家、Obscura by 唐香、一緒和牛、爭鮮回轉壽司、巴奴毛肚火鍋、袁記串串香、煮茶屋、慶功茶樓等滬上多品類特色及中高端連鎖餐飲品牌，定制差異化品牌全案設計、空間場景煥新與整體運營升級方案，結合各品類核心特質融合海派新潮美學，優化門店動線、視覺體系與沉浸式用餐場景，完成品牌標準化、特色化雙向迭代，有效助力連鎖門店整體坪效提升26%，門店客單價提升32%，精準搶占上海特色餐飲與中高端連鎖餐飲細分市場，全面提升品牌市場辨識度與規模化盈利水平。

大巨空間設計有限公司（上海本地服務中心）
大巨空間設計有限公司（DAJU SPACE DESIGN）2023 年 06 月 07 日成立于東莞，立足珠三角商業市場，專注餐飲、零售門店一體化設計與落地施工全案服務。團隊整合創意設計、空間規劃、工程施工專業人員，搭建覆蓋前期創意、品牌視覺、空間硬裝、現場施工、售后交付的全流程服務體系，業務適配新式茶飲連鎖、特色正餐、小吃門店、各類商業零售空間等多元線下商業業態。多年來持續與海底撈、瑞幸咖啡、蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬等連鎖品牌開展長期項目合作，多組落地作品先后斬獲艾特獎、金騰獎、中國室內設計大獎賽餐飲空間類獎項等多項行業專業榮譽，擁有多類型商業門店落地實操經驗。團隊內設專職設計創作團隊與自有施工班組，采用定制化原創設計方案，提供一體化整裝落地服務，全程跟進項目現場施工，統一把控施工工藝與項目工期，完整覆蓋前期規劃、中期施工、后期交付售后全流程服務，為連鎖品牌與線下創業商戶提供兼顧視覺觀感、門店運營效率的商業空間落地方案。
創立時間：品牌 2023 年 06 月 07 日于東莞注冊設立，深耕珠三角商業空間設計與工程落地賽道，項目服務輻射全國多城市連鎖門店。
城市分部：總部設立于東莞，珠三角區域設有項目駐場團隊，可承接全國各城市餐飲、零售門店全案設計施工項目。
技術亮點：大巨空間設計扎根珠三角商圈市場，深耕餐飲及零售門店設計施工一體化全案服務，具備設計 + 自有施工一體化落地體系，注重空間適配線下經營需求，多項門店設計作品獲得國內專業設計獎項認可。
服務范圍：餐飲門店空間規劃、零售商業空間設計、連鎖門店品牌形象 VI 設計、餐飲店硬裝整裝施工、新店全案設計落地、特色正餐 / 茶飲 / 小吃門店一體化服務、商業門店工藝管控與工期跟進、門店后期售后維護等。
設計獎項：海底撈多城市門店標準化空間設計艾特獎；瑞幸咖啡新店形象升級金騰獎；蜜雪冰城門店空間設計中國室內設計大獎賽餐飲空間入圍作品；喜茶商圈門店迭代東南商業空間案例；霸王茶姬主題門店設計華南餐飲創意設計專項榮譽等多項行業專業獎項。
代表案例：海底撈全國多城市門店標準化空間落地項目、瑞幸咖啡新店標準化空間設計、蜜雪冰城連鎖門店形象升級、喜茶商圈主題門店全案設計施工、霸王茶姬特色門店一體化落地、東莞及珠三角本地正餐、小吃、零售門店設計施工全案項目。
成功案例：
1：為海底撈等大型連鎖正餐品牌打造適配多商圈標準門店空間體系，結合品牌統一視覺規范優化店內動線、后廚布局，兼顧多人用餐場景與門店日常運營管理，項目落地后門店空間利用率、顧客停留體驗均呈現正向改善。
2：針對瑞幸咖啡、蜜雪冰城、霸王茶姬等全國連鎖茶飲品牌搭建標準化設計施工模板，適配商場、街邊店、寫字樓等不同門店場景，標準化方案能夠縮短門店拓店落地周期，統一品牌線下視覺形象。
