顧客免費試吃發差評被 “掛”店門口，浙江一老板：尖椒茄子少油少辣完全不是這個味，“吃不消這樣要求！”誰料，網友爭論不休…

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大家好，我是拂蘇。

近日，杭州一家餐館被推上了風口浪尖。

事情很簡單。

這家餐館搞活動，讓顧客免費試吃店里的招牌菜——尖椒茄子。

一位顧客聞訊前來，在試吃時提出“少油少鹽不辣”的要求，店家表示無法滿足，結果對方吃完就給了條差評。

老板氣不過，直接把這條差評打印出來，貼在了店門口最顯眼的地方。

并配文警告：“注意！像這種不要來領取，吃不消這樣要求！”

事情一經曝光，引發了巨大爭議。

有網友罵顧客白吃白喝還挑刺，純屬無理取鬧；

也有網友為店家撐腰，曬出自己領到的免費尖菜品，稱贊味道不錯；

還有網友認為老板格局太小，情緒化地公開“掛差評”，有羞辱消費者之嫌，失了風度。

更有甚者指出，老板推出”免費試吃“就是為了引流，既然帶有商業目的，就便不能隨意敷衍顧客要求。

一時間，眾說紛紜。

隨著輿論持續發酵，此事終于引起了媒體的關注。

面對記者的專程采訪，深陷困擾的飯店老板滿腹委屈，終于道出了自己的心聲。

范先生說自己今年40多歲，衢州人，經營這家土菜館已經9年。

前段時間他回開化老家，看見村里茄子大豐收，但因為交通不便，沒有批發商上門收，家家戶戶吃不完，只能爛在地里。

不忍心看老鄉一季的辛苦打水漂，他干脆將這批茄子收回來做成免費“尖椒茄子”供大家品嘗，希望能幫鄉里消化一些收成。

本以為此舉花費不了多少成本，誰料活動上線僅兩周便徹底失控。

領取量從最初預估的十幾份，飆升至高峰期日均七八十份，大批食客專程趕來“薅羊毛”。

面對人手緊缺的后廚，范先生被迫關停外賣以保障堂食。

即便這樣，各種離譜要求還是求層出不窮：有人用多部手機批量申領；有人強行要求將免費菜換成付費熱菜；還有人執意要求定制清淡口味……

更讓范先生難以忍受的是，不少客人領完免費茄子，吃完轉身就留下差評。

如果是評價味道不行也就罷了，可差評內容多半是吐槽服務態度差、等候時間久、沒有主動倒水、沒有按要求定制口味……

雖不至于毀掉店鋪長期積攢的口碑，但在社交網絡時代，消費者的公開評價牽連著平臺算法、考核，也影響潛在客戶的觀感。

范先生不堪其擾，便決定在門口張貼差評截圖。

針對此差評的內容，范先生也做了解釋，他說茄子本身就是吃油的，你用素油炒，要求少油少鹽不辣，做出來完全不是那個味。

他補充說自己此舉并非針對某位網友，而是為了表達自己的想法，減少溝通成本。

回看整場風波，看似是口味之爭，實則是“商家經營邊界”與“消費者評價尺度”的雙重碰撞。

范先生推出免費試吃，雖不以盈利為目的，但本質上仍是一場帶有契約性質的商業互動。

商家拿出真金白銀的食材、付出人工與時間，為的是讓潛在顧客體驗招牌菜的味道，進而促進消費。

顧客則以真實的體驗和評價作為回饋，幫助商家完成口碑傳播。

這本該是一場雙贏的默契，卻在“免費”二字的濾鏡下，導致雙方的預期產生了錯位。

商家容易陷入一種“我白送你吃，你就不該提各種無理要求”的思維定式，卻忘了免費試吃本質上是營銷活動，而非慈善施舍。

既然選擇公開推廣，就必須接受市場的真實反饋，包括一些不那么悅耳的聲音。

而部分消費者也容易產生“免費也要完美服務”的心態。

將個人口味的偏好等同于商家的服務缺陷，甚至以差評作為要挾定制要求的籌碼。

當然，給出差評是每個消費者的權利。

如果商家以次充好，服務態度惡劣，價格玩套路，那消費者完全有權利寫差評，將那些坑人的店鋪釘在恥辱柱上。

但權利的邊界在于合理。

就拿這次事件來說，顧客提出的“少油少鹽不要尖椒”，看似是個性化的飲食訴求，本質上卻是要將一道重口味的“尖椒茄子”徹底解構，變成一道面目全非的菜肴。

這種脫離了菜品本身邏輯的差評，顯然已經超出了“合理評價”的范疇。

其實類似情況在當下餐飲評價體系中并不少見，翻一翻評論區，許多商家都在大吐苦水：

若任由這種現象持續，那些用心做產品的商家極易在鋪天蓋地的差評中黯然退場，長此以往，市場空間將被投機者擠占。

理清這一邏輯，我們便不難發現：

要避免類似糾紛，僅靠單方面的克制遠遠不夠，需要雙方共同發力。

對商家而言，與其在事后用情緒化的“掛人”去對抗批評，不如在事前明確清晰的試吃規則，從源頭減少矛盾。

對消費者而言，我們有義務讓評價成為基于客觀真實的消費反饋。

否則，一旦“劣幣驅逐良幣”的戲碼反復上演，最終為此買單的，只會是我們每一個普通消費者。

參考素材來源：揚子晚報、杭州網等

作者簡介：大家好，我是拂蘇，一個時而清醒、時而糾結的文藝女青年。本文首發于微信公眾號“勵職派”（ID：tmp_356139977），轉載請聯系公眾號。