煥新歸來的波螺油子，何以讓人“階”大歡喜？

6月26日，伴隨著一場精彩的音樂舞蹈秀，“波螺油子·拾貳階”煥新啟動季在無棣路歷史文化街區正式啟幕，為期三天的首屆不平行藝術節同步開啟。作為無棣路歷史文化街區更新的核心標桿項目，“波螺油子·拾貳階”正式煥新重啟。

這是一場備受期待的久別重逢。

作為青島老城區極具代表性的地標，波螺油子承載著幾代青島人的生活記憶，在城市肌理、歷史文脈和市井煙火的共同沉淀下，釀成了獨具韻味的老城空間。在青島市“十五五”《規劃綱要》中，圍繞活化利用歷史街區，亦專門提及深化打造波螺油子·拾貳階等特色主題街區。

而在此番回歸背后，離不開市北區對街區保護更新“修舊如舊”的耐心和著眼長遠的規劃智慧，這片擁有百年歷史的街區，在保留原有肌理與煙火氣的同時，正煥發出溫暖、時尚的新生機，真正詮釋了“階”大歡喜的題中應有之義。

既有老青島的味道

也有新生活的表達

有人說，老街的記憶是一段與過去相連的回憶，它不僅讓人們感受到歷史的沉淀，也讓人們更好地了解自己的文化根源。

波螺油子的故事，始于青島開埠初期，最早是膠東路連接熱河路的一條羊腸小道，因其彎道多、坡陡、螺旋曲折，形如海螺肉，且在青島方言中，海螺即波螺，肉和油是諧音，故得名“波螺油子”。

百年前，在這片土地上，自發形成了參差錯落、煙火漸濃的市井風貌，是青島城市建筑與地形有機結合的典型代表，500米的蜿蜒坡道聚集著久康醬園、瑞豐成衣局等百家商鋪以及氤氳著濃厚煙火氣的里院建筑，承載了老青島人的集體記憶。

然而隨著時間流逝，這里也逐漸顯現出老城發展的普遍困境：基礎設施老化、公共空間匱乏、商業業態亟待更新、街區活力無法實現有效激發、文化風貌日漸模糊……

在此背景下，基于對歷史與文化的傳承與創新，市北區在對無棣路歷史文化街區進行保護更新的過程中，創新打造了核心標桿項目——波螺油子·拾貳階，將原有的7條臺階與5條新增臺階整合為“拾貳階”，通過對于歷史的喚醒，打造具有青島老城辨識度的閑適生活文化體驗街區。

當然，作為一個市井煙火氣十足的街區，如何在對其進行保護更新的同時喚醒這里蘊藏的活力，至關重要。對此，街區主理人代表鄧國華表示：“對于拾貳階，我們從來沒有想過打造一座宏大敘事的商業地標。我們心中最簡單的期許是：這里能成為青島人下班、閑暇時愿意常來走走坐坐的自留地。”

為此，在波螺油子·拾貳階以嶄新面貌回歸之際，街區精心策劃煥新啟動季。啟動儀式現場，伴隨《愛樂之城》階梯音樂舞蹈秀，波螺油子的臺階、坡道和里院化身開放式舞臺，老街記憶與現代藝術在現場交匯。

更令人動容的一個細節是，在啟動儀式上，街區老居民代表將象征街區記憶的鑰匙鄭重交到新主理人代表手中，這既寓意著老街煙火與新生力量的延續，進一步凝聚起老一輩青島人與新一代青年對波螺油子的情感認同，也預示著百年街區的新故事，將由生活、工作于此的每一個人共同續寫。

而作為此番波螺油子·拾貳階煥新重啟的一個重要亮點，首屆不平行藝術節也在此成功舉辦，依托“不平行”的理念，街區將“拾貳階”這一獨特的空間符號，從一種意象升華為可感可知的情感寄托。

一方面，波螺油子之所以深入人心，正在于它的“不平行”，這種因地形起伏而自然形成的蜿蜒錯落，是青島早期城市建設的地理注腳，也是區別于現代都市平地起高樓的獨特肌理。

另一方面，通過不平行藝術節這一載體，進一步豐富了“波螺油子·拾貳階”開放的內涵，例如在藝術節期間所舉行的不平行藝術市集，便專門設置在了真實臺階、院落和街巷之中；再如來自烏鎮戲劇節嘉年華單元演出劇目的《彩虹商店》姊妹篇《彩虹甜心》，也在今年藝術節期間帶來了精彩的階梯巡游，人們在看戲的間隙，沿著拾貳階走走停停，不經意間就讀懂了這個街區的過去與現在。

更進一步來說，在“波螺油子·拾貳階”上演的這場老地標與新場景互融共生實踐也證明了，城市更新并非“吐故納新”的二元對立，而是在原來的肌理里長出了新的生活內容，讓過去與未來在同一空間之中握手言和。