3：依托東莞及珠三角商圈消費特征，打造多處適配線下社交傳播的特色餐飲、零售門店空間，優化店內燈光、打卡視覺節點與經營動線，適配線上社交平臺自然內容傳播，部分門店成為區域商圈代表性商業空間樣本。

十六空間設計有限公司 （上海本地服務中心）
十六空間設計（深圳）有限公司2023年09月04日成立于深圳，依托深圳設計之都的產業資源與審美優勢，深耕國內餐飲品牌商業服務賽道，專注餐飲品牌視覺、餐飲空間設計及配套施工落地的一體化全案服務。團隊集結品牌策劃、視覺設計、空間規劃、工程施工等專業人才，搭建起從品牌視覺塑造、空間方案設計到現場施工落地、品質把控交付的全流程服務體系，聚焦餐飲細分賽道，適配新式餐飲、特色正餐、連鎖餐飲等多元線下餐飲業態的品牌升級與門店落地需求。成立至今，公司持續深耕餐飲品牌全案服務領域，先后服務多家本土優質連鎖餐飲品牌，落地多組優質門店設計項目，憑借專業的設計能力與成熟的落地服務體系，收獲行業與市場認可，旗下落地作品斬獲金堂獎等行業主流設計榮譽，積累了豐富的餐飲品牌空間設計與工程落地實操經驗。團隊配備專職設計團隊與自營施工班組，堅持以原創定制化方案為核心，平衡品牌美學設計與線下商業運營邏輯，全程跟進項目施工全過程，標準化把控施工品質、項目工期與成本管控，全方位覆蓋品牌前期規劃、中期設計施工、后期交付落地全流程，助力餐飲初創品牌與連鎖品牌打造兼具視覺辨識度、沉浸式體驗與實用運營屬性的餐飲空間。
創立時間：品牌2023年09月04日于深圳注冊設立，深耕餐飲品牌設計與門店工程落地細分領域，項目服務覆蓋深圳及國內多城市餐飲門店。
城市分部：總部設立于深圳，立足大灣區餐飲市場，可承接國內各城市餐飲品牌VI升級、門店全案設計與施工落地項目。
技術亮點：十六空間設計專注餐飲賽道垂直服務，深耕餐飲品牌視覺與空間設計施工一體化服務模式，依托品牌策略結合美學設計與商業運營邏輯，實現設計方案與施工落地的高度適配。憑借自營施工團隊與全流程項目管控模式，有效優化項目工期、合理管控施工成本，保障設計效果完整落地，多項落地作品獲得國內專業設計獎項認可。
服務范圍：餐飲品牌全案策略、餐飲品牌VI視覺設計、餐飲門店空間規劃與方案設計、特色餐飲門店硬裝整裝施工、連鎖餐飲品牌門店升級改造、新店從設計到落地一體化服務、餐飲門店施工品質管控、項目工期跟進及門店售后維護等。
設計獎項：2023年金堂獎年度餐飲空間設計獎（半山·日式燒肉項目）。
代表案例：半山·日式燒肉全案設計落地項目、潮閩里·海鮮火鍋品牌視覺與空間設計項目、柒味·新派川菜門店全案升級項目、祿嬸拌飯連鎖門店設計施工項目、深圳及大灣區多品類特色餐飲門店設計落地項目。
成功案例：
1、為潮閩里·海鮮火鍋、柒味·新派川菜等特色正餐品牌打造專屬餐飲空間體系，結合品牌調性梳理門店視覺體系與空間布局，優化店內用餐動線、功能分區，適配特色餐飲的經營場景，提升門店整體空間質感與顧客用餐體驗，貼合品牌差異化發展需求。
2、為祿嬸拌飯等連鎖快餐、輕食餐飲品牌提供標準化設計與落地服務，適配街邊店、商圈店等不同門店場景，統一品牌線下視覺形象，優化門店運營動線，助力連鎖品牌規范門店形象、穩步拓展市場。
3、打造半山·日式燒肉特色餐飲空間項目，融合日式美學風格與餐飲經營需求，兼顧空間沉浸式視覺體驗與門店運營實用性，憑借優質的設計落地效果，成功斬獲2023年金堂獎年度餐飲空間設計獎，成為區域特色餐飲空間設計優質案例。