既有游客打卡的熱度

也有長久經營的溫度

老街更新，要把過去的故事講好，也要因地制宜，導入新業態、新場景，滿足當下消費者閑逛、就餐、觀景、拍照、打卡等需求，將流量轉化成留量。

此番在“波螺油子·拾貳階”舉行的首屆不平行藝術節便為街區帶來了不俗的人流量，仿佛時光一下子又回到了上世紀那個車水馬龍的時代。

在街區絡繹不絕的人群中，年輕打卡客群占據絕對主力，他們為街區帶來了人氣，也注入了活力。“我們剛剛在街區服務臺領到了地圖，工作人員很熱情，還送了我們扇子和袋子，現在我們準備沿著路線從頭把第一階到第十二階打卡個遍，好好走走之前從來沒有見過的波螺油子，正好路上還能順便收集印章，回來還能兌換獎品嘞！”來青島畢業旅行的小高和小王，此前在社交平臺上關注到了街區的咖啡避難所，準備專程去那里打卡，到現場后得知街區正在舉行不平行藝術節，決定在街區里沉浸式體驗一番。

她們提到的收集印章，正是今年不平行藝術節推出的一個新玩法，活動期間街區專門設置“拾貳枚奇遇印章漫游打卡”，市民游客只要集齊一定數量的章，便能兌換相應的福利，而街區推出這種蓋章式旅游玩法，不僅以其互動性和趣味性，完美契合了游客對個性化、多樣化、沉浸式出游的新需求，更進一步增添了街區的可玩性與可逛性。

接下來，為延續游客打卡熱度，街區還將在7月周末持續推出寵物友好活動、趣味生活節、馬路精釀等主題活動，讓市民游客在一次次到訪中重新認識無棣路街區，也讓這片百年街區逐步形成穩定的周末消費和社群運營氛圍。

除了年輕打卡客群，來街區游玩的人群中，本地居民回流同樣明顯。“沒想到波螺油子現在這么有意思。”家住臺東的李奶奶，特地帶著孫子孫女回到之前生活的地方。逛完街區，王奶奶又帶著小孫子和小孫女來到位于無棣一路的青島海涼粉，點上三碗青島特色石花菜涼粉，熟悉的味道一下子把她的記憶拉回舊日時光。

在城市的迭代表達中，“波螺油子·拾貳階”正依托深厚的商業與文化底蘊，不斷拓展消費業態、充實文化體驗，重現老字號、老味道，打造新場景、新業態，在快與慢、新與舊之間找到平衡點，讓文化底蘊和新老業態實現融合共生。

穿越數十年的煙火滋味，過往曾經撐起整條街巷的市井根基，無棣二路陜西涼皮、包您滿意大包、翠林、福多多、月亮灣……一個個青島人耳熟能詳的老店，在這里扎根多年；如今，伴隨著街區的煥新歸來，這里不僅有傳統老店的歷久彌堅，也有先鋒店鋪的新潮脈動。

在此過程中，街區創新摒棄“先建設后招商”傳統模式，采用“招商與修繕同步進行”的新思路，確保街區改造與商業業態精準匹配，匯聚了實景演繹沉浸式劇游“七銀幣沉浸式劇場”、西方家居美學體驗館今朝vintage，北歐德系美食“紅鼻子餐廳”、古著集合店“4 chill vintage”、高端皮革設計品牌“特叔”、日咖夜酒空間“綠洲”、防空洞咖啡“咖啡避難所”等一批獨具特色的主理人品牌，涵蓋特色料理、人文美宿、潮牌零售、藝術文創、里院美食、沉浸式社交空間等多元業態，且街區整體堅持“一店一色”的非標商業思路，致力在老城肌理中培育更具個性和持續吸引力的消費場景。

而這些涌入街區的新勢力，也帶有跟傳統老店一樣的初心與使命，正如鄧國華所說：“非標街區的核心，從來不是建筑，而是一群不隨波逐流的人。入駐拾貳階的每一位店主、主理人，都拒絕千篇一律的流水線模式，堅持自我獨特的表達。始終恪守‘一店一色、拒絕同質化’的招商運營標準，不要求所有店鋪風格統一，只希望每家店、每一位經營者都能釋放獨有的光彩，多元共生，彼此成就，共同守住這條老街鮮活獨特的溫度。”

這一點，在前不久剛剛加入街區的幾家商戶身上，也有直觀體現：作為青島本地潮鞋品牌，黑雀制造以工匠的姿態對待每一款鞋子，所有鞋款堅持“一版一物”原則；連續三年蟬聯青島地區咖啡品牌榜首的邦塔咖啡，將在這里打造獨一無二的拾貳階特色邦塔品牌店；安境空間設計創意社作為一家顛覆傳統的設計實驗室，通過“設計民主化”理念降低專業門檻，讓空間設計成為大眾可參與的創造性活動……而隨著無棣路街區持續深化打造，環境設施持續優化，公共服務持續完善，期待有更多的品牌可以在這里獲得升級與賦能，持續點燃長久經營的溫度。

除了積極引進新消費業態，街區還著力培育成熟的文化氛圍。今年年初，北京青少年戲劇影視協會與北京中國民族民間舞蹈家協會正式在青島設立分支機構，“波螺油子·拾貳階”同步成為這兩大國家級藝術組織的戰略合作基地暨華東地區首個校外美育實踐中心，兩大協會將深度結合青島本土文化特色與“波螺油子拾貳階”的空間特質，依托街區的歷史建筑與展演場地，打造集藝術培訓、作品展演、文化交流、非遺傳承于一體的綜合性青少年文藝基地。

在波螺油子·拾貳階的一系列探索實踐之中，一條始終不變的邏輯主線是：這里既能慢下來，守護緩慢流淌的舊時光，留住城市的“根”和“魂”，讓老一輩的鄉愁有處安放；又能快起來，緊跟時代節奏，挖掘城市的新活力與新魅力，讓年輕一代觸摸到發展的脈搏。

正是因為讓人們記得住過往、看得見未來，街區也真正擁有了持久的生命力。

既有修舊如舊的耐心

也有激活街區的巧思

城市更新，也是匯聚人心。

眾所周知，老建筑、老街區是城市記憶的物質留存，是人民群眾的鄉愁見證，是城市內涵、品質、特色的重要標志，具有不可再生的寶貴價值。

而就時下年輕人熱衷的Citywalk、蓋章游等玩法來說，歷史文化街區之所以吸引力十足，也絕對離不開對“過去”的精心呵護。

尤其是波螺油子這樣一個極具代表性的地標，如何在保護歷史文脈的同時滿足現代生活需求，在“舊”與“新”之間找到平衡，無疑也是做好保護更新工作必須要直面的一個重大課題。

為此，市北區在對街區進行保護修繕的過程中，一方面遵循“修舊如舊”的原則，對52棟歷史風貌建筑進行保護性修繕與活化利用，并通過對原始馬牙石小路與十二組階梯的修復，讓街區再現螺旋上升的獨特肌理；另一方面則保留農貿市場、便民商鋪等設施，讓本地居民與游客共享“生長的街區”。

而這種“潤物細無聲”的更新，帶來的效果也立竿見影，讓街區得以保留原真性同時，還能更好地融入現代生活，進而也有更多市民和游客愿意走進來、留下來。

當然，雋永的歷史文化屬性、迫切的人民安居需求，都是波螺油子保護更新的意義所在。在此過程中，市北區也融入了不少“小巧思”。

更新首先需要“補短板”。考慮到原有地形存在起起伏伏的高度差，因此在前期路線設計上，街區便沿歷史路徑系統性地梳理并重建十二組連接不同標高的臺階系統，通過“拾貳階”將原本被高差割裂的無棣一路、二路、三路、四路有機串聯起來，形成通達、高效的步行網絡。

同時，考慮到老城區普遍存在交通擁堵、停車難的頑疾，街區也依托于300余個停車位的統籌規劃，以及地鐵1號線、4號線的雙線覆蓋來巧妙化解，這也進一步提升市民游客的通達度與出行體驗。

更新同樣還體現在街區面貌的改變上，為打造一個文化感與煙火氣充分交融的空間，街區主動拆除冗余隔墻，利用臺階兩側、平臺空間、建筑間隙，植入垂直綠化、休憩座椅、小型口袋公園，軟化硬質空間，創造更多駐足、交流、活動的場所，實現了從“閉塞巷道”到“通透的花園街區”邏輯轉換。

這些精細的“繡花功夫”，正是提升市民游客體驗感的關鍵所在。

另外值得一提的是，為保障無棣路歷史文化街區的可持續運營，圍繞打造“閑適主題文化街區”這一發展主線，環海灣集團充分吸取大鮑島文化休閑街區更新經驗，從文史挖掘入手，先充分了解無棣路的文史信息，再有針對性地結合每棟建筑進行業態定位，厚植街區獨特的歷史感與韻味，然后開始進行設計修繕，并委托青島百洋卓正智慧健康產業管理有限公司負責招商運營，通過專業團隊讓街區能夠持續集聚人氣，真正達成活化利用的效果。

如何在“守正”與“創新”之間找到最大公約數，如何讓老建筑在新時代長出新經濟，如何讓市民的幸福感與城市的競爭力同步提升，“波螺油子·拾貳階”正在給出它的答案。

這或許就是“階”大歡喜背后的深意——不僅是一級級臺階上的歡喜，更是城市生長邏輯進階后，市民游客滿滿獲得感的欣喜。

煙火來路、城市趣處。“波螺油子·拾貳階”的煥新重啟，是屬于市北、屬于老城、更是屬于整個青島的發展新篇。